沈何夕点点头：“我知道的不同做法的炒面有九种，这种不算最简单也不算最难。”南到港式浓汤煎面，北到北地的饸饹面，她基本都见过，既然见过那也就是说她都能做。
“九种？！”没有真正在华夏生活过的苏仟不明白为什么会有人对细细长长的面条做这么多事儿…有这个时间谈个恋爱不好么？
沈何夕给坚持抱着猫吃饭的人端了一碗蛋花汤：“除了常见的煮面、炒面还有拌面焖面炖面焙面烤面炸面凉面…从配料的制法上又分打卤油泼盖浇清汤浓汤炸酱…面这种东西，最好调和了。”
苏仟已经沈何夕难得利落的唇齿惊呆了。
从此以后华夏在她的心里已经成了一个三百六十五天天天换着花样吃面（大雾）的地方。
此时的沈何夕想的却更多，如果不是偶然想起，她也没用想过区区的面会有这么多的做法。
当年她周游华夏的时候，很多南方的厨师不理解北方人对面食的热爱，那和南方的米不一样，人们给面延伸出了无数的花样和做法，却没有一种愿意抛弃它醇和柔顺的本质。
醇和的，柔顺的，任人拿捏的，所以某些方言里，一个“面”字已经足以用来形容一个人毫无脾气、懦弱可怜的性格。
可是人们忘了，到头来，一切的搭配只是为了让面食成为更好的主角。
面才是最后的胜利者。
只要让人们离不开，只要让人们割舍不下，无论经历的是揉捏打压还是刀切水煮油锅爆炒…它都会是胜利者。
苏仟开心地吃着面，不知道自己对面坐着的那个嫩壳子老家伙，又在自己的厚黑学里加了重重的一页。
也许这一招，很快就能派上用场了。
想想那个总是先卖了队友再道歉的艾德蒙，沈何夕咬断了嘴里的面条。
第53章 奶油鸡肉卷
在艾德蒙先生的眼中，Ｃｉｃｉ小姐已经不再是Ｃｉｃｉ小姐了！
她是Ｃｉｃｉ小天使！带着圣光照耀众人顺便替他阻挡Ｍａｒｙ大魔王的小天使。
熊猫餐厅与工作室的合约得以继续,一切的问题都迎刃而解,这一切都是因为可爱美丽的Ｃｉｃｉ小姐！
对于这样美好的场面,艾德蒙直接忽略了沈何夕乖顺的简直不合常理。
两期节目录制结束后，看见了她的“听话”,艾德蒙又动了别的心思。
出人意料的时,就连艾德蒙提出给沈何夕加上一个同样来自东方同样高挑漂亮的美女，她也没有任何反对的意见。
没有任何反对的意见…
简直不能更棒了！艾德蒙想,反正合约里没有说不可以给Ｃｉｃｉ找合作伙伴,至少有了这么一个人Ｃｉｃｉ也该明白自己不是不可取代的。
Ｍａｒｙ小姐也不会找自己麻烦。
两全其美。
于是一个高挑漂亮身材火辣容貌性／感的东方血统美女即将粉墨登场。
对这个女人,沈何夕对苏仟说：“个子没我高,长相没你好，更重要的是,我们的外貌从来不是最出色的地方，而她不一样。”
在那个周末的摄制中，艾德蒙发现参加节目的厨师完全不去在意那个新来的美女，他的注意力一直集中在Ｃｉｃｉ的身上。
“Ｃｉｃｉ小姐，我要把这块鸡胸肉片成片状，但是不用很薄，能让我看看你是怎么做的么？要知道我对你的使用刀的能力太佩服了。”
瘦削的厨师拿出一块鸡胸肉之后，主动要求沈何夕也进入到制作中。
在旁边挺胸抬头站着的满脸笑容的东方美女脸部表情都要僵硬了。
沈何夕点点头，带着手套的手拿起了刀。
“你需要它多薄？”她的另一只隔着厨房用纸压住了那块可怜的鸡胸肉。
清清淡淡的问句里所有人都听出来了那种“你想要多薄就有多薄”的霸气。
大厨摆了摆手：“不用很薄，我需要用它来做鸡肉卷的外部，我只想用牙签固定其中的一面。”
女孩儿点了点头表示理解。
刀从斜下的角度切入，刀走横向一气呵成。
第一刀，切而不断，一片厚度适中的鸡肉还连在那块鸡胸肉上。
第二刀和第一刀的角度以及肉片的厚度完全一样，只是被彻底切开了而已。
