常人都是开水煮，顶多用清汤来下，哪会如此另辟蹊径，生生做成了川饭。
“姐姐，这么做不是开胃么？”牛二还舀了一勺汤，喂到她嘴边。
柳氏半信半疑地吃了一口，立即辣得口舌发麻，眼泪都冒出来了，擦着眼泪道：“我真是吃不得辣，有点儿咸，不过鱼香味很浓，冬日里吃，还不出一身汗？不知大郎受不受得了。”
“昨日的水煮牛肉他就很喜欢啊，我估计是受得住的。”牛二笑眯眯地将鱼汤馉饳装盘，再摆上一些炊饼和小菜，叫人端去给大郎了。
过了没多久，昨日的小厮便又出现了，脸上带了点笑意，“牛二，跟我来吧。”
柳氏和杨氏看了，也只能对视一眼，心下感慨。
这个牛二，胆量够大，另辟蹊径，倒是也让他走出了一条巧路子。
牛二便擦擦手，跟着小厮出门。
那小厮还颇有些感慨，“看来是你的就是你的，逃也逃不了。”
他将牛二带到了大郎那里，进了房，只见屋内陈设豪奢，不说其他，就那炭盆上的避火罩也带着精美的镂刻。
杨士蘅的长子杨禹清斜坐在一把交椅上，嘴唇鲜红，显然是吃那鱼汤馉饳吃得。
牛二已被教过礼仪，进来后自是老实行礼。
杨禹清懒洋洋地道：“那鱼汤馉饳，和之前进给阿爹的八宝粥都是你想出来的？”
牛二点头道：“是的，今日听闻大郎嗜辣，便试着做了，大郎可还满意？”
“不错，虽说出了一身汗，却很是舒爽。”杨禹清翘着脚道，“我把你叫来，不止是要赏你，过几日我邀了人赏雪，你跟着来吧，给我好生弄些菜品，就和这两日一样，要有些新巧。若是真有能耐，必定少不了你好处。”
一旁的小厮目露艳羡，显然知道杨大郎的大方，少不了那厨子的好。
牛二也一副被馅饼砸中了的样子，连连应承：“小人定然不负厚望。”
大郎已将要点都透露出来了，是他邀请友人赏雪，那么要宾主尽欢，还得适宜，又不能流于凡俗，牛二觉得自己还是很有信心的。
杨禹清又似笑非笑地道：“给他弄套衬头些的衣裳，这次不带厨娘，带个小厨子，也不能自暴自弃，不赏心悦目何以游赏。”他放下脚，走到牛二面前，捏着牛二下巴，将其脸抬起来端详了一下，“嗯，不错，不错。”
触手细腻嫩滑，杨禹清似乎十分满意这手感，又在牛二脸颊上摸了一把，才松了手，笑哈哈地道：“你叫什么来着？”
他笑意盈盈地看着这少年，只听其颇有些害羞一般地埋着头，小声道：“小人叫牛二……”
“……”杨禹清顿觉没趣，好像时花被糟蹋了，“怎起个这名儿……算了算了，你去吧。”
“是。”牛二站起来，头仍低着，眯了眯眼睛。
第87章 拨霞供
牛二应下杨禹清的吩咐, 便闷头准备食材，杨氏与柳氏见他如此勤快，心中更喜几分。
她们两个平稳，牛二奇巧，如此搭配, 想来也是完美。
到了几日后, 杨禹清约定的时间到了, 便带着一干仆从，连同牛二出门。他相约的都是太学里认识的同学，各个都是京中衙内，惯爱吃喝玩乐。相约一起驾着车, 去城郊山上的赏雪亭。
只是途径闹市时，因天冷地滑，眼看杨禹清的车打滑，还撞了人。
汴京人实在多, 又没有完备的交通规范, 所以这种交通事故也时常发生。大多私下理论, 也有闹到衙门去的。
杨禹清探头出来一看，却是嘻嘻一笑：“两个南蛮子，走罢走罢！”
