落雁的拿手本事是糕点，不过，做的菜也着实不错。锦绣觉得跟在她的后面确实学到了不少东西。
第一次上课，落雁带着所有的小丫鬟们认识厨房里的一些调味料。油盐酱醋这些普通的也就罢了，还有些闻所未闻见所未见的粉末状的东西，让锦绣大开眼界。
原来古代人对吃的智慧丝毫不亚于后世，发明了各种能够调味的东西来。而且大多是纯天然的东西稍微加工而成，可能在味道上稍稍逊于鸡精味精胡椒什么的，不过，胜在纯天然无污染，是正宗的绿色食品。
落雁搬出了十多个瓶瓶罐罐来，一边说着各种名称和用途，一边让小丫鬟们依次走上前来闻一闻看一看尝一尝。
这种上课方式让小丫鬟们都很兴奋，迫不及待的一一走过来，东闻闻西看看，间或用手指沾上一点送入口中，真是其乐无穷。
锦绣很喜欢这种上课气氛，这一比较不难发现，挽瑜上课时认真有余，却是稍欠灵活，最是一板一眼，稍有不如意的地方立刻就指出来。小丫鬟们都是战战兢兢的不敢走神，唯恐遭来批评。
落雁却全然是另一个风格。
落雁语速较快，爱说爱笑，时常拿小丫鬟们的笨拙来打趣，被点到名字的小丫鬟非但没有羞辱感，反而觉得和落雁更亲昵了一层。学起来反而更加的愉快开心专注。
就拿现在来说，一个个的闻着那些稀奇古怪的调味料，然后交头接耳的讨论，落雁也丝毫不以为意，反而很有兴味的观察着小丫鬟们的一举一动。
女红讲究细心认真，厨艺却更看重天分灵活。一个好的厨子若是没点灵气可做不出好菜来。别小看了这些调味料，做什么样的菜放什么的东西包括份量多少都极有讲究。足够这些小丫鬟们学上一年半载的。
可惜，小丫鬟们没有这么多的时间专门来学习。岳婆子吩咐了，要让小丫鬟们在三个月之内熟悉厨房的一切事务，做简单的饭菜糕点都没问题，这也就意味着只能教些简单的常用的东西，想深入却是没时间了。
锦绣前生最爱钻在厨房里研究吃喝，有一手颇为过的去的厨艺。现在上了厨艺课，自然更加的有精神。
比较一下，用具从便利的煤气灶换成了土灶，锅具也从小巧的不锈钢锅换成了大大的铁锅，还有，铜勺锅铲什么的都是大号的。慢慢适应就是了。
至于眼前的这些调味料嘛…
“哇！”锦莲尝了一种红通通的粉末，只沾了一点点就苦起了脸喊了起来：“辣死我了。”
原来，这一罐都是辣椒末，听说还是高价买进的最好的辣椒粉，一点点就辣的够呛。锦莲也不知道，一下子弄了这么多进嘴里，辣的眼泪鼻涕都出来了。
锦绣连忙掏出手帕给锦莲擦擦脸。
周围的小丫鬟都呵呵笑了起来，落雁尤其笑的开心，眼睛都眯成了月牙儿：“这味道怎么样？”
锦莲哪里顾得上回答这问题，伸出舌头呼哧呼哧的往外呼气。
锦绣看着她这副样子，终于也忍不住笑出声来了。锦莲这样子还真像只可爱的小狗狗。等喝了一大杯热水之后，锦莲总算是好多了。不过，那一罐辣椒粉基本没人敢去碰了。
正在这个时候，那边又传来了一阵惊呼。众人又一起看了过去。
原来却是锦钰，她尝到了一种酸溜溜的粉末，眼睛鼻子都被酸的皱成了一团就像是个包子。锦媛笑的前仰后合。
这样热闹的气氛一直维持了几个下午。
等小丫鬟们熟悉了所有的调料，并且知道了用途之后，落雁开始教小丫鬟们做些简单的菜肴。
学女红的时候，小丫鬟们用了好多的棉布，其中浪费的也不知有多少。现在学厨艺了，自然就得用上各种蔬菜——肉类暂时还没学到呢！
落雁去找了岳婆子，岳婆子二话不说就应了，然后去找了万婆子商议。万婆子爽快的同意了，每天按着落雁开出的单子提供一些蔬菜。
