不然的话，以咏记食府如今的地位和口碑，根本就犯不着用这样的招数来吸引顾客和扩大影响。
严靖同几乎已经可以想象出，等到咏记食府的流水席摆开之后，真蕴馆门前会冷落成什么样子。
虽然不至于会没了生意，但零散的客人和座无虚席，显然有着很大的区别。
到时候，真蕴馆肯定又会招来不少非议。
严靖同光是想想，就觉得头痛得很。
正当严靖同想着在咏记食府摆流水席的时候怎么保住真蕴馆的生意的时候，底下人却急急地打了电话过来。
“大少爷，明纪商场突然通知我们，说十天之后，商场顶楼会进行整修，一些线路什么的也要重埋，让我们做好暂停营业的准备。”
“什么？！”严靖同脸色骤变，猛的一下站起来道，“明纪商场好端端的怎么会突然整修？还有，他们要整修多久？”
十天后？听起来给他们做准备的时间似乎不短，可那不正是咏记食府摆完流水席的时间吗？
要说这里头没有关联，打死他都不信！
电话那头的人有些支支吾吾的道：“前段时间店里不是突然停电停水了吗？虽然商场方面后来也派人过来维修了，但是他们今天又突然派了人过来，说是之前的维修只是暂时解决了问题而已，里头还存在着隐患，不定什么时候又会出现问题，需要一次大的整修才能放心的投入使用，而且是一整层楼都需要整修，所以需要餐厅全面停业。具体的整修时间，恐怕至少也要一个月…不过商场方面说了，整修期间，餐厅是不会计算租金的，合同也可以顺延！”
啊呸！难道真蕴馆还缺了这一个月的租金吗？！
严靖同差点儿就想要破口大骂了。
这绝对是纪修朗的主意！一定是他算计好了的！
先让咏记食府大摆流水席出尽风头，然后不给真蕴馆半点挽回局面的机会，直接就让真蕴馆歇业！
而且还一歇就是至少一个月！
万一到时候明纪商场找借口把歇业的时间拖得更长呢？
说是歇业，可严靖同绝对相信，纪修朗一定会让人以为这是真蕴馆关门大吉了！
那么长时间的歇业，等到明纪商场所谓的整修终于弄好了之后，天知道甘州还有多少人会在咏记食府的风头之下记得独占顶楼的真蕴馆。
之前真蕴馆在甘州的苦心经营，也会付之东流！
严靖同一想到接下来可能会发生的事情，眼前就是一黑，手中的手机也滑落了下去，跌在地板上，屏幕四分五裂，电话也被自动挂断了。
好端端的，为什么咏记食府和纪氏都突然针对起真蕴馆来了？
难不成，他们知道自己打算对咏记食府动手的事情？
不会有这么巧吧…
可转念想到纪氏在甘州的根深蒂固，严靖同又觉得这种情况并非真的就不可能。
他一时头痛欲裂。
真蕴馆说起来名头是大，可这些年下来，它的经营早就已经进入了瓶颈。国内每天都有无数的大小餐厅开业，或许它们在饭菜的口味上比不上真蕴馆，但其中一些餐厅另辟蹊径，总能找到合适的卖点，吸引有兴趣的顾客上门，抢占市场。
而真蕴馆的手艺，却在一代又一代的传承中，渐渐没落。
在国内，传承模式和真蕴馆类似的，其实也不少。只是因为分布在全国各地，很多都不为人知罢了，可手艺却未必就比真蕴馆差多少。
像严靖同那样的手艺，也就比侯阳楼的师傅高上那么一点儿罢了，却已经是真蕴馆年轻一代中手艺最高的人了。
等再过几年，真蕴馆老一辈的人逐渐退休，真蕴馆还想保持如今这样的地位，可就不容易了。
正是因为意识到了这一点，所以真蕴馆才没有像一般的传统老店那样偏居一隅，而是到处开花，在全国一线城市争开分店，务必要将真蕴馆的名声传到更多的地方，利用群众的舆论，将真蕴馆送上餐饮界至高无上的地位。