众衙内嬉笑一番，都没当回事。
牛二本来窝在厚衣服里，鹌鹑一样不理事，听得南蛮两个字，不知何故，抬头去看。一看，乃是两个南蛮女子被撞倒，一旁还有几个同伴扶着她们，满面怒容。
再看他们装扮与手头的东西，显然是在此打野呵卖艺的。
蛮夷狄戎，皆为宋人所轻视，认为他们是茹毛饮血的山野之人，便连寻常宋人都瞧不起，不愿与之结交，何况是这些衙内。
几个南蛮男子极为愤怒，拉住车辕不让他们走。
杨禹清大怒，拽过车夫赶车的鞭子，跳下车，一鞭子抽过去，其中一名南蛮男子躲闪不及，脸上便多了道血痕。
杨禹清又一脚踹在他胸口，看他们怒吼着要动手，冷冰冰地道：“来吧，几个蛮子，便是杀了，也不为过。”
这话说得太过诛心，宋律自然不允许随意杀人，但是若能好好运作，杀人不必偿命也是事实。更何况，那南蛮人四下里看看，竟无一人有援助之意，不由面露悲愤。
杨禹清嚣张地张望一圈，回了车上，“走！”
牛二他们是步行着跟在后面，见此情形，牛二步伐慢了一点，待身旁的人都过去了，被人群挡住，才匆匆走到那几个南蛮人身前，从怀里取出几贯钱，递给一个南蛮人，然后忙往前赶。
走出去几步，后头却是有人喊住他：“喂！”
牛二回头，那南蛮人将钱丢了回来，然后恶狠狠地啐了一口：“谁要你们的钱！”
牛二愕然，但是前面已经有人发现他落后，在喊他了，只得连忙收起钱赶上去，也不知道这些南蛮人指的你们，是说杨禹清一伙，还是所有汉人了。
“谨言慎行。”牛二追上去之后，有人这么低声对他说。
牛二默然点头。
……
车驾一路在城郊山下停住，上山却不能驾车了。
牛二准备的食材都有仆从帮他背着，他吭哧吭哧跟在后面爬山。之前本就是一路小跑过来的，难免有些吃力。
没想到，那些纨绔子弟看上去虽然嘻嘻哈哈没个正形，但是爬山各个都有力气得很，想来素日里骑射课并没逃。
前面杨禹清却是跟人扯了起来，“辣死你，就辣死你们！”
原是他的同学们在埋怨他，说他每次准备吃食，都只想着自己好，弄一堆辣子。
“你们要知道，他是个无辣不欢的，只能我们受委屈！”其中一人半开玩笑地指责他。
杨禹清恶声恶气地道：“便是又如何？你们且忍着吧！”
到了赏雪亭，一干仆从都忙活开，打扫铺垫，围席子，捡柴禾，生火，烫酒。
牛二也把一个麻布袋拖过来，打开了，露出里面几只野兔。
杨禹清远远看到了，便把牛二叫了过来，“今日吃兔肉啊？”
他就是这样的人，自吩咐了牛二，就没管过，定要牛二自己考虑妥当，这件事才算办得好。
“是，小人想到今日赏雪，吃拨霞供应是最好不过了。”牛二应道。
“拨霞供？什么拨霞供，我怎没听说过。”杨禹清的同学说道。
其他人也纷纷表示，在汴京多年，压根没听过这道菜。
杨禹清得意洋洋地道：“我这厨子是杭州来的，而且做菜向来别出心裁，你们没听过，只能说明没见识。”
他一听拨霞供，就觉得极有画面感，而且脑海中呈现的，总是红灿灿的晚霞一般的辣汤，便多了几分期待。
众人听他这样吹，自然有些不服气，便盯着牛二，叫他现在就做来看看。