两刀片出了一片肉，鸡胸肉展开，因为第一刀停住的位置恰到好处，二合一的整片肉的厚度是基本一样的。
这种切法叫蝴蝶刀，因为这样处理过的肉类展开之后就像是蝴蝶的翅膀。
在华夏的料理中，譬如水煮鱼片、水煮肉片、斑鱼火锅等等需要肉类片大而薄的菜色也会用这样的手法。
切完了一片肉，沈何夕放下刀又退了回去，大厨站在料理台前看了一眼，一脸无奈地说：“我不可能比Ｃｉｃｉ小姐切的更好了，一会儿麻烦摄影师把镜头都集中在Ｃｉｃｉ小姐切的这块肉做成的鸡肉卷上。”
台上台下都被这位厨师幽默的话语逗笑了，除了脸色依然很僵硬的那位穿着低胸短裙的东方美女和暗暗心急的艾德蒙。
如果这个新来的不能想办法制造一点话题，那该怎么在补镜头的时候增加她的存在感削弱Ｃｉｃｉ的呢？
“奶油鸡肉卷，我们当然要用奶油，把西芹、胡萝卜、青蒜切成细条，然后放在锅里用奶油炒香…”
台上开始弥漫着澄清奶油被加热之后的香甜气味。
等到蔬菜条都炒软之后，把它们从锅里倒出来，码放在一片焯过水的菠菜叶子上卷起来。
用片好的鸡胸肉包裹住菠菜卷，再用牙签固定住肉卷。
先煎后烤，煎的时候先从肉卷用牙签固定的部位开始防止这里在翻动肉卷的时候散开。
从烤箱里拿出的两个鸡肉卷散发着鸡肉烤熟后的香气混着奶油的特殊香味，厨师把鸡肉卷切成厚片。
横向切开的鸡肉卷完美地阐释了“换个角度看世界”的道理，原本是各种各样的小细条码放在里面，现在横着切开就看见鸡肉外面金黄，内部软嫩，绿色的西芹和青蒜，红色的胡萝卜、颜色浓绿的菠菜层次分明交相辉映。
再浇上一点覆盆子酱或者一些人喜欢的蓝莓酱，这个鸡肉卷就做好了。
菜很简单，但是台上的情况很复杂。
在大厨刚刚装好盘子之后甚至还没有开口说话，那位东方美女突然抢上去一步把一块鸡肉卷放在了自己嘴里。
“味道…还不错…”她咀嚼了两口，匆匆咽下，“但是为什么不放点胡椒呢？黑胡椒？或者鹅肝酱也可以，味道会更加丰满。”
美女笑的满脸自信，就是这么简单的工作就可以功成名就，她完全可以做的比那个叫Ｃｉｃｉ的更好。
在台下的艾德蒙有些懵了。
他对沈何夕说的是给她找来了一个助手，虽然所有人都明白这个人是来分摊舞台上大家的注意力。
但是没有人知道其实这个人是他两周之前就物色好的，在他的私心里他必须提前做好准备如果苏仟真的和他解约他也可以找人替代Ｃｉｃｉ。
况且这个女孩儿的实力也不差，味觉敏锐，形象美艳，更重要的是她有更强烈的企图心。
当时的艾德蒙真心是这么想的。
有企图心的人才更好把控，面对无欲无求的沈何夕，习惯做利益交换和利益绑架的艾德蒙真的有些无所适从了。
但是他和沈何夕说的是找一个助手不是一个捣乱的！而且…他实在没想到这个女人居然这么蠢，第一次上台就跳出来挑衅！
Ｃｉｃｉ会分分钟把你踹下台的你知道么？
说好的先获取Ｃｉｃｉ的信任呢？
说好的激起Ｃｉｃｉ的竞争意识呢？
你的脑子呢？
台上的厨师用看傻子一样的眼光看向这个跳出来的女人。
“你们节目让我来做菜不是告诉我我的配料有多么的不好。”他有些生气，“如果你们认为你们可以对我的食谱指手画脚你们就想错了！”
东方美女有些莫名其妙地看着这个厨师，往常这个节目的点评不都是这个样子么？台上犀利狠毒博人眼球，在台下再交流得温和友善一些，那个华夏人不就是这么干的么？
当然不是，沈何夕从来只是品尝出食材的种种搭配，从来没有在这个上面说过一个不字，厨师的好坏她评定的标准只是对方的态度和操作失误和误区，只要味道好吃，就不是要对别人辛苦研究出来的配方发表自己的看法。
比如这个用来做开胃菜的鸡肉卷，味道清淡开胃才是重点，胡椒粉个咩啊。