而且真蕴馆挑选开分店的城市也不是乱选的，既要是国内一线城市，还要打听清楚在这些城市中有没有在厨艺上能够压真蕴馆一头的餐厅在，可算是费了不少的心思。
这些年下来，真蕴馆开的分店分量，两只手掌就能够数得过来。
甘州，就是真蕴馆这两年盯准的地方。
事实上，原本甘州也的确是没有威胁得到真蕴馆地位的餐厅。
可突然之间，就有一个咏记食府从天而降，成为了真蕴馆的噩梦。
其实严靖同要不是太过偏激的话，咏记食府对真蕴馆的经营根本就影响不到太多，顶多也就是让真蕴馆在甘州没办法像在其他地方那样出尽风头而已，该挣的钱还是不会少的。
但偏偏严家争的就是这份风头。
想到傅咏菡那一手出神入化的厨艺，又想到纪氏对咏记食府的庇护，严靖同不得不承认，不管真蕴馆费多大的劲儿，只怕都不可能成为甘州餐饮界的龙头老大了。
严靖同心中乱成了一片。
早知道咏记食府这么难对付的话，他当初就不该来甘州，更不该从严汀雪手中接手这个烂摊子！
要不然的话，他现在仍然是魔都真蕴馆严家风头大盛的严大少爷，哪里会像如今这样焦头烂额狼狈不堪！
自己现在该怎么办呢？
难道要对咏记食府和纪氏低头不成？
对纪氏低头的话，严靖同勉强还能够接受。可对一个小小的咏记食府也低头？这简直就是耻辱！
严靖同一时间陷入了两难之中。
转眼间，就到了咏记食府搬新店的日子，也是咏记食府大摆流水席的日子。
流水席在我国有一千多年的历史，是非常经典的传统宴席。它有八冷十六热总共二十四道菜，有荤有素，还有汤水搭配，非常的讲究。
为了这次的流水席，傅咏菡在官方微博发出消息的头一天，就开始带着店里的厨师们开始做准备了。
饭点儿还没到，咏记食府的新店里就已经坐满了人。
而在店外，很多没抢到席位的人也舍不得离开，踮着脚透过大大的玻璃窗，打量着餐厅里的情形。
第三百四十八章 素凉菜
餐厅里的所有人都翘首以盼，全都盯着厨房的方向，等着里头的菜品被端出来。
不少位置上的客人还带有专业数码相机和摄像机等物，摄像机甚至已经打开在录像了，显然他们是打算对这次的流水席进行全程记录。
这些人，大多数其实都是各大媒体的记者伪装而来。
咏记食府这次的重新开业，吸引了甘州上上下下所有人的瞩目，网络上早就已经议论开了，各大媒体自然不会放过这么大的新闻。
换了其他的餐厅，只怕巴不得在这样的机会邀请各大媒体前来用餐，顺便对这次流水席进行一下报道，也好给店里做做宣传。
媒体们也都是这么想的，所以并没有人去抢咏记食府限定的预订名额，反而轻轻松松的坐在办公椅上，等着咏记食府发出来的邀请函，也等着这流水席的名额自动跳进自己的碗里。
可媒体工作者们等啊等，直到流水席即将开摆的前一天，也愣是没有一个人收到咏记食府的邀请！
这下子，所有人都傻眼了。
大家没有办法，身上又有采访任务，偏又联系不到咏记食府本人，就连咏记食府的服务员也不接受任何采访。他们只好辗转托人想尽办法求了几个席位出来，以用餐顾客的身份，参与了这次的流水席。
傅咏菡之所以没有邀请媒体，一来是她没有这个意识，二来则是订位的人实在是太多了，席位根本就不够用。她甚至都没有给纪修朗留位置，又怎么可能浪费席位，去免费邀请那么多的媒体工作者前来用餐呢？