牛二那边叫仆从生起了火，烧水，自己则用银盘从树叶上划拉了一些干净的雪，再处理野兔，将兔子放了血后，把兔肉片得薄薄的，放在银盘中的雪上冰镇着。
有人好奇地道：“这是要……食脍吗？”
牛二不言不语，见那边水开了，便拿出两只锅，分别往里面放调料，一边放了许多辣椒，另一边则是清清淡淡，而后加水端到桌上，底下塞了木炭继续烧煮。
待牛二把兔肉都片完了，又拿出一大堆瓶罐，调酱料。
到这时，已有人看懂了，“是要煮兔肉吃吗？怎么这样麻烦，还不把肉扔进去煮？”
牛二调好酱料，将兔肉也一起端来，用两根长长的筷子夹着一片薄薄的兔肉在热锅里涮了涮，兔肉霎时间就变得云霞一般，热气蒸腾间，煞是好看。再放到酱料里蘸了蘸，置于杨禹清盘中。
众人如梦初醒：“原是这么个拨霞供！”
杨禹清挟起这兔肉，咬了一口，略烫，带着麻辣味儿，薄薄的兔肉片甚是入味，又鲜嫩，热气腾腾，真是再美味不过了。
牛二此时才道：“诸位若是不能吃辣，可涮这锅三鲜汤。”
众人早已垂涎三尺，见状，忙将仆从叫来，几个人一起帮忙涮肉。
牛二便在旁边说着，涮到什么颜色即可，又弄了些冬笋、青菜、豆芽之类在锅里烫着。
“这般的吃法，实在是太痛快了。”有人呼呼吐着热气，只觉得酣畅淋漓。
那一锅辣汤，几乎就杨禹清一个人吃，“吃这一锅更痛快好吗？”
压根没人理他。
牛二却是道：“热与辣相结合，的确更为美味。”
他这么一说，其他人方才心动，纷纷命人将肉下到这一锅里试试。一尝之下，果然比之清锅更为刺激，只是他们并不像杨禹清那么能吃辣，所以吃了几片，就鼻涕眼泪一起冒出来，受不得了。
“辣……又辣又痛快，我现在恨不能去雪地里打滚了！”有人嚎道，以往赏雪，总是恨不得全身挂满炉子，但是现在，要不是仆从拦着，他都想脱衣服了。
“好像有那么一点点理解杨禹清为什么喜欢吃辣了……”
“是啊……”
“我以前一直觉得吃得满面涕泪很不雅，但是现在……”
现在，他们各个都是一边擦鼻涕一边继续吃。
杨禹清大笑，“哈哈哈哈，你们这些瓜皮。”
众人：“？？”
唯有牛二，擦了擦头上的汗，没说什么。
一餐拔霞供，吃得衙内们七仰八叉，满脸通红。
“好，好个拔霞供啊……别具风味，我现在竟觉得野兔就是要这样吃才最有味了，我回去一定要烫给我阿爹吃。”
“杨禹清，你们家的厨子果然有点意思，这样的吃法也能想出来。”
“不错不错，这次搞得比以往都好。”
杨禹清极有面子，看牛二的眼神也更和善，见其一直在旁边给自己涮肉，便说道：“你也坐下来，吃点东西。”
“谢大郎。”牛二便丢了些小菜进去，然后慢慢吃起来。
杨禹清看他小口小口吃拨霞供，十分怕烫的样子，皮肤白嫩，舌尖则不时露出来，和嘴唇一般，都鲜红鲜红的，一时竟有些口干舌燥。
本朝左风盛行，他平素性喜渔色，却多取女伶，至少不会主动走旱路。此时，一瞬竟有些恍惚，自己也颇觉惊讶，沉吟一会儿，亲自倒了一盏酒，递到牛二嘴边，冷冷道：“吃。”
牛二睁着乌黑的眼睛，有些惊诧地望过来，但还是伸手摸着杯盏，一口吃了下去，又道了声谢。
杨禹清看牛二脸上飞红，也如轻薄云霞一般，心中不禁起了些绮思，这拨霞供，若是拨弄的是这一片云霞……