厨师瞪着这个完全没领会规则一头雾水的女人，这个女人怒目瞪着沈何夕。
一直好像是局外人的沈何夕拿起一边的叉子插起一块鸡肉卷，咬了一口。
“鸡肉的火候恰到好处，保留了丰富的汁水同时味道也很透彻，奶油的味道很香，酱汁的味道很特别。”
大厨听见她的点评，立刻开心了起来：“是的，这个覆盆子酱是我特指的，当然，观众用超市里买的覆盆子酱也可以，自己做的也可以，但是一定没有我的这种特别的味道。”
“特制的高汤、柠檬草、带有酸味更丰富的特殊调料…是…酒醋？”穿着银灰色制服的女孩儿沉吟了一下，还是给出了自己的答案。
大厨瞪大双眼看着沈何夕，他过了两秒惊讶地说：“天哪，您真的有着高超的天赋和广博的见识，我确实是在覆盆子酱里加了酒醋，非常非常少的一点。”
刚刚那位要求加胡椒粉的画风清奇的美人被他们俩有志一同的遗忘了。
最终，这位大厨依然没有获得合格，因为他在交谈中自己突然发现自己的鸡肉卷还有可以改进的地方。
“下次！下次我用别的菜来赢取你的合格。”
台上的节目结束，台下的部分，这位厨师向沈何夕发出了邀请。
“我们下个星期在克莱德的庄园里聚会，Ｃｉｃｉ小姐，你也一起参加吧，要知道现在想要和你交流一些厨房里的小故事只能通过这个该死的节目，真是太让人不愉快了。”
这个节目里该死的是谁？
站在导演席的艾德蒙脸色发黑地看着那个找自己哭诉的“底牌”美人。
“你不说话没人当你是哑巴！简直是个废物！”
艾德蒙挥挥手，让人把这个女人送走。
“我再也不想看见她出现在我的面前了，顺便通知那些报社，时光厨房新人惊艳登场之类的报道都撤回来吧。”
“那让他们播什么呢？”小助理掏出电话，问艾德蒙。
艾德蒙看了他一眼，指了指那边相谈甚欢的两人：“就播那个。”
“Ｃｉｃｉ获邀参加高级厨师的聚会？这能说明Ｃｉｃｉ已经获得了很多厨师的真正认可。”小助理拿出记事本把这一条记了下来。
呵呵，天真。
艾德蒙盯着那个面带笑容的东方女孩儿。
她是用事实告诉我们，我们根本就离不开她，也没有人能取代得了她。
只要时光厨房这个节目还在继续，她就是主角。
与时光同在的主角。
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清明已过，小小的院子里，葡萄和藤萝都长出了嫩绿的叶子，去年院子翻新的时候沈何朝的几个帮厨送来了两棵樱桃树和一棵石榴树，现在都熬过了那个漫长又并不寒冷的冬天，抽出了娇贵的叶芽。
正川雄一在清明节那天祭拜了沈大爷和沈二爷之后就走了，大朝在前面的餐馆里忙碌着，停业的这几个月憋坏了太平区的一众老饕，正月十六开门营业到现在，生意一直比从前还要火爆。
前面的忙碌也就显得这个小院子更空荡了。
以前小夕还在的时候，至少能期待她放学回来两个人吵两句损两句，哪怕只是瞪一眼，至少那也是个盼头。
现在，只有他自己一个人守着这个院子，一天，两天…
小腻歪从葡萄架下跑到堂屋门口，拱着小屁股爬上了门槛。
沈抱石站起来，走了几步，把它抱在了怀里。
“行啊，还有你这个小腻歪。”
小腻歪…当年的那个小腻歪，是不是真的一走就再也不会回来了？
那个当年在哥哥身后跟着的小腻歪小刀子，再也回不来了。
第54章 焗鲈鱼
邀请沈何夕参加的这场举办在春日的聚会,克莱德·赖恩先生的庄园此时只有寥寥几个客人
沈何夕和苏仟是其中唯二的两名女性。
是的,苏仟也来了,以沈何夕好友的身份来光明正大的蹭吃蹭喝。
体格庞大的的克莱德大厨站在庄园的门口热情地招呼着两个漂亮的东方女孩儿：
“多么美丽的女孩儿,多么美丽的春天。相信我，这里最美丽的兰花也比不上我尊贵的客人！”