万众瞩目间，端着盘子的服务员们终于从厨房的方向鱼贯而出。
所有人的眼睛都瞪直了。
先上的是凉菜。
八道凉菜当中，分为四荤四素。凉菜常常也被直接当做是下酒菜，所以上得最快。
玫瑰山药、凉拌木耳、腌黄瓜、拌三丝，这四道素凉菜最先被端上来。看似寻常的凉菜，却散发着与众不同的香味，让人都不知道该往哪里下手比较好。
女士们最先下筷的往往是玫瑰山药。
主要是这道凉菜的颜色比较鲜艳漂亮，很能吸引人的目光。
山药被削皮洗净，又切成了小小的圆块，小巧玲珑，光是外形就比较可爱招人喜欢。
白白的山药上面撒了一层鲜红的芡汁，动动鼻子，甚至能闻到玫瑰花的香味儿，似有若无，却又偏让人割舍不下。
直到吃到嘴里，众人才真正感受到这道玫瑰山药的与众不同。
山药不是被煮熟的，而是放在蒸笼里蒸熟的，吃起来甚至还带了一股清淡的竹香。而且这山药在上蒸之前，似乎还用盐水泡过，让山药吃起来不再寡淡无味，多了一分调和，更适合大众的口味。
淋在山药上的芡汁也不是寻常的玫瑰汁，里头应该还加了些别的东西。也不知道傅咏菡是怎么将这酱汁熬出来的，吃起来甜而不腻，沁人心扉，竟是恰到好处！
就连不爱甜口的男人吃了这道玫瑰山药，也不会有任何排斥的感觉，反倒会喜欢上这样的口味。
四道素凉菜刚端上桌不到一分钟，所有人都眼睛发亮的大吃特吃了起来，面色红润，仿佛遇到了什么人生美事一般。
这次咏记食府的流水席，果然没有来错！
每一道菜品都很受人欢迎，但其中最快清盘的，竟然是看起来最简单的腌黄瓜。
咏记食府的腌黄瓜和其他的地方腌黄瓜显然很是不同，酱汁完全浸透到了黄瓜里面，却只是让黄瓜本身的颜色稍微加深了一点儿而已，并没有什么太大的不同，不至于让酱料喧宾夺主，抢了黄瓜本身的风头。
若是有人一眼粗粗的看过去，说不定还会以为那真的就是普通的黄瓜。
端上桌的腌黄瓜并没有用刀切段，而是直接拿刀背将黄瓜拍碎，自动断成了一截一截的，并不规律，可看起来却让人更觉得有食欲了。
简单的腌黄瓜吃在嘴里，清脆可口，水汪汪的，让人嚼着嚼着就口舌生津，简直从嘴一直爽快到了胃里。
“这肯定是小傅老板的手艺！绝对错不了！”
“就是！换了别的人，怎么可能把一道简单的腌黄瓜做到这个地步？！”
不少桌子旁的人都在私底下兴奋的交流着自个儿的用餐体验。
能在第一时间就抢到咏记食府流水席席位的客人，大多都是咏记食府的忠实米分丝。在咏记食府吃饭的次数多了，他们已经能够分辨出什么菜是傅咏菡亲自动手做的，什么菜是傅咏菡的徒弟做的，什么菜是除了这三人之外的其他厨师做的。
虽然咏记食府的厨师们个个手艺都不错，做出来的饭菜味道也总是和别的地方有着明显的差别，但是傅咏菡的手艺，仍然是他们拍马屁都追不上的。
能在咏记食府吃到傅咏菡亲手做的菜，那完全就是撞大运的事情。
这次咏记食府新开张，还办了规模这么大的流水席，蜂拥而来的顾客们，显然大多都是抱着能够吃到傅咏菡亲手做的菜的期待来的。
可即便是这样，他们也没有想到，这刚上桌的凉菜，竟然就会给了他们这么大的惊喜！
新的菜还没有上桌，四道素凉菜就已经被大家风卷残云一般的给吃光了。
“你们说，今天的菜会不会都是小傅老板做的啊？简直太好吃了，比我从前在咏记食府吃到的菜都要好吃！”
“这很有可能啊！！我们的运气真是太好了！”
