王氏终于严肃起来了，皱着眉头想一想，道：“那就这样吧，等今天过去了，晚上或者明天你跟我说怎么做吧！”
王丫满意的点点头，这才对嘛！早答应了不就好吗，干嘛要浪费自己这么多的口水？
至于，王丫为什么没有说想要养牛养羊的事，王丫觉得，事情要一步步的慢慢来，何必着急呢！心急不但吃不了热豆腐，还可能鸡飞蛋打。
交接完成以后，王氏还有些顾虑，道：“可是，经常这样抛头露面没事吗？”
“没事，娘，你只要看看账本，偶尔出去检查检查，抛头露面的事情，靠小青就可以了，何必我们亲自去呢，小青可是大掌柜的。”王丫回道。
王氏这才觉得对嘛，如果是这样的话，倒是没有什么。
与此同时，王丫也被王氏的问题提了醒，应该把统筹学跟管理学单独教教小青，当然，王丫也不是都记得，只能挑自己记得的一些说了。
单独开一下小灶，效果暂时没有看出来，但是看小青当大掌柜的，更有信心，王丫就觉得好歹有点价值哈。
等到王氏完全适应了，王丫这才提出自己的要求：“娘，我想要养牛，养羊！”
“养那些东西干什么？家里的鸡鸭可够多的了！”王氏道。
“娘，你就答应我嘛，反正，我现在也没有什么事，总不能每天都做那点事以后，就无所事事嘛！娘，你就答应我吧，再说了，养了牛跟羊以后，咱们家里以后就有牛奶跟羊奶喝了！”王丫以此为借口道。
王氏却算是听出了想法，扑哧一笑：“好，好，感情是想要喝牛奶跟羊奶，你早说啊，咱们村里不是有人养吗？找你二妈婶要点去，他家不就有一只刚刚生产的母羊吗？”
王丫还是不同意，开玩笑，自己养了羊，以后还可以吃羊肉，烤羊肉串，吃涮羊肉，还有羊蝎子，哇，想想就流口水。
王丫道：“哎呀，娘，咱们怎么能总是麻烦别人呢，再说了，如果养了的话，大家都可以喝啊！”
“你还以为这是什么，要是没有产小牛小羊，哪里有奶产了，真是的，你想的也太简单了吧？”王氏不禁笑着摇摇头。
王丫道：“那我们可以买刚刚生产完的牛也可以嘛，羊就买刚刚生下的小羊，娘，过年的时候，我们就可以吃羊肉了！”王丫流着口水的样子，实在是让王氏看的丢人。
王氏拗不过王丫，只能道：“好了，好了，知道了，你个小费事精，怎么就经常有些奇奇怪怪的念头呢！”
最终，还是让王丫养了牛跟羊，牛就是依王丫说的，买的刚刚生产的母牛，在农家就是这样，一般刚刚生了小牛的母牛都会被卖掉，因为有了小牛以后，就用不到母牛了，虽然价格相对会便宜一些，但是从长远来看，正好节约了很多的成本，要知道，一只母牛的食量可是比小牛大多了，如果卖掉母牛的话，以后就省了照料的时间，还有其他成本了。
ps：
人的平安符！鞠躬感谢水星的蒙面超跟大家剧透一下，少则一章，多则不超过十章，第一卷就要结束了，下一卷即将开始了，呵呵！
第一百一十三章 开恩科
羊就是买的小羊羔，一共买了三只。
牛的价格相对于羊比较高，一只母牛要三两银子，三只小羊羔才一两银子，且，因为耕牛的保护措施，所以，买了牛以后还要去村长那里报备一下，然后再由村长去官府报备。
但是，不管怎么说，已经定下来了，好在之前建老宅的时候，有考虑到以后会养牛羊，牛棚跟羊棚都建好了，只要把这些赶进去，然后每天拉着这只母牛还有三只小羊放牧一下就可以了。
也不知道是不是因为母牛刚刚生产完就被迫母子分离，而小羊也这样，所以，三只小羊跟母牛的相处出乎意料的融洽。
有了母牛，王丫还以为自己会很愉快的主动完成每天至少喝一杯牛奶的目标，谁知道，等真正喝的时候，王丫就觉得，果然，现实帝是冷酷无情的。
为什么这么说呢？那是因为，不知道为什么，挤出来的牛奶，味道那叫一个膻啊，王丫是真的受不住那个味道，也不知道现代的牛奶有没有这么膻，不过，王丫仔细想想，有一次自己的好友给自己喝过一次鲜奶，味道也没有这么膻啊，也不知道这古代是怎么回事，这个牛奶的膻味怎么就这么浓呢！
于是，每天喝牛奶就不是什么愉快的任务了，每天王丫都要先给自己做完一番心里建设，然后端起温度刚好的牛奶，咕咚一声灌下去，然后，就飞快的往嘴巴里喝一口水。然后再塞一颗糖进去。
所谓独乐乐不如众乐乐，王丫本着为大家好的决定，也逼着郑思郑蓉还有小青小云还有其他的孩子，每人每天至少一杯鲜奶，多则不限，本来嘛，之前王丫也是这个心思！
说的好听，虽然之前王丫确实是这个打算。却也没有现在的心思龌蹉，原来是不知道这个牛奶是这个味道，王丫的出发点确实是单纯的为大家增加营养，但是，这个却是不勉强的。但是，随着牛奶的难喝，这心思也龌蹉了起来了：凭什么就我每天要喝鲜奶？这么难喝的东西。应该大家同享才是！
这样王丫心里才平衡嘛！
于是，王家一家上下，上面是指王氏，都要被王丫逼着喝牛奶，更不用说小青他们这些孩子了，更是天天逼着至少要一杯啊！
由于王丫采取紧迫盯人的架势，王氏跟一干孩子们看见王丫就躲。都怕了王丫了，要是不喝那鲜奶，王丫还会追着你，直到你喝了才肯罢休。
尽管是这样，但是也不知道这母牛吃的营养太好还是怎么样的，竟然足够供应王氏一家人所需要的牛奶，和三只小羊的胃口。
王氏他们嫌弃，小羊们可不会嫌弃，在母牛的爱护下，茁壮的成长了。