每天也不多，一两种左右。小丫鬟们得学着识别蔬菜，然后洗菜切菜，再到最后的炒菜。这个时候常见的蔬菜种类也不过十几种左右。估摸着再怎么慢一个月下来也就差不多了。
不管味道做的怎么样，反正先学会做再说。厨艺和女红一样，都得长期训练，短期只能速成，学会已经不易了，想精益求精非得长期的琢磨钻研不可。
厨房里的灶具不多，小丫鬟们得排着队上锅做菜。因此空闲时间极多。反正落雁管的不算紧，因此各人也都随意了不少，说话聊天的不在少数。
落雁依着惯例，仍然只是笑着看着，基本上不会阻止。
锦绣的话不多，常琢磨着如何将菜做的美味些。因此，别人说话的时候，她通常在那里把自己分到的那一小份蔬菜细细的整理、洗净、切好，见队伍排的长了，索性就研究怎么样能将菜切的好看些。
总之，不让自己闲着就是了。
做出来的菜都到哪里去了？
呵呵，这是个好问题。
自然不能倒掉，做出来的菜若是味道过的去，就被落雁端走去给厨房里的煮饭婆子们加餐。做的味道不太好嘛，嘿嘿，就让小丫鬟们端走自己吃去。
这么一想，做的好的反而没机会吃菜，做的不好的才有机会吃。
锦茹常常念叨着：“我看，做菜的时候就马虎点得了，咱们还能吃上一点。做的好的，都被端走了。”
这几日，锦绣每次做的菜都被端走了。
还有锦兰和锦莲的也被端走过一两次，唯独锦茹的菜从未被端走过。因此，每天锦茹都臭着脸吃自己炒的菜，然后愤愤不平的想着：明明味道就很好嘛！凭什么不端走呢？哼，落雁姐姐不识货，我自己吃好了！
锦绣一听锦茹的话就扑哧一声笑出来了。
锦茹好强的个性一如既往，明明就是很介意，偏偏还要装出不在乎的样子来。真是可爱极了。
锦兰不客气的嘲笑她：“是啊，你就马虎点好了。等到最后，你也没机会做菜给主子吃了，就都做给自己吃好了。”
每个主子的院子里都有一个小厨房，擅长厨艺的丫鬟们到了主子的院子里就有了用武之地。听说，挽虹当年就是凭借了一手好厨艺收服了沈氏的心，一跃成为沈氏身边的一等大丫鬟呢！
锦茹被取笑的抬不起头来，撅着嘴气呼呼的将盘子一端，跑到锦书身边去说话了。
锦绣和锦莲都笑的直不起腰来。
这样的日子过的真是让人快活，发自心底的开心和轻松。
扫地丫鬟 第一百五十九章 奖品
第一百五十九章奖品
学了一月下来，落雁终于宣布要来一次次小小的考试。
小丫鬟们都是摩拳擦掌，打算在这次厨艺比试中大放光彩。
可能女子天生都对厨房里的事情感兴趣，在这短短的一个月中，居然不少的小丫鬟都能做出像模像样的菜来了。被端走的菜也越来越多，厨房里的婆子固然吃的不亦乐乎。就连岳婆子也开始每晚都吃起了小丫鬟们炒的菜。
落雁还是那副笑眯眯的样子，一点也不严肃认真，那随意的样子就像是让大家下午休息似的。
锦书立刻问道：“落雁姐姐，考试的内容是什么？”
落雁看着锦书绷紧的小脸打趣道：“在厨房里还能考什么？还能让你去做鞋垫不成？”
小丫鬟们一起哄笑了出来。锦书也不觉得难堪，也跟着嘻嘻笑了起来。都习惯了落雁的风趣幽默，小丫鬟们都喜欢上厨艺课。
落雁笑着说道：“好了，你们不用紧张，主要是岳嬷嬷和万嬷嬷想看一看这一个月你们都学的怎么样了。所以才吩咐我让你们来一次小小的比试。做的好了，有些小奖励。做的不好了，也有奖励…”
“做的不好还有奖励？”锦茹大嗓门喊了出来，一下子喊出了小丫鬟们的心声来了。
落雁眨眨眼：“自然也有，就是奖励你把自己做的菜吃的光光，一口都不准剩下。”