“我的舌头都差点儿被自个儿给吞进去，你们说小傅老板年纪轻轻的，她这厨艺到底是怎么练出来的啊？简直神了！”
“要是能亲眼见见小傅老板就好了，她可是我的偶像！”
“这你就别想了。谁不知道小傅老板最是低调了？咏记食府的名头那么大，也没见她亲自出来宣传过。”
“人家凭什么要亲自出来宣传啊？小傅老板征服大家的是厨艺，又不是颜值！”
“可小傅老板的颜值也是真不低啊！我见过甘州大学的学生偷拍出来的小傅老板走在校园里的照片，完全的素颜，比那些靠脸吃饭的网红强多了！”
第三百四十九章 醉虾
“我也见过我也见过！话说，小傅老板不但长得好看，身材也很棒啊！”
“我家小傅老板有貌有才，还那么年轻。她在学校里的追求者一定很多吧？”
“听说甘州大学论坛里的那些人已经把小傅老板选为了他们学校新一轮的校花，不过小傅老板从来也没有回应过，你们说她到底知不知道这件事情啊？”
“真的吗？我还真不知道！哪天得抽空去甘州大学的论坛转转！”
“你这追星也太不专业了，想知道小傅老板的信息，只关注咏记食府的官方微博是没用的，还是得到甘州大学的论坛才能知道最多的八卦！”
“…我说，你们还有心情聊八卦呢？没看到又有菜端上来了？！”
这话一出，哪还有人记得自己刚刚在聊什么，忙握紧了自己手中的筷子，紧紧的盯着服务员们又一轮的上菜。
要不是这些服务员都经过专业的训练，只怕早就被这些人饿狼一般的眼神给吓得腿软了。
这次上桌的，是凉菜中的荤菜。
蒜泥白肉、七彩猪皮冻、酱牛肉、醉虾，也是四道。
众人纷纷下筷，不一会儿的功夫，四道荤菜就又只剩下了空空的盘子。
切片上桌的酱牛肉是用牛身上的前腱子肉做的，十分劲道，入味儿也很完美。整盘子牛肉色泽酱红、油润光亮，一看就知道是最上等的酱牛肉。
这样的酱牛肉在切片的时候更容易保持肉片的完整性，不会松散的垮掉，外形非常好看。
当然，色虽然是美食的一大要素，但真正能征服人心的，还是得靠味。
咏记食府的这道酱牛肉不但酱香浓郁，吃起来更是咸淡适宜，不硬不柴，还带着一股子难以言喻的嚼劲儿，那叫一个香，让人不知不觉就能吃掉一盘子！
只可惜，这一盘子酱牛肉的分量其实已经不少了，可奈何每桌都是固定的十个人，而且个个还都是很能吃的那一种。下手慢的，刚吃了一两片酱牛肉，整个盘子就已经空了。有那先尝别的菜的，等他们回过神来之后，酱牛肉甚至都已经没有了！
不少人捶胸顿足，吸取教训的他们即便再怎么钟爱一道美食，也不敢紧盯着一道菜不放，而是飞快的将所有的菜都尝了个遍，生怕自己手上的动作一慢，有的菜就没有自己的份儿了！
蒜泥白肉和七彩猪皮冻也是一样的美味，可最让大家觉得陶醉的，还要数那一道醉虾。
醉虾，是一道传统名菜，名气很大，吃过的人却不算太多。
主要是这道菜很难做到让所有人都满意。
大家都知道醉虾是一道难得的美味，可醉虾的做法因为接近于生吃，所以要是处理过程不得当的话，很容易让食客因为海鲜本身携带的寄生虫而生病。要想将这一道菜做到既美味又让人放心，就真的是很考验厨师的手艺了。
要不要将这一道醉虾放进这次的流水席菜单当中，咏记食府的厨房里其实也是过争议的。
最后还是傅咏菡亲自拍板拿了主意，才让前来用餐的食客们有了这一份口福。
这醉虾，是傅咏菡亲自带着两个徒弟，还有厨房其他的几个人打下手，一起做出来的。