而王氏跟一干孩子们也在王丫的“逼迫”下。每日都要喝上一至两杯的鲜奶，但是时间长了，好处真的显示出来了，王氏跟孩子们的脸色又好了很多，且感觉力气变大了，身体也变好了。
这样一来，王氏跟孩子们倒是没有那么排斥鲜奶了，而那些孩子们心里更是感激。虽然这东西确实是不好喝，但是王丫也是为了他们好，且中药还难喝呢，但是还有那么多人喝啊？所以。为了一个好身体，他们也要主动的喝鲜奶，而不是让王丫追着来！
一时间，鲜奶的销路倒是增加了不少，让王丫的脸色带笑，其实，随着喝习惯了，这东西倒是越喝越有滋味，尽管王家现在整天有肉有菜了，但是加上一杯鲜奶，却更加的营养了，再说了，小孩子一般也都是喜欢喝鲜奶的，特别是古代这种纯天然无污染，无参杂各种东西的鲜奶，那股奶香味更是浓郁。
王丫也觉得这鲜奶越喝越有滋味，倒是也不排斥了，每天不愉快，但是也不会讨厌的完成任务了。
眼看着都入了冬，王丫就开始盘算着王生到底什么时候能回来，王氏对丈夫也有些许的想念，好在因为王丫之前把所有的工作都移交给王氏，让王氏腾不出心思来想别的，不然，估计都能思念成疾了，毕竟，之余王氏，就算是王生去赶考，都没有离开这么久过。
再说应天书院这边，王生震惊的从他的恩师那里听到了一个消息，一时间，整个人陷入狂喜中，原来，在明年三月朝廷要开一次恩科，让大家多了一次春闱的机会，这个消息，怎么能不是一个好消息呢？
原来还以为还要再等三年的，没有想过，不过是过了一年多，自己就可以再次参加考试了？
对于这些还没有考上进士的举人来说，朝廷每三年一次的考试，会耽误他们多少的青春？现在，这个时间缩短了一年，自认为有信心的举人们，有哪一个不是暗喜在心？狂喜的也大有人在，就算是没有把握的，也很高兴能多了一次机会参加春闱考试啊！
所以，不能怪王生这般的失态，子淇倒是有听王生讲过之前考试的时候的遭遇，所以很能理解王生的心思，且子淇也觉得这对于王生来说，绝对是千载难逢的好机会，虽然其中的缘由还不知道，但是，只要恩科一开，王生这一次应该会把握住机会，不会再落榜，人生苦短，一年的时间也是很久的。
子淇之所以这样有把握王生能考中，还是依赖于王生这段时间在书院的学习，因为之前王生靠的全部都是自学居多，很多知识是半知半解，一些理念理解也是他自己想出来的，也就是说王生并没有系统的接受教育。
而在应天书院学习就不一样了，对于这些书生来说，怎么学习，怎么学的更好，对于一些知识的讲解，都有独到的看法，并且，有的看法还不一样，久而久之，一些东西甚至都是常识了，在加上在书院里师资力量的雄厚，每个老师才艺更有千秋，讲课的手法不一，所教授的东西更不仅仅是一本书，还有其他的，比如说琴棋书画，更让人眼馋的是这里面有丰富的藏书，这就是书院的文化底蕴了。
而王生呢，靠自学，有一些理解上存在误区不说，甚至一些大家都知道的常识都不知道，看书多是自己买的，但是以前条件又不好，王生都是把经典的必读的书买下来，然后翻来覆去的背诵学习理解，再然后就是利用职务之便，在衙门里看书，但即使是这样，书也没有书院的多，什么样的都有，还有就是王生没有系统的学习，尽管文章写的很务实，却在结构上、还有大体的构造上有欠缺，缺少系统的学习。
所以，在应天书院，王生学到的东西比杨秀才不知道多了多少，进步也是显而易见的，之前也不过是比杨秀才略好一点，主要是杨秀才的文章浮夸，很多东西都没有说到点子上，而王生就是说到点子上了，还是句句精辟，但是文采还有文章的构造很欠缺，现在经过应天书院的学习，王生这几个方面的不足就开始消失了，写的文章是越来越好，不但对于考题往往都是很契合，一些想法更是让人拍案叫绝。
王生在应天书院，也不光是整天埋头就是死读书，看见这里有教授六艺，子淇也提醒过王生，应该要趁机学一学，哪怕只是略懂就好。
王生以前是没有条件，现在有这个机会，对于这些东西也是很感兴趣的，也不在意有人会嘲笑自己年纪大了，连最简单的一些六艺知识都不懂，每次去旁听的时候，都还听的津津有味的，并且，自己私底下也是趁机苦练不少，子淇也是个全才，会指点王生一番，毕竟，王生可算是他的门徒了，如果太烂的话，也丢他的脸不是，就这样，王生终于对六艺略闻了。
如果说在这里面，有一样王生最擅长的，在应天书院也是闻名的那就是射箭！作为六艺中的一种技艺，王生总算是有个能拿得出手的了，应天书院的书生们射箭不过也是为了兴趣而已，还有一种技艺的学习，而王生却不一样，这是他的生活技能，在家里的时候，更是练的百发百中，因为每一次射出去的箭，如果能中猎物，都代表着他的收获，王家的生存负担都减少了，所以，王生能不苦练么，在家里的时候，这射动物都是百发百中了，更何况现在只是一个静态的靶子？
言归正传，再说王生狂喜了一阵，就开始冷静下来，问子淇是什么原因让朝廷决定开恩科了，虽然说是皇恩浩荡，但是没有重大的事也不会开恩科的。
子淇却也是摇头，对于这方面，子淇还真是不知道。