又是一阵哄堂大笑。
锦绣也在其中笑的开心。前世做了这么长时间的老师，锦绣对上课自然很内行。
她很是欣赏落雁的授课方式。简单的形容，就是赏识教育。绝不轻易批评任何一个学生，哪怕菜做的很一般，落雁也能找出些词来夸上两句。让忙碌了半天的小丫鬟都心情愉快的将自己做的不怎么样的菜吃到肚子里去。
回想起挽瑜宣布比试的时候，都是绷着脸，将本就紧张的小丫鬟弄的更加紧张，唯恐做不好受罚被踢到厨房来。
锦茹悄悄的说道：“早知道到厨房这里这么热闹开心，我学女红的时候就表现的差一点，让挽瑜姐姐撵我过来得了。”
锦绣又被惹笑了，锦莲和锦兰也嘻嘻哈哈的笑作一团。
就在这个时候，岳婆子和万婆子一起走了进来。
万婆子不愧是厨房里的管事，平日里好吃好喝的，体型至少比岳婆子大了一倍，走路时身上的肉一抖一抖。偏偏万婆子还喜欢穿鲜亮的衣服，今日就穿了件红色的衫子，将身子裹的紧紧的，勒出了两三条印记来。
落雁走上前去，挽住了万婆子的胳膊：“今日怎的打扮的如此漂亮？我可不站在你身边了，都被比到脚后跟去了。”
万婆子乐淘淘的点了点落雁的头：“你这丫头，这张嘴甜的能腻死人。成日里拿我这个老婆子来开心。”实则心里很是受用，脸上的笑容都能夹死苍蝇了。
岳婆子在一旁笑的开心。
落雁笑道：“岳嬷嬷，你把这么些小丫鬟交了给我，我可天天提着心吊着胆，生怕小丫鬟们什么都没学好呢！”
岳婆子的口头功夫更是一流的，拍起马屁来丝毫不露痕迹：“落雁这才叫谦虚了，你那一身本事谁人不知谁人不晓？要不然夫人也不会特地请了你这尊大佛到我们府里来，我们也跟着享了不少的口福。天天巴望着主子吃剩下的点心能赏给我们吃一点呢！”
岳婆子这一番话将落雁抬的高高的，落雁嘴上谦虚了几句，心里自然很是舒畅。
小丫鬟们自打见了岳婆子和万婆子之后自动自发的都闭上了嘴，无人敢大声喧哗。
锦绣听着这几人彼此寒暄，心里暗暗好笑。
一个赛一个的擅于吹捧，还都表现的那么诚恳，个个都是高手啊！
岳婆子目光扫了小丫鬟们一眼，笑着问道：“今日我和万大姐厚颜过来，打扰你上课了。”
考试不是落雁的意思，却是岳婆子提出来的。学了一个月了，岳婆子基本上没到厨房来转悠过。
岳婆子考虑事情很周全，唯恐来的多了落雁会多心，若是落雁认为自己是来检查监督她授课情况，未免不美。在这样的考虑之下，岳婆子秉持着疑人不用用人不疑的原则，给予了落雁很大的自由。
挽瑜习惯性的每隔两三日就汇报一次各人的表现情况，落雁却基本上只字不提。只是每天笑吟吟的端了几盘菜来给各人品尝，也从不提及菜是谁做出来的这些话。
岳婆子稀里糊涂了个把月，终于还是忍不住在今天上午提出考试要看看小丫鬟们的厨艺如何。
落雁当时只是随意的笑笑答应了。岳婆子来的时候特地将万婆子也拖了过来。
落雁笑着说道：“嬷嬷说这话真是折煞落雁了，有什么打扰不打扰的。想来只管来就是了，就是我上课时随意些，您看着一定闹心。”
平时一屋子吵吵嚷嚷的，没个安静的时候。落雁最多吩咐几句，讲不了半个时辰，就让小丫鬟们各自随意的动手炒菜，中间还绝不指点。导致小丫鬟们的水平参差不齐，若是岳婆子真的常来转悠，准会看不顺眼训斥几句。
岳婆子心里有些数，微微一晒，心想我倒要看看你这一个月究竟都教了些什么。夫人吩咐过这些小丫鬟年底就都得派上用场，现在可没时间慢悠悠的教她们，只得逼着她们尽快学会各种事务。