傅优璇也参与了这次流水席的准备，不过她刚进咏记食府没几天，对厨房里的很多事情都还不熟练，连各种常用食材也还没有背完，所以她如今还只处于打杂状态，是不可能在这样重要的场合插得上手的。
这次的醉虾，傅咏菡选的是海虾，其原因自然是因为相比起淡水虾来说，海虾要安全那么几分。用在这道菜里头的每一只海虾，都是厨房的人照着傅咏菡的严格要求，一只一只的挑出来的。
被挑出来的海虾在外形上十分相似，个头不大不小刚刚合适，既方便入味儿，又能满足大家食用时对肉质的要求。
在做醉虾的时候，要先将鲜虾放在清水中两天，让鲜虾把嘴里肚里的脏东西吐干净。期间还要换几次水，而且每只盆里放的虾还不能太多，十分的讲究，也很繁琐。
毕竟要摆满整整七天的流水席，对鲜虾的需求量实在是不小。
好在这些要上桌的虾不用一次性全都泡干净，不然的话，那才是真的会让人崩溃掉。
鲜虾肚子里的脏东西吐干净之后，还要清洗外表。而将鲜虾处理干净之后，直接将活虾丢进早就准备好的酒坛之中封口，到了时间取出来直接食用就可以了。
酒坛里装的当然不会是简单的酒。
里头除了有傅咏菡托纪修朗专门找来的陈酒之外，还加了辣椒、花椒、醋、姜蒜等调料。这些东西不少，勾兑的比例更是十分重要。稍微出点差错，整道菜就会前功尽弃。
其实要不是因为找不到合适的陈酒的话，傅咏菡也不愿意在酒坛里加入那么多的配料，给一份好端端的醉虾添了那么多乱七八糟的味道进去。
以前在御膳房的时候，给皇帝做醉虾，傅咏菡用的都是大理那边送过来的贡酒。那边做出来的贡酒和寻常的酒并不一样，里头还添了许多药材，是别的地方做不出来也仿不出来的，天下独一份儿。
这种酒酿造失败的几率也很高，就是高高在上的皇帝，每年也不过能得五坛这样的酒罢了，连一滴都舍不得分出去给别人，却能豪气的让傅咏菡拿去做菜，可见他对傅咏菡的手艺到底有多么信任。
傅咏菡自己也会酿酒，她私底下甚至还拿皇帝私库里的药材试过，却始终没办法酿出和那贡酒一模一样的酒来。可见人力有穷，她也不是事事都能够做到的。
到了现代社会，傅咏菡有纪氏庞大的人脉帮着打听，也没能再找到那样的酒。很有可能，那酒因为酿造的困难程度，已经失传了。
为此，傅咏菡还感叹了好几回。
这次为了做好这道醉虾，咏记食府的新库房一角垒满了酒坛。也幸亏这新库房够大，不然的话，为这次流水席准备的那么多的材料，还真就未必能安置得下来。
第三百五十章 大蒸笼
端上桌的醉虾当然不是用酒坛装着的，而是拿了一只透明的呈莲花状的玻璃盘端上来的。每桌上盘的醉虾是按人头数的，总共就只有十只，多一只都没有。谁要是下手晚了吃不到，那就只能自认倒霉。
玻璃盘底下还有一层薄薄的泡虾的酒液，是为了让上桌的醉虾不至于太快就失去了本应有的美味。在玻璃盘的映衬下，每一只醉虾都显得尤为透亮，光是那不一样的外表就能让人看得失神。
将醉虾吃在口中，虾肉极嫩极香，好吃得让人飘飘然几乎以为自己到了天堂！
这份香气中不但含有鲜虾本身的鲜香，更有美酒的醇香。两者融合交错在一起，根本分不出你我，让人唇舌间忍不住流连忘返。
咏记食府的醉虾用的虽然是陈酒，可做出来的醉虾意外的并不十分醉人。一只醉虾下肚，大家或许会有些陶醉，却不至于真的就醉了过去。哪怕是酒量不同的人，在这道菜上得到的感受也差不多，让人怎么也想不通其中的奥妙。