其实真正的原因却还是那一次的贪污事件，这个恩科，也不过算是贪污事件的后续发展了，之前一大批的官员因为这个下马，不少的官员升职，兼职的，刚开始问题出现不大，后来运作效率却慢了下来，且尽管是这样，还有不少职位是空出来的，加上也不能一直让一些官员身兼两职，让这些人累的天天加班，在加上，尽管是这样，明显在处理事情的效率上是大大的降低，甚至出现了漏管漏报漏发滞留等等问题的情况，这样一来，缺人才是显而易见的，还是大批的人才。
ps:鞠躬感谢水星的蒙面超人的平安符，鞠躬感谢zqo4o92为本书贡献的第5张和第6张粉红！
第一百一十四章
皇上意识到这个问题以后，就开始思考着怎么办，三皇子就在朝堂上提出要不就开恩科，这样就能快速的再选拔一批人才出来，要知道，之前不少没有职位的进士都因此得到了官职，但是，不光是一些官位空缺，显然那些候补，后备的进士队伍也随之没有了，所以，三皇子觉得要解决这个方法的唯一途径就是开恩科。
然而，大皇子跟二皇子却不是这么认为，立刻对这个说法进行了抨击，为了这个，整个朝堂都吵的像菜市场一样，大皇子跟二皇子的理由总是从名的角度来说，实质上却也说不出什么解决之法，其实，他们心里未必不知道这个法子不错，但是如果这个法子被他们先想出来，还先提出来，他们自然是支持了，如今是别人提出来的嘛，不管是谁，一定要反对到底，不然，岂不是让自己的好兄弟在自己父皇心里加分了？正好这种情况开恩科名不正言不顺，不知道的人还以为有大的动荡呢，于是，就有了借口进行反对了。
为了开不开恩科，朝堂上持续三天的辩论，最后，自然是三皇子以微弱的优势胜出，皇上其实也知道三皇子的法子确实是好法子，但是，正如反对派抨击的理由，皇上也是有这方面的顾虑，现在见三皇子说的有道理，最终也就同意了。
后面的消息就如王生他们得到的那样，有了朝廷要开恩科的消息，应天书院的学习气氛是大大的增加。去练习六艺的少了，基本上随处可见有书生抱着一本书摇头晃脑的读着。
子淇也给王生开了小灶，每天晚上都给王生加课补习。
再过了半个月，王氏跟王丫就收到了王生写来的信件，上面说，因为朝廷明年要开恩科，所以，这一年冬天。王生就不回来了，要在那里学习，直到初春跟着应天书院的学生一起去参加考试。
王氏跟王丫收到信的时候，王氏不禁有些泄气，就是王丫都好不到哪里去，这一年，王生竟然不在。
冬天来了。客家客栈的生意比以往更好了，客家客栈冬天客房的温暖，夏天的清凉是出了名的，所以，刚刚深秋的时候，这客栈里面就是人满为患了。
这一年来，王丫虽然没有在客家客栈花很多的心思。但是也开发出了一些别的食物，王丫现在已经不打算跟悦来客栈做凉面酱料和茶叶蛋的生意了，就把那做凉面酱料用的方子买断性的卖给了悦来客栈，一个方子卖了一千两银子，从去年到今年，王丫总共给悦来客栈提供了八种不同的凉面酱料，也就是说，一下子挣了八千两银子，还有五种茶叶蛋的方子，一个方子也是一千两银子。总共是五千两银子，合在一起就是一万三千两银子，尽管之前王丫已经挣过一次一千五百两了，但是这一万三千两银子还是让王氏倒吸一口冷气，从来没有想到自己家里现在已经家产上万了。
把钱在钱庄里存好，总共一万四千两银子整，这里面的一千两是三家店铺的收益。
客家客栈，还有拉面馆。快餐店的生意也随着声名远播，生意越来越好，每次都要把准备好的东西都卖完才关门，当然。这也是小六子跟一天没有盲目的扩大量，一天只是增加了原来的一倍的量，每次卖完了就算完，这样一来，也会有休息的时间，而小六子的拉面馆也是同样的道理，他们虽然不懂得搞什么限量，但是也懂得劳逸结合，当然，这话也是王丫说的，他们之前做这个决定的时候，也是跟王丫说过的，王丫自然是非常的赞同了，就是小青也同意。所以，每一次，这两家店关门的速度很快。
这样一来，两家店的生意是供不应求，名声越发的出去了，每天来吃的人都特别多，东西卖的越来越快，小六子跟一天不得不再叫一个孩子来帮忙，这才算应付过去，不过，经济效益是可观的，两家店铺现在一个月就能挣一百多两的收入，加上客家客栈现在的生意也很好，每个月三家店铺给王家带来的纯利润就在四百两左右，这四百两银子里，也是包括卖肉丸子的钱。
客家客栈的生意好，源于两点，一个是客家客栈的饭菜出名，一个是客家客栈的客房出名，他们从来没有见过那样的客房，冬暖夏凉，不禁让他们纷纷起了心思要在自家里也建这么一个。
王丫今年给客家客栈新增加了一些美食，其中一个就是扁食了，这个是前世福建的小吃，拌面，在这会儿可没有那种条件做出那个面来，再说，花生都没有见到呢。
倒是扁食好做，反正家里有做肉丸子的工具，扁食跟肉丸子有些相似，王丫就利用这个工具做一下，非常的方便，除了扁食以外，还有有名的灌汤包，皮薄汁多的灌汤包漂亮又美味。炒菜自然也是增加了不少，作为总店，不管怎么说，总不能比不过那快餐店的餐谱吧，于是，什么鱼香肉丝，锅包肉，香菇肉片等等的菜式搬上了台前，总共增加了九个菜品，三个汤品：四物鸭汤、四物鸡汤，还有当归枸杞排骨汤，凉菜也增加了两种，一个是酸辣笋丝，一个是卤猪头，别看写着卤猪头，其实一个卤猪头就可以做很多道凉菜了：猪耳朵、猪头皮，猪舌头，等等的，这些卤料用来当下酒菜是极好的，大家也都喜欢吃。