沈何夕小退了一步，不管怎样,她还是难以接受克莱德先生这种与腐国绅士还是有区别的热情。
苏仟熟门熟路地迎了上去：“您好,我是Cici的朋友，您的庄园里美丽得像是留住了这个城市一半的春天。”
“那另一半的春天之美也来到了这里。”
克莱德和苏仟轻轻握手。
沈何夕有点受不了这两个人这种高卢式的互相赞美和恭维，选择暂时忘记走在前面的两人,她看向这个道旁种满了各种植物的庄园。
到处都是绿油油的幼芽和新叶，仔细分辩一下，沈何夕惊讶地发现这些植物几乎都是可以放进食物里的香料和可以做成食物的食材。
薰衣草、薄荷、茄子、土豆、姜、辣椒…
高高低低疏落有致,微风吹来能闻见一些植物特有的气味。
整个农庄的布局非常别致漂亮，在腐国难得的晴日里，那些植物的枝蔓茎叶绿的欣欣向荣带着让人喜爱的新鲜气息。
将来要给老头子弄一个这样的园子，让他没事儿在这样的园子里遛狗也不错啊。
沈何夕真心觉得这样的地方特别适合沈抱石的养老生活。
“我祖辈一直都有收集癖，我的爷爷是喜欢马，所以他收集了大量马的图片和海报，据说还养过一只很棒的的赛马。我的父亲喜欢各式各样的刀具，里面有些有趣的东西，一会儿可以带你们去参观。至于我，比较喜欢收集香料，自己种自己采摘也是非常有趣的。”
看的出来，克莱德确实非常喜欢烹饪，所以对烹饪的各种调味品都如数家珍甚至亲力亲为。
“关于今天吃什么，里面那几个家伙争论了两天。”走到房子的门口，今天的主人克莱德指了指房子里面。
“烤牛肉配布丁还是意大利海鲜饭搭配鱼排？也有人推荐煎蝶鱼…不过今天是我做主，我决定请你们吃鲈鱼。”
克莱德想起自己朋友们无奈的表情，又哈哈笑了起来。
“相信我，绝对是非常新鲜的鲈鱼。”
今天来的五六位厨师沈何夕认识其中两个，对她提出这次聚会邀请的大厨和她第一次录制节目的时候那位亨利先生。
她们走进房间的时候，他们正在讨论一种新式酱料的调配方法，沈何夕听着觉得很有意思不知不觉就加入到了讨论中。
克莱德的存在似乎把整个会客室里的空间都压缩了，他看见自己的客人们相谈甚欢，非常满意地挥了挥手：
“好了你们聊吧，我去做菜，Wei今天来不了，我们的库克小朋友大概又要迟到了。”
无论是焗烤还是煎制，西方人都喜欢选用一公斤以上的鲈鱼，说白了，肉块够大，吃起来口感能更加丰富可口。
在腐国生活了半年，沈何夕觉得西方人对美味的理解与入口的满足感是分不开的。
就好像中国人眼中点评一道菜，首先是否看它是否保留了食物原有的“鲜美”一样。
入口的满足感和舌尖对鲜美的特殊追求都是用语言无法准确形容的感觉，就好像掠夺欲占有欲与对生命力存续的信任在食物中得到了延伸和发展一样。
但是这种奇妙的延伸说不清道不明，难以证明它们是否真正的存在。
可是沈何夕觉得自己似乎有了什么新的体会。
鲈鱼要去骨去皮。
看着重达两公斤的鲈鱼，克莱德还是忍不住想要看看沈何夕的刀工。
“Cici小姐，有没有兴趣来这两条大鱼身上再来展示一下您的神奇技巧？哦不，不是技巧，您的刀工漂亮的像是最顶级的艺术表演一样。”
给鲈鱼去骨去皮？
简单。
不过…沈何夕看了看这个大厨房里面的配置——为了配合克莱德高大的身材，它们的型号都是特制的，包括菜刀和料理台的高度。
“我大概需要一副小一点的手套和一把手柄更细的刀子。”
克莱德专用的道具刀柄都要比别的更粗一些。
“刀具？简单。”
克莱德带着沈何夕来到了他父亲的藏品室，“我父亲生前收集了几百把刀子，里面有不少可以用来烹饪，你可以随便挑一把。”
架子上和柜子上摆放了几百把形态各异的刀子，长刀短刀，有鞘无鞘，直刀弯刀，甚至有折叠的现代军刀和旧式的手术刀。