“我喝醉了……”赵允初有点茫然，想了想，“可是，雁哥儿，你好像喝得比我还多。”
“只能说我天生酒量比你好，”云雁回说道，“你说你不能喝，跟着我喝什么，你到底去吃菜的还是喝酒的？”
赵允初委屈得要死，他那不是想么，雁哥儿不喝酒的，都能喝，他怎么也不至于比雁哥儿差吧？谁知道呢，雁哥儿的酒量居然天生的这么大。
“好了好了，看你这样儿，让我娘看到得说我又欺负你了。”云雁回在他脑袋上揉了几下。
赵允初被揉了脑袋，一下满血复活了。眼睛瞄到云雁回在整理衣服，虽说他醒来后吓得赶紧爬起来，但是和雁哥儿紧抱在一起的感觉，一回想就十分鲜明，哎呀，雁哥儿抱起来怎么能那么舒服呢？
……
因为这日睡了一下午，晚上不免睡得晚了些，第二日早起就有些犯困。
云雁回打着哈欠去上班，从后门穿进去，到食堂吃早餐。
云雁回端着早餐随便找了一桌认识的坐了下来，打了声招呼，“早。”
桌上还有其他三位同僚，都是仓曹的，也纷纷回了一声，“雁哥儿，没睡醒啊？”
“嗯……昨天睡得有点晚。”云雁回说。
“我昨日也睡得晚，晚上去吃酒了。”一人说道，“你们知道州南新开了家店吗？酒菜都不错，我昨日去那里吃酒，还听到一件奇闻呢。”
云雁回：“啊，这家我也去了，菜是不错。”
那同僚一听，就像被肯定了一下，“是吧，你不是昨日去的吧？我昨晚去时，那酒博士告诉我，他们店里白日接待了两位客人，其中一位狂饮三百碗，面色不改。他的同伴都已烂醉，此人却认为此酒不醉人，怀疑同伴在装醉。后来会完账，还把自己喝醉了的同伴单手扛走了！现都说，是酒仙闻酒而来，光顾他们店里了。”
众人：“哇——！！”
云雁回：“？？？”
尼玛，汴京人民想象力可真丰富啊，他就喝了几壶酒脸色不改而已，哪来的三百碗？而且最后他哪里是把同伴扛走的啊，赵允初都快把他压趴了好吗？！
云雁回也没好说那个人其实就是我，囧囧有神地吃完饭，便去摘葡萄了。
昨日和郑苹说了，做点葡萄酒来，以前在现代的时候，他帮同事一起做过，葡萄皮表面就有酵母菌，不需要酒曲，以发酵法酿造，很是方便，而且口感很好。
现在府里刚好种了葡萄，云雁回便就近摘葡萄了。
因为是想着增加收入的，所以选的葡萄品种很好，葡萄又甜水分又多，是紫色的，可以做出红葡萄酒。云雁回还叫人帮自己一起摘，人家问起来，就说准备研究饮品，自然都以为是饮料。
葡萄酒的酿造技术很早就有了，但是，因为信息传播难，以及深入人心的黄酒酿造法，这时候大部分人酿葡萄酒都会加入酒曲，而且还去皮去子，这么一来，恰好把皮上的酵母菌都去掉了。
如此，酿出来的葡萄酒并不正宗。
酿葡萄酒其实非常简单，只需要葡萄和糖。云雁回拿葡萄去冲了冲，这里要小心不能把表面的白霜也洗掉了，因为上面附着有酵母菌，对之后的发酵很重要。
冲洗完沥干水分，便可将葡萄捣碎，然后铺在酒坛里，铺一层后洒一层糖，葡萄与糖的比例大约是10:1到10:2。如此重复铺好葡萄与糖，封上口，即可放在阴凉处等待发酵。
待得一二十天，也就出酒了。
在等待出酒的日子里，云雁回又回忆、钻研了一下可以用到葡萄酒的菜谱，研究如何将其入菜。
他想着，不但能做几道炒菜，还能做甜点，放进酸奶、冰奶酪之类的里面，应该也不错。
……
其实这时候比现代的气温要热一些，经过十八日的发酵，云雁回去开坛的时候，已经出酒了。如果要甘醇一点，可以密封更长时间。不过云雁回已经等不及了，用纱布将酒过滤了出来，分装了几小坛。