而丸子，肉丸子吃多了总是会腻的，所以，王丫又开发了鱼肉丸子，还有爆汁鱼丸，墨鱼丸，很受大家的欢迎，就是悦来客栈都追加了大批的订单，甚至跟王丫商量，有没有办法让这些东西保存的时间长些，运往别的地方去卖，光是在这里卖，实在是太浪费了。
王丫却拒绝了，不是王丫故意推辞，是确实是没有人手了，三家店铺的生意这么好，再加上这个丸子的小作坊，所有的孩子都已经被安排好了，除非有新人来帮忙，不然，根本就空不出人手出来。
又到了每个月一次算总账的时候了，每当这个时候，所有客家客栈的人都非常的兴奋，王氏跟王丫很兴奋，因为又有钱拿了，小青跟孩子们也很兴奋，发工钱的时候到了。
也就是因为这个，王氏跟王丫总算是去了之前因为王生不回来过年的郁闷心情，王氏是负责盘账，王丫是负责算家里这些孩子的工钱，一算下来，这个月的生意超好，总共挣了四百五十三两又两百五十八文，然后王氏开始跟王丫说了一下，三家店铺各自的收益，他们要根据这个算工钱，这里面，除了固定的工钱外，还要根据店里的生意计算他们的奖金。
一算下来，小六子、一天这个月有三两银子整，小青的工钱是三两银子又三百文钱，郑思也是三两银子，当然，郑蓉就是二两银子，其他的孩子多则二两半，少则也有一两。
别看着这工钱高，却是努力的结果，尽管这个月的生意非常的好，但是大家都是努力工作，没有人偷懒，也没有人抱怨工作量的增加，就算是晚上加班也没有任何的意见，这让王丫跟王氏怎么能不慷慨一点呢，还有牛二叔的工资也有三两银子，因为牛二叔现在是丸子小作坊的总指挥，一天要从早忙到晚。
牛二婶虽然有些心疼，但是，也知道了原来在王家做事还要凭功劳算钱，每一次，牛二叔拿回家的钱，都让牛二婶嘴巴张的大大的，乐得合不拢嘴，对王家很感激，因为自己当家的自从在王家帮忙以后，这工钱就基本上都在增长中，虽然家里缺少了牛二叔这个劳动力，她要自己一个人到地里忙活，但是牛二婶却乐在其中，就算是牛二叔想要请假，牛二婶都不肯，开玩笑，在王家一天就能挣多少钱呢，地里的活就算做的累死累活的，都还抵不了王家一个月发的工钱，所以，牛二婶对于牛二叔做活这么累，是一点抱怨都没有，累的值啊！
当然，牛二叔家也一举摆脱之前的困境，成为了王家村另外一个富裕的人家，牛二婶还又让自己的孩子继续去学堂念书了，没看王丫跟王生学过一段时间的书，就变得跟村里的孩子不一样了，说话都不是俺俺的，而是我我的，那可是城里人的调调，再说了，现在家里也有条件。
牛二叔家的富贵也让王家村的人嫉妒不已，都说牛二叔托了王家的福，不过，嫉妒是嫉妒，大家也没有特别的眼红，因为王家其实有很多一些细微的东西全部都外包出去，比如说，原来王丫计划买来的牛羊，放牧了没有几天，王丫就食言的犯懒了，最后，王氏一看，家里的鸡鸭也多，现在又增加了牛羊，干脆就在村子里雇佣了一个人每天只要一天两次，来帮忙喂养这些动物，打扫鸡舍鸭舎还有牛羊舍，还要把鸡鸭生的蛋都给放好了，挤好了牛奶给他们家送过去，就可以了，活轻松，一个月下来，有一百文钱。
第一百一十五章 又要过年喽！
还有他们做菜要用的菜，自家自然是没有那么多的材料的，自然是要向村子里买，甚至有一个人看王家需要那么多的猪肉，自己请缨跟王家谈生意，每天可以给他们固定的送货，要什么有什么，王氏看在是同村的份上，也就答应了，从此这个人就改当屠夫了，每天的大客户就是王家，基本上，一天下来，王家就需要一半的猪肉，剩下的，才去城里卖。
还有一些洗床单，洗衣服的活计，也找了村里人帮忙，还有一些七七八八的杂碎的事情，也都会找村子的人帮忙。
除了这些之前，王丫之前就放出了如何发豆芽，一些村民厉害的，根据王丫说的琢磨出来以后，就到集市上去卖，生意还是很不错的。
现在，王丫又再告诉大家关于茶叶蛋的做法，如果有感兴趣的可以研究一下，然后做出茶叶蛋去集市上卖，也是一个不错的营生。
王丫自然是不能直接告诉人家关于茶叶蛋具体的做法了，而是告诉大家大概的做法，用量多少，如何配比是一点都没有教，这些都要他们自己去琢磨，琢磨出来的，就是他们赚了，琢磨不出来的，那就对不起了。
这么一弄，王家的名声就是王家村头一份了，那威望也就比王村长差一截。所以，虽然在王家村俨然是村里的首富，并且窜起的速度这么快，但是，王家村大家都只是羡慕，没有一个人嫉妒，毕竟，能像王家这样有挣钱的路子不藏着掖着，反而会拿出一些东西向大家分享，尽管说的不是很具体。但是他们也能理解，王家能做到这个程度，已经非常不错了，村子里的人家基本上都沾上了王家的光，一年到头，王家都有一些挣钱的活计分给村子里的人，让村子里的人挣钱。
王家村渐渐的富裕起来了，在其他村子里出了名，一时间，来王家村说媒的人络绎不绝。大家都想要嫁给王家村，或者是娶王家村的女儿。
王氏跟王丫算好了工钱以后，第二天晚上，就是给工钱的时刻，每个月都是固定在这一天。也就是每月的初一晚上，所有的孩子。包括牛二叔吃了晚饭都没有走。坐在椅子上，等着发工钱。
小青拿着账本，小云边上有一个竹筐，里面放着的就是银钱，最上面的都是一两、二两的小银元宝，而底下就是大把的铜钱。