落雁授课方式散漫，岳婆子也曾听素晴抱怨过几次，岳婆子斥责素晴不得胡说，其实心里也存了不少的疑问。不过，一直没好意思当着落雁的面说些什么而已。
落雁又客气了几句，就对小丫鬟们说道：“今天比试的内容很简单，这儿有一筐蔬菜，你们可以随意取用。然后每人都炒出一盘菜来，到时候请岳嬷嬷和万嬷嬷来尝一尝，评选出做的最好的三盘菜。至于奖品是什么，我也不清楚，还请岳嬷嬷来宣布一下。”
岳婆子最爱搞这一套，比试然后评选然后发奖品，把小丫鬟们摆弄的团团转。为了这些小小的荣誉和奖品使劲的学习。这不，又把这一套搬到厨房里来了。
岳婆子笑着上前说道：“你们到厨房来也有一个月了，今天，就把学到的本事好好的露给我们看一看。做的好的，一定会有奖励。还是选出三个优胜者来，今天的奖品也跟吃的有关。素晴，你把我准备好的东西给大家伙儿看看。”
素晴一直在门外等候，闻言笑眯眯的走了进来。
待小丫鬟们看到素晴手中的东西，都是一阵惊叹。
只见素晴手里拿了一个大大的盘子，上面居然是三块杏仁酥。
落雁一看就笑了：“嬷嬷，你今天尽拿我开心了。”落雁一看就知道眼前的杏仁酥分明出自于自己的手笔。
这分明是落雁今天上午刚做的杏仁酥，沈氏最爱吃这个了。每隔两三日就要吃上一回。而杏仁酥也是落雁最为拿手的糕点之一。
岳婆子笑道：“我今天上午去跟夫人说了此事，夫人很感兴趣，特地将她没吃完的几块杏仁酥赏了下来，说是要赏给这次比试中菜做的最好的那三个。”
杏仁酥做起来费时费力，而且原料比较贵重，是以杏仁、鸡蛋、白糖、面粉为主料佐以各种辅料制成，其中杏仁最贵。
若是放在糕点铺子里卖的话，至少也有二十文钱一块。可以说是贵族女子才能吃的起的糕点。
落雁就因为杏仁酥做的极好，才被沈氏看中了聘进了府里来。
这些事情岳婆子和万婆子自然都很清楚，也都知道这杏仁酥的份量——沈氏很少将这个赏给下人吃的。
小丫鬟们听了这样的渲染都是一种异动。
原来，这看似不起眼的杏仁酥如此有来头啊！
想想看，这可是落雁亲手做了给夫人吃的。夫人又特地赏赐了下来，自然意义分外不同。相当于从夫人手里亲自接过了奖品…
哇，好激动！
小丫鬟们再看向杏仁酥的时候眼睛都快放光了，仿佛那是世界上最美味的东西，吃了就能长生不老似的。
落雁再怎么洒脱也没到不食人间烟火的地步，见自己做出的糕点如此受小丫鬟们膜拜心里自然开心。对岳婆子也多了一份感激，心想看来日后得好生的调教几个伶俐些的丫鬟才能对的住岳婆子如此的器重啊！
岳婆子不花多少力气就拉拢了落雁的心，兼且让小丫鬟们心潮澎湃，果然手段厉害！
万婆子在一边看着热闹，笑mimi的没有出声。
岳婆子暗示素晴将杏仁酥端走放到隔壁的屋子里去，等小丫鬟们比试完了再端过来。然后笑着对小丫鬟们说道：“你们都认真仔细些，看今天到底有谁能得了这杏仁酥去。”
锦书握紧了拳头，显然是势在必得。
锦绣微微一笑，胸有成竹。这杏仁酥她可是很看中，无论如何也要拿到手不可。
锦茹这个馋嘴猫一想到杏仁酥的美味口水都快流下来了。
其他人也都差不多，尤其是锦月，眼睛里闪烁着耀眼的光芒，那里面分明写着“我一定要吃杏仁酥”
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扫地丫鬟 第一百六十章 食材
第一百六十章食材
落雁吩咐小丫鬟们排队过来领取食材。