云雁回抱了一小坛，兴冲冲地回家。
“阿娘，我的葡萄酒娘好了，给你尝尝。”云雁回笑眯眯地说。
“还真酿了？”郑苹都快忘记这回事了，连忙把门关上，“可别让人瞧见了。”
“怕什么，说是买的不就行了。傅叔呢？”云雁回把傅云沣也叫来了，给他们倒了两碗，“尝尝看。”
葡萄酒在碗里晃荡，颜色紫红，十分漂亮。
傅云沣端起碗喝了一口，眼睛一亮，“好酒！”
这酒酿出来也有十五六度，不比现今酒家卖的酒差，比起酒曲酿的葡萄酒，口感更是好得多，还有浓浓的葡萄香。
而因为葡萄酒味道带甜味，郑苹喝了也十分喜欢，只是喝了一碗脸便泛红，“劲儿还挺大。”
“您以为是甜水儿呢，慢点喝。”古代人吃的酒度数都不高，而葡萄酒的后劲也的确大，所以云雁回嘱咐他们慢点喝。
“我看，比樊楼的羊羔酒强。”傅云沣又倒了一碗，边喝边道，“说起来，今日里有人在樊楼请吃酒，还听说了最近汴京有酒仙临凡，雁哥儿，你听说了吗？”
云雁回无语凝噎：“………………听说了。”
第66章 我在垂拱殿上班
新得酒仙封号, 云雁回是哭笑不得，依他看，这完全就是那家脚店的炒作手段，这不，传得满城风雨, 大家都想去那里偶遇“酒仙”或是尝尝“酒仙”品过的酒了。
终日营销炒作, 这次也成了别人的广告, 云雁回颇觉好笑，按下不提。
有了酒，云雁回便在开封府食堂试验菜色，准备做葡萄酒鸭和葡萄酒鸡翅, 选在下午，这时候大家都在休息，没人进后厨。
其实在食堂做菜也是为了方便，这里非但总有处理好的鸡鸭, 而且最近新购置了一批砂锅, 质量特别好。
还是从汴京外某畿县买来的, 当地人用高岭土做的砂锅，制作的过程也极其繁琐。汴京的药铺都爱用来熬药，就是因为能够最大程度保留药性。
与此相同，食物的鲜美也能被最大程度的保留，自从有酒楼率先使用后，便逐渐在汴京的大小酒楼里流行开了。
而且这砂锅保鲜性还特别好，据说冬天大年三十熬的汤，到了十五都能喝。比起其他的容器，熬出来的汤更为香浓。
云雁回取了一个砂锅待用，这砂锅保养过几次，已经十分适合炖菜了。
将洗净的鸭肉倒上葡萄酒，再加上生抽、老抽腌渍，要腌渍久一点儿，约莫大半个时辰，便可将炒锅烧热了，加葱、姜炒到出香味了，再放入鸭肉。
煸炒到鸭肉变色，倒进砂锅里，再次倒半锅葡萄酒，撒上盐，放陈皮、八角、桂皮、紫苏等。
如此用小火慢慢焖，焖到葡萄酒还剩一半了，便放些冰糖，收汁出锅。鸭肉颜色发红，饱饱地吸收了葡萄酒，混合本身的鸭肉香，与香料的味道，香气扑鼻。
云雁回尝了一块，差点泪流满面，太好吃了，妈妈，我做菜怎么这么好吃啊！
鸭肉味道浓厚，肉肥骨软，还没入口就十分诱人了。一口咬下去，更是肥嫩得不得了，鲜香细腻，带着葡萄酒和佐料的香味儿。
至于葡萄酒鸡翅又简单得多了，云雁回喜欢吃翅根，肉质比鸡腿更加活，又比翅尖肉多。翅根焯水沥干，小火煎到焦黄色，加上盐、酱油翻炒，再倒入葡萄酒烂煮入味后，大火收汁，洒上一些花椒粉。
两道菜都是咸香的，吃了容易想吃米饭，云雁回打了一碗饭，又倒了一壶葡萄酒，吃了起来，两道试验品都十分成功。
吃了几口，外间忽然进来一名年青人，穿着燕居服，面容清俊，约莫二十多岁。
这人进来后便负手左右张望，似乎在找什么。