一看到小青拿账本。兴奋的众人开始安静了，小青咳嗽了一声，开始念道：“第一个：生子，表现：这一个月来。在客家客栈里，打扫卫生，洗盘子，…所以，工钱：三百文，业绩：一千五百文钱，但是，因为打破了三个盘子，且惊扰了客人一次，撒了一次汤在客人身上，所以扣掉一百文，可领工钱是一千七百文钱！”
小青念的时候，生子就兴奋的上去领工钱，听到自己被扣的那一百文钱，绳子有些沮丧，不过很快就打起精神来，以后自己不再犯了才是。
因为他们做的活计不同，还有根据一些具体的表现来算钱，所以，面对比自己工钱多的，也没有不满，知道是人家应得的，小青手里的那个本子上记录的东西大家都听到了，也很信服，大家因为什么得了多少钱，又因为什么犯错，扣掉多少钱，写的清清楚楚，所以，没有人会不满。领了工钱以后，生子就在小云手上的那个本子里签上自己的名字。
小青一个个的念，就没有一个人失望的，做错的也都是像生子一样，沮丧了一下，随即就打起精神，争取下一次不再犯了。
领了钱，大家都喜气洋洋的，牛二叔也拿着自己的钱回了家里，在这里工作的环境不但好，待遇也好，大家又和睦，牛二叔心里对王家是感激极了。
王氏也有工钱领的，就王丫最近又犯懒没有半分钱，不过，王丫也不担心，直接把手伸给王氏，道：“娘，要钱！”很理直气壮。
之前，确实是有算王丫的工钱，但是，后来王丫觉得自己这样不好，毕竟虽然自己发明了东西，但是在大家的眼里，自己却没有怎么干活，时间长了，大家肯定会心里不满，还不如直接找王氏要钱来的好，不然，会让人说闲话的，后来，王丫就让王氏给自己取消了自己的工钱。
王氏刚开始还奇怪，后来听到王丫解释的原因以后，也同意王丫那么做了，不过，王氏说了，看在女儿那么懂事的份上，以后每个月都给王丫零花钱。
王氏也不迟疑，就把自己的工钱给了王丫一半，剩下一半，自然是她自己花用了，其实，家里有这么多的钱，王氏跟王丫也不是真的这么需要这个钱，但是，王丫觉得这种东西，还是要先小人后君子，一开始就把这个道道画出来，省的以后有人起了心思也说不清楚。
而王丫其实拿这个钱也没有什么用，不过是心里财迷，受前世没有钱之苦，总觉得手上要有些钱心里才踏实，以前没有条件，自然是不能存私房钱了，但是现在有条件，怎么就不能存私房钱？要不然，不说王氏，就说王丫自己，平常也没有什么需要买的，王丫也不是一个真正的小孩子，根本就不会去买那些小孩子花的零用，要说让她打扮什么的，她也不会，也还没有到那个年纪，所以，王丫这钱拿来，纯粹就是存起来，整个一个小财迷，不花只存着，这钱在王丫的手里就是有进无出的，没见王丫平常买东西什么的，都跟王氏要钱么？
王氏也不以为意，也没有见王丫乱花钱自然是随王丫去了，再说了，王丫虽然每次找王氏拿钱，从来不花自己的钱，从另外一方面说，王氏也能掌握自己女儿买东西的动向，知道她是不是在乱花钱。
客家客栈每天都那么生意兴隆也就没有让人觉得时间过的慢了，大家都在忙碌中，现在大家对于自己各自的工作定位暂时心里有数了，等到以后，王丫说了，以后再添人的话，大家就可以再去独当一面了，现在就暂时当作是锻炼吧。
其实，就算不是锻炼，光是在这里，他们就已经忙不过来了，还能管其他的事情？所以，对于王丫说的以后，根本就没有概念，也不会抱怨王丫之前承诺的事情怎么没有兑现，对于他们来说，现在过的日子就已经是在人间仙境了，能每天吃得饱，吃得好，还能穿的暖，穿的好，又有工作又有工钱赚，王家对于他们来说，真正是黄恩再造！
很快就要过年了，比起往年，这一年过的更加的热闹，多了这么多的孩子，这些孩子一开始来的时候还有些拘束，要是过节的时候，都不敢出声，今年却是不一样了，这些孩子在王家住习惯了，也知道王家其实就是拿他们当亲人一样，也就不拘束了，再加上现在他们每个人手里都有钱了，心里的底气也足了，随着过节的临近，这声音更加的洪亮了，脸上的笑容更加的明朗，就是客人看着都觉得心情好了很多。
所以，这一年，王氏带着大家浩浩荡荡的去了五羊城里买东西，要过年，自然是要置办年货的，都说半大小子吃穷老子，更不用说这么多的孩子了，要不是王丫想了结果挣钱的法子，王家早就垮了。而年货，自然是要置办的更加的多了，不然，王氏都担心不够。
这个时代虽然很多东西都没有，但是用甜菜榨糖还是有的，不过价格非常的高，家里有钱，王氏在这一方面也是舍得的，光是糖就买了有上百斤，王氏盘算好了，要做糕点，要制糖霜等等都需要用糖来做，还不光是自己家要吃，到时候，村里的孩子们来拜年，也是要给些零嘴的，这些零嘴全部都要用糖来做，还有面粉啦，米啦等等这些专门用来做零嘴用的，一样都要两三百斤，再说了，做糕点用不完，平常的时候煮饭做面条什么的都可以用啊，还担心用不完的问题么。还有一些七七八八的东西，还买了很多的红纸，对联今年虽然王生不在家，但是，小青郑思他们却是认的字的，就让他们写对联去，还可以让孩子们剪纸，富有童趣。
一天逛下来，王氏跟孩子们都累坏了，虽然累，大家却都很兴奋，好在因为王氏买的东西每一样都是特别的多，所以店家都会专门派人送到客家客栈去，如果说别的地方不知道，但是一说客家客栈，大家都知道是什么地方。