小丫鬟们都想往前站，总共就这么一筐蔬菜，若是自己看中的被别人先挑中了可就不划算了。所以都想往前挤。
落雁平日里不太讲究这些，看了这情形也没什么感觉，反倒觉得这是小丫鬟们都急于表现之故，脸上甚至露出了淡淡的微笑。
素晴看了眉头一皱，嘴里又嘟哝起了“没规矩”之类的话来。平日里素晴带领着这一群小丫鬟，对言行举止斤斤计较惯了，哪里能看的下去这副情景。
岳婆子嘴上不好意思说，其实心里也在嘀咕个不停，心想小丫鬟们真是不成体统，乱糟糟的成个什么样子。看来素晴常挂在口头上说落雁对小丫鬟们过度纵容却不是空穴来风了。
不过，岳婆子绝不会当着落雁的面说出这些话来，只是轻轻的咳了两声。
说来也怪，刚才还撒欢的小丫鬟们听了这轻轻的咳嗽声立刻都老实安分了，主动的按照平日里的习惯排队，一一上前领东西。
落雁瞟了岳婆子一眼，未语先笑：“嬷嬷见笑了，我平时不爱对她们多做约束，只因为这厨艺一道最讲究火候功夫，管的太紧了规矩太多了，丫鬟们学的没了精神，做出来的菜也好吃不到哪里去。”
岳婆子很是大度的一笑：“没事的，小丫鬟们年纪都还小，规矩是要慢慢的教的。你怎么教导都行，只要她们学的快学的好就成了。”
言下之意却是，如果这么久了小丫鬟们什么都没学会可就别怪她到沈氏那里去打小报告了。
落雁何等聪慧，立刻闻弦歌而知雅意，淡淡的一笑，什么也没有说。
这些日子以来，小丫鬟们的点滴进步她都看在眼底。别的不谈，单是每人做一道菜却是绝不会成问题的。岳婆子想来挑刺也不容易。
锦绣站的位置靠后，等她到了筐子边的时候各种蔬菜已经被挑拣的七七八八了。谁不知道捡那些肥硕叶美的蔬菜？自然到了最后就剩下些落脚货了。不是叶子稀稀拉拉就是瘦瘦小小的，反正没什么看头。
站在她身后的锦兰也皱起了眉头，嘟哝着：“就剩下这些了，还让我们拿什么嘛！”眼巴巴的看了落雁一眼，希望落雁能再吩咐抬一筐子蔬菜什么的以供挑选。
落雁自然也看到这些情况了，却笑笑没有出声。
万婆子询问道：“落雁，我看这筐子里的菜已经被挑的差不多了，要不，再去拿一筐子过来吧！”既然是比赛，就得公平些才对。后拿蔬菜的明显的不公平了。
落雁摇摇头：“不用，还剩下三四个人而已，足够了。”锦绣锦兰还有锦茹。锦莲个子矮些，排在前面已经拿过了。
锦兰和锦茹一下子垮下脸来。心里直后悔：早知道当时排队的时候一定厚颜往前面挤一挤，现在倒好，在挑拣食材上已经输了一筹了。
锦绣却没有沮丧失望，招手示意让锦兰和锦茹先过来：“你们看中什么先拿好了，我最后一个拿。”
锦茹锦兰没空跟锦绣客气，一起蹲下身来看筐子里的蔬菜。
看了半天，锦茹拿了两根茄子，锦兰挑了最后的一把韭菜。
锦绣看看筐子里剩下的东西，伸手拿出两个萝卜来。
说实在的，也只剩下这两个萝卜能见人了，其他的基本都被拿光了，剩下的要么是份量太少，要么就是烂菜叶子太多。这萝卜平时都被用来熬汤或是红烧，基本上没人拿萝卜来炒的。因此，倒是剩下了两个青青的长萝卜，卖相很是好看。
锦书这次拿了一些青菜，见锦绣拿了萝卜不由得微微一笑。
这次，锦绣一定不是她的对手了！落雁可从没教过小丫鬟们怎么样做萝卜呢！左右不过是烧肉或是熬汤罢了。今天这个场合却是无论哪种做法都不太适合的。也只能算是锦绣不走运了。
锦莲手里拿了一颗白菜，见状连忙扯了扯锦绣的衣袖，悄声说道：“锦绣，待会儿我把白菜分一半给你。”大不了两人做的菜分量都少一些。