云雁回看他有点眼熟，服饰也比较高档，想来要么是府里的官员，要么是来过这里的别的衙门的人，因后厨无人，便招呼道：“中午各厢来人议事，没剩菜，倒是我这里刚炒了两道，郎君来吃一些吧。”
虽说食堂开放的时间只有早上和午休时间，但是若有人耽误了吃饭时间，也是可以来要吃的，只要有就会供应吃饭。若是官员，还得给人家开小灶。
这青年好似愣了一下，然后走了过来，低头打量云雁回面前的菜色。
“我就吃了几口哈，在试验新菜，你可是第一个吃到的。”云雁回吃着觉得好，打算以后也列入菜谱呢，不过那时用的葡萄酒就得在市场上买了。他打量这人也不知道饭在哪，还好心地帮他盛了一碗米饭递过去。
青年沉思了一下，伸手接过了饭碗。
云雁回看他伸手，双手洁白如玉，十指修长细嫩，唯有指间有些薄茧，像是握笔磨出来的，可见是个读书人。
青年十分斯文地抓着餐具，挟了几块鸭肉吃，又吃了一块翅根，然后微微一笑，“好吃。”
“当然啦，这菜里加了葡萄酒。”云雁回颇为自得，“而且我做菜太好吃了，简直就是冰火魔厨嘛。”
青年愣了一下，虽然不解其意，但还是很礼貌地笑了笑，然后自己斟了一碗葡萄酒喝。
云雁回心里嘀咕，虽说我大方，但哥们儿你倒别人酒喝的动作要不要这么自然？
青年品了品葡萄酒，眼神一亮，“好酒。”
从他进来到现在，就说了四个字两个词，分别是好吃和好酒。
云雁回哈哈一笑，“小心后劲儿有点儿大哦。”
“香醇绵厚，这是哪里沽的酒？”青年吃了半碗，抬头问道。
云雁回随口道：“一个走街串巷的胡商那里。”
“不可能，”青年却断然说道，“虽说味道与胡商所卖的商品葡萄酒类似——不知为何我朝一直酿不出那样的味道——但是，胡商的葡萄酒都是陈酒，这壶分明是新旧，出坛不会超过一月。胡商要用当地的葡萄酿酒，而一月时间，可到不了汴京。”
云雁回：“……”
云雁回也有点呆，没想到还有人较这个真，他挠挠头，一脸天真茫然，演技一级棒，“我也不知道哦，那是不是说我走运了？”
青年却看看酒菜，又看看他，意味深长地道：“这酒，是你私酿的吧。”
云雁回惊讶得很，咬死不承认，“不是！”
但青年一脸笃定，“就是你私酿的。”
云雁回更加心惊，也不知自己是哪里穿帮了。看青年和自己无冤无仇也不像要告状的样子，反正大家算是自己人，便半委婉地承认了：“你怎么认定的呢？”
青年：“直觉。方才进开封府时，看到了葡萄成熟，有人在采摘。加上这菜是新菜，酒是新酒。”
“……”云雁回无语凝噎，人家是靠直觉的，你还能说什么呢？
云雁回只得又倒了一碗酒，伸手揽住青年的肩膀，“兄台，明人不说暗话，这就是我私酿的，不过是为了做菜调味，也不卖，你看上去人这么好，一定不会告我状吧？”又在心底补了一句，你告了老子也不承认。
青年被他揽住，有些不自然地样子，大概从未与人勾肩搭背，但也没有挣开，“嗯……”
“太好了，来，走一个。”云雁回和他碰了碰碗，一口喝完了。
青年也喝了两口，此时脸已经有些泛红，再一看云雁回还是面不改色，“你的酒量不错，你多大了？”
“虚岁十七。”云雁回答道，“对了，方才你说进来时看到葡萄熟了，你不是府里的人啊？”
“不是，我来看看。”青年说罢，又问了一个问题，“以朝廷榷曲之严，你是如何买到酒曲的？”他说着，又补充了一句，“放心，我不会坑害你。”