除了这些东西以外，王氏又找人买了两只整只的猪，就是为了祭祖用的，这一年家里有钱了，过的自然是格外的红火，也不免要感谢一番祖宗的庇佑。
王丫直到这时才发现自己失策了，竟然忘记了家里还可以养几只猪，平常没事的时候，自己宰杀了吃都是好的，正好店里很多吃不完的饭菜倒给猪吃，还不会浪费。
ps：鞠躬感谢笨笨de猪的平安符，谢谢你的鼓励！鞠躬感谢liesalotter为本书贡献第一张粉红！三月份的！
话说，刚刚跑去跟同事吃烤鱼，结果就喝了酒，都醉了，晕乎乎的回来了，天使心里还是在犹豫着到底要不要双更，也担心坚持不下去，再加上脑袋晕晕的，都有些不想写了，谁知道就看见了打赏跟粉红，弄的天使都不好意思了，于是，晕乎着硬是又写了一章，如果哪里写差了，大家就见谅一个哈！天使可醉酒了！`(*n_n*)′
第一百一十六章 年货大扫荡
之前，剩下的那些食物，都是给家里的鸡鸭吃了，但是，鸡鸭可吃不完啊。而牛羊，王氏跟王丫可不敢给他们吃剩菜剩饭，不是怕他们犯忌讳，而是自古以来好像就没有听说有人用饭菜喂牛羊的，担心万一要吃出问题来呢！
买来了年货，王氏就开始忙起来了，甚至还专门腾出一个地儿来制年货，所有的女孩子就都放下手里的活计来帮忙，男孩子则都在外面忙生意，分配倒是合理，好在随着过年的接近，客家客栈的生意冷清了不少，倒是拉面馆跟快餐店的生意很火爆，虽然说一个套餐下来有时要花个十文钱，但是那饭菜好吃不说，就是那肉菜都是实打实的肉菜，里面的肉丝都是可见的，所以趁着年节的功夫，就算是家里穷的，都想要买一份这样的饭菜回去给孩子们尝尝，大餐馆吃不了，还吃不了这些小菜嘛？再者，他们可是听说了，即使是悦来客栈跟这些菜也是一样的，不过的做的更加精致一些，但是，在这里，他们也可以吃上啊！
悦来客栈是快过年的时候，才知道快餐店这三个字的，才发现这家店那么有名，里面的菜也好吃，再一仔细调查一下，就知道了这家店还是王家开的。于是，悦来客栈的大掌柜的就来跟王丫买菜谱，却被王丫拒绝了，后来，悦来客栈的大掌柜的好说歹说，王丫想想也是，就指点了悦来客栈一番，就说让悦来客栈可以用炒菜，特别是炒青菜的时候，记得要放油才好吃，还专门指点了几道这里才有的特色菜，比如说小鸡炖蘑菇，锅包肉等等的，价格嘛，却不再是原来的一个方子一千两银子，毕竟。那个凉面什么的。虽然好吃，却有季节性的，而且小众，倒是像炒菜一类的，王丫说的菜，随便一道出去，悦来客栈都能借此大赚一笔，甚至说不定还可以力压别的酒楼，所以，大头可都是在这里了。所以，三千两一个方子。就这样，在过年之前，王丫又大赚了一笔，因为悦来客栈大掌柜这家店铺不但经营的好，还给弄来了那么多配料方子，所以大掌柜的权限明显增加了，王丫总共给了十道菜。还包括一道东北乱炖，这十道菜就值三万两银子，大掌柜的一下子就能提出来了，看样子还颇为轻松。
别看王丫他们也开客栈，但是跟悦来客栈定位的不一样，所以，两者不相冲突，加上悦来客栈的大掌柜也算是个正人君子，两家自然还是一样的好了。
所以。一时间来快餐店吃东西的特别多，还有拉面馆，大家都会点三文钱一碗的，八文钱一碗的也特别多，这么多的穷苦人家，平常的时候都是省吃俭用的，自然是想要趁着过年的时候吃些好吃的了，花钱也特别的肯，平常吃的是三文钱一碗的，现在自然也是想要尝一尝八文钱一碗的拉面是什么样，也不用别的，一家三口合一碗，拉面馆的孩子素质都很好，自然是不会因此看不起这些人家了，还特别的体谅，一时间，在平民里，拉面馆的名声非常的好，后来再一看快餐店也是这样，两家店就这样，拥有了好的口碑。
这样一来，两家店也是忙的过来的，东西卖完了以后，还有时间回来帮王氏做糕点。王氏今年打算做一种打糕，一种糖糕，一种糖霜，还有一种年糕，还有糖炸糕，油炸糕。
打糕，其实就是用高粱做出来的一种东西，把高粱清洗干净，煮熟，然后用舂米的使劲的舂，反复捶打而成，食用的时候切成块，蘸上豆面白糖和蜂蜜。
王丫倒是有听过打糕的名字，但是，就王丫知道的，这打糕可是用糯米做的，一开始听王氏说是用高粱米，王丫还想不通，后来王丫就想到了，应该是因为这个时代条件有限，且这就是最原始的打糕吧？以后有条件了才用的糯米吧！
说起这糖糕是费事又费成本，原因在于全部都是用白糖和细面做成的，可想而知这成本有多高了，其实，一般比较有钱的也不过是用高粱粉混合细面粉做成，有的根本就是用高粱粉做成的，就算是这样，都是一个奢侈品，在农村看来，更不用说全部都是用白糖跟细面粉做成的了。
炸糕跟年糕，王丫发现，这些东西都跟自己之前见过的不大一样啊，因为王氏的做法不一样，首先说炸糕，就王丫知道的，这可是天津的东西，并且，貌似是咸的吧，谁知道在王氏的做法里，还是做成甜的，问王氏，王氏就说一直都是这么做的，弄的王丫都不得其解，还有年糕，更应该是没有味道的，谁知道，在这里却是用高粱做成的，虽然不像用糯米做成的那样，但是也是软软的，有些嚼劲，这个就是看用的功夫有多少了，且，用高粱做里面还加上了白糖，吃起来是清甜，可是，却跟前世说的那种完全不一样。