锦绣心里一暖，露出笑意来：“不用了，我就用萝卜。”真正考较厨艺的话，应该是什么样的食材拿到手里都能做出美味佳肴来。萝卜怎么了？萝卜既营养又美味价格又不高，若是能把萝卜做的好吃了才是真的本事呢！
锦莲见锦绣信心十足的样子才放下心来。她对锦绣向来是深具信心的，有种说不出的盲目的信赖，觉得只要锦绣出手了，就没有做不好的事情。因此不再多说，专注的思考起该怎么样做菜来。
落雁见小丫鬟们都领到了食材，便说道：“好了，大家各自自由搭配，到时候四个人共用一个锅具。等做好菜之后，分别按组放好，等岳嬷嬷和万嬷嬷还有我一起品尝。”
此言一出，小丫鬟们有默契的各自找伙伴。
这个厨房里共有四个可供炒菜的锅具，十六个小丫鬟正好分成四组。锦绣四姐妹自然当仁不让的凑到了一起。
锦书和锦鹭，外加锦月和锦霞也成了一组。
锦绣几人先各自清洗了蔬菜，然后围到桌子边，挨个的切菜。
锦茹最是急性子，嚷嚷着要先来。一个桌子上只有一副刀具，调味料也只有一份，所以，只得挨个的来。
锦绣笑道：“好，锦茹先来，锦兰和锦莲接上。我最后一个好了。”
还没等锦兰点头，锦莲却第一个不乐意了，撅着嘴巴说道：“凭什么总是锦绣吃亏嘛，锦茹，你也太过分了。什么都要锦绣让着你。”上次也是这样，锦绣把辛辛苦苦绣了几个晚上的绣品就这么送给锦茹了。
锦绣总让着各人，时间一长都成了习惯了，锦莲心里早就有些不满了。
锦茹顿时有些讪讪然，立刻陪着笑脸对锦绣说道：“好锦绣，今天让你先来。”先切菜就可以先炒菜，也可以先做完。
锦兰也觉得有些郝然，平日里真的习惯了锦绣的相让，因此也没觉得有什么大不了的事情。被锦莲这么一嚷还真的有些过意不去呢！
“对呀，锦绣，今天你先来吧！”
锦绣笑着看了仗义执言的锦莲一眼：“我们都是好姐妹，何必这么客气。这样吧，今天让锦莲先来好了。我还是最后一个。你们都别跟我在这里推来推去的了。我们没学过萝卜怎么做，我还是以前在家里见过我娘做过白水煮萝卜，你们容我想一想怎么做这个菜。”
此言一出，三人都不吱声了。
锦莲一想也是，这做菜还是得事先想好了怎么做才好下手，就让锦绣多想一会儿好了。也就没有过多的客气，连忙开始切起菜来。
锦茹和锦兰连连出声指点。
这个说：“锦莲，切菜的时候小心点，千万被切到了手指头。”
那个说：“喂，菜切的好宽，炒菜的时候不容易入味了。”
弄的锦莲手忙脚乱的。
看看其他组也是这样，平日里都咋呼惯了，一开始还因为岳婆子在场不敢大声喧哗，可没过一会儿，各个就原形毕露了。你喊过来我嚷过去的，乍一看活像在菜市场似的。
岳婆子脸上还在笑着，只是那笑容有些僵硬，眼底更是没多少笑意。
老天，这群丫头都成了什么样子。
回想起女红课上的安分守己，再对比现在的鸡飞狗跳，岳婆子心里立刻有了断定。落雁手艺是很好，不过，做教习可就比挽瑜差的太远了。
人家挽瑜做事既认真又仔细，规矩也紧，小丫鬟哪里敢如此叽叽喳喳的。再看看落雁这儿，就差没把房顶掀翻了。
看来，日后得找个机会说说此事，委婉的暗示一下规矩问题。不能让落雁再这么纵容小丫鬟们了。别到了最后，厨艺没见长进，个个的脾气都有所长进，那可就糟糕了。
岳婆子心里不断的盘算着此事，脸上却丝毫没露痕迹。还时不时的和落雁万婆子聊上几句。
锦莲切好了菜之后，就轮到了锦茹和锦兰。
切菜不费多少时间，两人都是一会儿就完成了。然后兴冲冲的就要去锅边炒菜去。