“我没买酒曲啊，我没资格咋买酒曲啊，”云雁回摊手，一点也不在意把法子泄露出去，“我酿酒就没用酒曲，胡商的葡萄酒和我们的不一样，也是因为没放酒曲啊。葡萄酒之所以是葡萄酒，那是用葡萄酿酒，放了酒曲葡萄酒成作配的了。”
“竟是这样？”青年沉吟道，“有道理……”
“嗳，哥们儿，”云雁回言语之间，已经默默把称呼从郎君变成了兄台再到哥们儿，“你不是府里的，那是哪个衙门的啊？大理寺？刑部？”这都是最常和开封府打交道的部门了。
青年：“垂拱殿。”
云雁回：“视朝的地方啊，你是侍卫亲军？”
青年尚未说话，这时外间又进来一名中年男子，面白无须，团团嫩嫩，躬身用公鸭嗓说道：“官家，开封府通判求见。”
云雁回：“……………………”
……妈的！！
为什么觉得这人眼熟呢？因为每年元宵人家出来与民同乐都能远远看上一眼！
为什么自称在垂拱殿上班呢？因为每天在那儿处理政务啊！
为什么，为什么就没有早点认出来呢……
云雁回心里有个小人儿，已经哭晕在厨房。
“嗯，去堂上。”仁宗放下酒碗，负手走了出去，走到门口，回头笑了一下，“小孩，这次我就不记你的名字了，功过相抵。”
不记名字，无奖无罚。
大概是他献食有功，但酿酒犯法，还管官家叫哥们儿，才有了个功过相抵……这也太刺激了！
云雁回鹌鹑状道：“谢官家。”
……
仁宗走了，还剩下半壶残酒，两碟剩菜，云雁回也没心情吃了，走出后厨，只见厨子、打杂的跪了满地，都是腿软来不及爬起来的。
当初进献菜肴都把大家兴奋得几夜没睡好了，更何况是仁宗突然惊现开封府，差点把他们吓得心脏都要吐出来了。
云雁回顿时觉得自己心理素质还可以了，嘀咕道：“难怪人就这么进了后厨，一个招呼的也没有……”
众人纷纷爬了起来，“雁哥儿，怎么样啊？官家在里面看了那么久，是不是哪里没打扫干净？”
“不知道，我也跪半天了，不敢看。”就那样的情形，云雁回哪敢说实话，让人知道他对官家勾肩搭背称兄道弟还得了？
“我说，官家怎么会突然微服来开封府？这不正常啊！”要么云雁回怎么也没想到这人居然是仁宗呢，没事不在宫里好好坐着，在包拯不在的情况下来开封府，何止是不正常，是太不正常了！
大家面面相觑，半晌，有人才吞吞吐吐说了所有人共同的心声：“难，难道……是包少尹出了什么事……”
第67章 黑夜开封府副本
仁宗微服突击开封府, 除了在有名的开封府食堂逛了一圈，吃了两道菜，又与通判见了一面。
据说勉励了一下通判，赞赏他在少尹不在的情况下，当好了家, 大家工作也都很努力, 又赏了些冰和果子方离开。
开封府上下都很忐忑, 觉得这极不正常。
过了一日，方有消息传来，证实他们内心的猜想正确。
原是包拯前往陈州查赈，查实了安乐侯庞昱挪用赈灾粮款, 在陈州欺男霸女，荒淫享乐，便用御铡将其铡了。
消息前晚传回来，听说当夜庞太师悲痛欲绝, 次日又入宫见庞娘娘, 父女又是痛哭一场。
庞娘娘要求见仁宗, 但是仁宗未曾召见，反而悄然来到了开封府，见了现下府里暂管事的通判。
虽说仁宗与庞娘娘是少年夫妻，可是这事上仁宗还是清醒的，知道先前依椒房之意派了庞昱去已经是害苦了陈州百姓，虽说他没想到包拯真敢铡人，但是既然铡了，三道御铡是他应允的，自然不能打自己的脸，寒了臣子的心，于是有了开封府之行，是为表达立场。
果然，有了仁宗这一趟，消息传来之后，开封府的人反而松了口气。
反正不是少尹出了事，虽铡了庞太师之子，好歹也知道官家是站在少尹这边的了。