而油炸糕跟糖炸糕，其实两者的区别就在于，一个是甜在外面，一个是甜在里面。油炸糕是甜在心里面，看形状，做法，也跟王丫知道的山西大同地区的一样：个儿小、皮儿薄，但是，里面却只包了一种馅儿，就是糖！
糖炸糕呢？就王丫知道的却是济宁的一种食品，做法就是用烫面为皮，白糖，桔饼、玫瑰酱做馅儿或者是山楂、枣泥、豆沙做馅儿，外酥内糯，再看王氏做的，倒像是天津的麻花卷，王氏就是把高粱跟面粉和成，然后，里面是完全没有东西，就这么弄成一条条的，就好似天津的麻花似的，再蒸熟了，然后用锅把白糖给熬好了，就把这些麻花扔进锅里，一根根的翻滚着，直到这个糖都沾上了，然后捞出，放在一个网面上，一些糖汁就被滴下来，等到差不多了，再拿去外面冻成冰块，就可以拿进来了。
再说糖霜，要说这里面最费事的就是糖霜了，当然，还是跟王丫认知的不一样。不但要把糖磨成了粉，还要把米磨成了粉，然后也不知道被王氏加入了些什么东西，那么一搅合，一直沿着一个方向搅，等到均匀了以后，又加入了水继续搅，直到一百多圈才算完成，最后成的就是一锅米糊，未熟的米糊，还散发着甜味，接着，王氏把油锅给热了，然后就拿了一个勺子过来，舀了一勺子，然后就这么微微一倾倒再竖起，这之间的速度非常的快，只让那米糊恰好滴一点下去，接着，再一直重复这个动作，被滴下去的米糊就膨胀成黄豆大小的形状，一颗颗的，然后趁机裹上白糖粉，远看就好似霜一样，就是糖霜了，且这种糖霜好似后世的爆米花一样，一小颗，一抓一大把，也是孩子们的最爱啊，特别的甜。
就看着做的这些糕点，就可以知道这一个年，王家会过的多么风风火火的了，还不到二十五的时候，王氏就又带着孩子们出去买肉，然后，发现家里的一些日用品，必需品在这两天也是消耗的差不多了，就又采购了一番。这个肉就不是指的猪肉了，而是羊肉，过年的时候，一些家庭还过的去的人家，也是会买羊肉犒劳一下自己的，尤其是这里的冬季，羊肉滋补，是很好的补品，王家自然也是要买一些了，等到以后他们家里的小羊长成了，估计就不需要了。
所以，王氏看到难道有卖羊肉的，当即买了半头羊，也是王氏他们赶过去的早，这才能买到半只羊，还有所有的羊内脏，之类的倒是没有人要，这又跟猪肉的情况不一样了，只因大过年的，这要买自然是要买好的了，贵人是不吃内脏的，他们不差这个钱，平民呢，确实是差这个钱，但是难得过一次年，大家自然也是不要那些羊内脏的，这样一来，羊内脏就没有销路了，所以，这么一看，羊内脏其实是比猪内脏的销路还不好，平常的时候，就是按照比猪内脏高一点的价格处理，都不一定都有人要，因为猪内脏他们还知道一点怎么做，羊内脏完全是一窍不通，没有用一些食用香料下去煮，大家也不会喜欢吃的，且比猪内脏贵一些的价格，也完全可以买上一斤猪肉了，这样一来，谁愿意买啊。而王氏，如果不是王丫特别交代了，如果看到有羊内脏就买回来，自己家做吃的，王丫是真的忘记有这么一回事，别看着店里买着卤羊肉，实际上，王丫根本就没有想到内脏那边去，要不是王氏也是那么跟王丫提上一句，王丫也想不起来。
买好了羊肉，有跑去集市买各种日用品，生活必需品，把整个集市都快扫荡一半了，这才意犹未尽的停下，准备回家。
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第一百一十七章 牛肉全席
自从家里有了牛，倒是方便了许多，之前的小推车用不上，王氏特意为了那头母牛又买了一辆大的车架，要赶集的时候，就把车架加上去，赶着牛走，轻松又方便，不过，为了让牛不冻着，王丫甚至别致心裁的给牛身上加了一件厚厚的棉袄，从头到脚，全部都给包好了，弄的王氏不禁说了王丫一顿，但是王丫都理由很正啊：这种天气，在外头，就是擤鼻涕都会被冻住，更何况是牛呢，再说了，不过是一件衣服，明年牛也可以穿啊，又不是一次性浪费掉了。
王氏也是担心自家的牛给冻坏了，也就懒得说王丫了，不过，每次去集市，让大家看个稀奇罢了，也有人觉得这个主意好，也给牛身子加上了一件厚厚的衣服，不然，这牛要是生病了，估计哭都没得哭去，就这种条件，就是大夫都没有几个，更何况是兽医呢！一旦牛生病了，那就是等死的节奏啊，所以，大家把牛羊什么的看的跟眼珠子差不多，有时候，实在不行的，也会拿牛当人试着治一治。
这样一来，单纯的围着自己家看牛的，倒是没有几个了。
等到要回来的时候，王氏却发现前面有一段路站满了人，也不知道在干什么，王氏都没有发话，就有一个孩子主动的说他去看看，说着就一溜烟的下了牛车，跑去看看，后来回来禀告说，原来是有一户人家的牛竟然因为保暖不力，一觉醒来以后，发现牛给冻死了，这下可不得了了，一个要去官府报备，报备完了。这牛确实是冻死的，就只能抬来这集市里卖了。
这牛肉可比羊肉贵多了，因为官府管的严，还又是冻死，不是病死的，大家也都敢吃，自然是有人要买的，不过，一般的人家都不会买，因为太贵了。一斤牛肉，都要四五十文，比起羊肉都贵了一倍，比起猪肉那是贵了四五倍的节奏啊，谁买的起啊？