云雁回对剧情虽一知半解，时间都不太清楚，但是好在他对主角有着充分信任。是以，在了然传书来，叫云雁回请假回大相国寺住一段时间时，他拒绝了。
了然自是关心他，但包拯没有嫌他得罪了人，把他留在府里，还容他放开手脚创新，那他就更没有道理食言而避让了。
云雁回非但不去大相国寺避风头，反而将小宝也叫回来了，让他和双宜陪自己住在开封府，每日就睡在包拯的书房旁，这是包拯的办公场所。正是要警惕有人来这里，搞些鬼蜮伎俩。
仁宗亲政不过二三年，庞太师在朝中仍是势力庞大，像是之前的科考，世人都以为包拯算是他的门生，但那一次，正是因为庞太师要选用自己的人，将文采斐然的包拯只点为第二十三名。
科考本是为天子、为朝廷选人才，庞太师却大搞黑幕，谁都有理由相信，他死了儿子，会瞄准包拯下手，开封府十有八九也要被殃及。
现在包拯正在回来的路上，他们可得把家守好了，不能后院起火。
所幸开封府其他人大多也是一般的想法，不论他们是真的被包拯的人格魅力征服了，还是自知同在一条船，总之这一下子都打叠起十二分的小心工作，一时间尽去前些日子的懒散。
……
早晨，云雁回起来去上班，身后跟着小宝和双宜，因在官衙，双宜还作男装打扮。
到了食堂，还没进去，就听到里面一阵喧闹声，这是从未有过的情形，随手抓住一人问道：“里面是打架了吗？”
那人回头看看，摇头叹气，“嗨，不是打架，胜似打架啊！三衙塞了人过来，借用地方吃住，说是他们的地盘在修缮，开封府倒霉就倒霉在地盘大了，现帐子都扎好了，要露营……”
云雁回嘴角抽了一下，“什么鬼，三衙塞人……等等，塞的侍卫亲军吗？”
那人摸摸脑袋，“嗳，好像是的……我就说有些人看上去娇骄之气那么重。”
云雁回心中顿时念着，不知是官家煞费苦心，还是底下的人揣摩上意，设法调了一队侍卫亲军来，明面上是借住，其实是把开封府给看住了。
云雁回如此想着，带着弟妹往食堂里面走，果然看到一群兵痞子占据了食堂一角，大模大样，边吃边笑闹，叫开封府的官吏好生不满，却也不敢埋怨。
云雁回在这些侍卫亲军里扫了一圈，正想到同在禁军的周惠林呢，那人群中便飞出一根筷子，朝着云雁回脑袋砸来。
双宜眼疾手快，伸手一剪，将筷子夹住了。
周惠林排众而出，痞笑着看云雁回，“小子不错，在这儿还收小弟了？”
他自觉把云雁回逼走了，乃是胜利者的姿态，尚不知云雁回在这里混得风生水起，快活得很。
真他妈无巧不成书啊，这都能遇见。云雁回心底暗骂了一句，周惠林现是来帮开封府的，所以他也不好撕破脸，只做若无其事状说道：“哪是什么小弟，周兄见过的。”
双宜领会，拱了拱手，“从前手重，多有得罪了。”
周惠林一听双宜的话，还有这把明显不是男子的嗓音，哪能不知道她是谁，当时脸就青白交加了起来，瞪了云雁回一眼，“你这是做事，还是郊游来了？”
云雁回嘴上呵呵了一声，心里说关你屁事。他带双宜和小宝来，知道的人没有说不好的，周惠林这智商，能懂他的配置？一个他一个双宜一个小宝，T、DPS和奶都齐活了好吗？
周惠林本也管不到开封府来，只是有点丢人，过过嘴瘾，看云雁回不理他，就回去了，和同袍一起稀里哗啦吃粥。
云雁回一转头对小宝说：“配点泻药给我……”
小宝：“……”
“看什么，”云雁回弹了一下小宝的脑袋，“我等他走的时候下药，现正守着开封府呢。”
……