倒是王氏既然碰见了。牛肉也是难得得到的，又听着王丫有时念叨着要是有牛肉就好了。所以。一下子就去买了半头，想着这种天气也不会坏，可以吃很久。
等到一些富贵的人家闻风赶来时，这牛肉就剩下一半了，结果为了这牛肉，大家都打起来了。还是最后以价高者得，让其中一家最有钱的给买了去。
王氏的牛车上，则多了半头的牛肉，想着女儿爱吃。正好让王丫一次性吃个够。
王氏满载而归，王丫一开始没有在意，直到王氏进来说自己买了羊肉又买了牛肉，还买了羊内脏的时候，王丫的兴致来了，真的？
要知道，就王丫知道的很多肉菜都是用牛肉做的，当听说王氏买了整整半头牛，甚至连那些牛内脏也都给买来了。
当即就跑出去，指挥着大家先把牛内脏跟羊内脏用一个盆里装着，还有那半头牛，跟半只羊，王丫觉得，这一个年，果然是红火，这两样东西都买来了，羊内脏，王丫想的是做羊杂汤，还有羊蝎子火锅，牛百叶也很好吃，牛肉可以土豆炖牛肉，红烧牛肉，西红柿炖牛腩，虽然没有西红柿，但是可以用别的代替啊，还有铁板牛肉，什么椒盐牛肉，煎牛排，王丫都会一点，还有就是王丫肖想很久的卤牛肉啊，牛筋可以炒着吃，羊肉呢，羊肉臊子面，涮羊肉，红烧羊肉，羊肉串王丫都会，要是连烤全羊都会，王丫就厉害了，不过，即使是这样，整只羊上面的各个部位王丫可是都用得上的，虽然王丫不会烤全羊，但是却会蜜炙羊腿，羊肉泡馍等等，王丫都会做。
王丫把每个部位具体的分开，让大家根据不同的部位，指点大家怎么腌制，怎么操作，最后，还把最好的一块肥瘦适中的羊肉跟牛肉整块切下来，拿到外面冻上，喔喔，明天要吃火锅哦！王丫想想，口水都要流出来了，自己这么久都没有吃过的火锅啊，baby，e on，我来了！`(*n_n*)′
想到这里，王丫更是浑身的干劲，把切下来的羊肉跟牛肉给冻上，然后晚上就先开一顿大餐，唔，虽然没有西红柿，但是可以用酸笋炖牛腩，同样也是酸酸的味道，好吃啊，还有，蜜炙羊腿，羊杂汤，土豆是现成的，土豆炖牛肉，喔喔，生活不要太美好啊，还有尖椒牛柳，炖牛肉，水煮牛肉！
嘶，想到晚上的大餐，王丫口水都流出来了，王丫决定了，羊肉就先做两样，还是先做牛肉的好，羊肉主要还是涮羊肉好吃，剩下的羊肉泡馍之类的，以后再吃也是可以的。
不过，除了这个以外，酱牛肉也要做出来，到时候等过年的时候，可以做凉菜，前世的时候，王丫就很喜欢吃酱牛肉，但是自己做，实在是太麻烦了，且牛肉也贵，也就偶尔人家请客的时候，吃过一两次罢了。
王丫看看时间，也不过是下午，还不到做饭的时候，但是王丫却忙活开了，除了刚才让大家腌制的那些东西，但是，其中主要是蜜炙羊腿要腌制的比较久，最好是能腌制个一天一夜，反正这种天气放着也不会坏，反而更加的入味，再说了，还有牛肉吃呢，还是吃牛肉吧，除了切出去的那块，王丫又选了一块全部都是瘦肉的，切下一整块，这一大块就是用来做酱牛肉的，因为确信酱牛肉很好吃，所以，王丫就切的有些大，然后就是牛的内脏的处理，其他的还好说，就是那牛小肠、牛大肠，还有牛百叶需要清洗。
王丫指挥大家去清洗那些东西，教大家该怎么清洗，然后，王丫就让人开个灶，温火，自己先去配料做酱牛肉。
配好了料，王丫就按照酱牛肉的做法把留下来的那些牛肉全部都弄进去，然后等里面的卤汁沸了以后，就温火煮着，要煮个一两天，才能把这些牛肉全部都煮透。
接着，王丫把牛腩的那部分切下来，跟笋丝一起炖了，里面加些糖，有点甜味，想来，跟西红柿牛腩味道差不多了。
而牛肝、牛肺，还有牛心，王丫想了想，牛肝还是做香煎牛肝酱吧，这个东西王丫会做，虽然还是缺乏一些调料，但是王丫却知道简易版的怎么做，这也是一个经常做牛肉生意的一对夫妻，根据香煎牛肝酱做出来的，王丫因此也就学会了。
牛肺则是先用水焯干净里面的脏东西，然后用辣椒爆炒，配上一些调料，也是一道很美味的菜。
至于牛心，王丫觉得还是煮汤吧，至于牛百叶跟牛大肠、牛小肠还没有弄干净，等弄干净了以后，王丫决定，大肠就做干锅肥肠，小肠煮汤，牛百叶，就用来涮火锅吧。
羊杂汤，那就留在后天做吧，做好了以后，大家天天可以吃，这种天气也不会坏，羊肉就先不做了，还是把牛肉都做好才是。
然后，土豆炖牛肉，尖椒牛柳，水煮牛肉，王丫一道道的坐下来，整个厨房就弥漫着一股菜的香味，郑蓉一看王丫开始要炒菜，问明白晚上吃米饭，就做上去了，不然，担心一会儿赶不及吃晚饭。
别看着饭菜做的早，但是要吃，也是等到了晚上，好在客家客栈今天也没有什么人了，晚上，王家一家聚在一起，王丫炒好了所有的菜，就让大家一一的端上桌，因为人比较多，就干脆分两桌吃，每桌的菜都是一样的。
等于说晚上大家都吃了一顿牛肉全席，别说，这个味道是真不错，其实，王氏是第一次吃这牛肉，孩子们更是不用说，以前那种生活条件，哪里有机会吃这些东西啊。
这牛肉虽然是贵，但是贵的值啊，经过王丫这么一做，真正是香飘万里，又因为从来没有吃过这种带着香气的牛肉，这一顿饭，别看着菜多，却都被大家吃的一干二净，就连最后的牛肉羹也没有放过，一顿饭吃的大家肚子撑的不行，一个个没有形象的摊在椅子上，没办法吃撑了其实也很难受，有木有？