杨禹清斜坐着，脸上面无表情，眼睛却不动声色地扫着牛二，看他吃完了，便叫他去烫酒，命旁人收拾锅碗。
众衙内吃饱喝足，方想起自己也是读书人，便吆喝着要写赏雪诗。
杨禹清满心绮念，动笔写来是雪，品来却是色了，霜雪非霜雪，红霞非红霞的。
大家逐一念过，念到杨禹清的，不由哄堂大笑，说他看山看雪还不老实，早知道上山前要带些妓女来了，否则这会儿也不至叫杨大郎“不痛快”。
众人饱食痛饮，嬉乐一番，满足地下山，各自归家。
杨禹清回得家中，心里痒痒仍不消，想了半晌，看夜幕落下，便将小厮唤来，命其去后厨传菜，务必叫牛二亲自送来。
第88章 谁要抓他？
牛二端着一盘兔肉和酱料, 跟着小厮去杨禹清院中，杨禹清此时正在书房，小厮便帮他开门，待他进去了，再关上, 自己也没跟进去。
牛二回头望了一眼, 觉得有些奇怪, 看杨禹清坐在书桌前，书都被扒到两边，中间摆了锅，便把盘子也放了过去, “大郎，今日吃了两顿拨霞供，都是辣汤的，待会儿叫些清热的粥吃吧, 否则上火就不好了。”
“好, 你倒是细心。”杨禹清很满意, 看了他一眼，又拿起一卷书看起来。
牛二好生自觉地拿了一只碗给杨禹清烫兔肉，然后蘸好酱料，放到他手边。
杨禹清一边看书，一边挟肉吃。
牛二站在一旁，因杨禹清吃得慢，专心看书，所以他也无甚事，盯着桌上的书发了半晌呆。
杨禹清扫了他一眼，牛二连忙收回目光。
但是杨禹清并不在意，反而态度很好地搭话：“你识字么？”
牛二脸有点红，说道：“认得——但是不多，像大郎这书上的，我便不知道是什么字。”
他指着其中一本书说道。
杨禹清瞥了那本书一样，轻笑了一声：“这可不是汉文，你认识才有鬼了。”
牛二这才恍然，“竟然不是汉文，大郎真是博学多才啊！”
“有的书，不必文字，也看得懂。”杨禹清却是悠然说道。
牛二面露不解。
杨禹清把自己手中的书缓缓展开，摆平了。
牛二低眼去看，只见书上是个峨冠博带的士人，正将一名浑身赤裸的少年压在树下，下身相接，神态狎昵。
牛二：“……”
杨禹清站起来，往牛二那边走近，似笑非笑地道：“怎么，看懂没？”
牛二缓缓退了一步：“大郎……你……”
杨禹清歪着脑袋看他，“嗯？”
牛二又迅速倒走了数步，去摸门，一推，竟然推不开。
杨禹清摊了摊手，自己斟了一杯酒，说道：“休要试了，我平日也不玩这个，不会与你做个长久‘夫妻’，你同我睡个几次，叫我舒坦了，我这里有赏钱，府里也无人敢嚼舌。你知你脸皮薄，若是同意，便来满饮此杯吧。”
牛二手指搭在门上，半晌不吭声，随即磨磨蹭蹭往这边走了过来。
杨禹清本是等得有些不耐烦了，见他开始动作，登时满目盈笑，摆好了姿势等他投怀送抱。
牛二走到近前，一手接过那盏酒。
杨禹清心里放松了，眼见他手指细长白嫩，就伸手想去摸他的手。
牛二却一下把酒泼在他脸上，杨禹清迷了眼睛，口中骂了一句小王八，伸手去抓他衣襟。
牛二早有防备，闪开了身子，又一拳蒙头，砸在他鼻子上。
杨禹清只觉鼻子一阵酸痛，鼻血长流，眼泪也难以控制地落下，一时开不得口。
牛二好似早就设计好了一般，动作如同行云流水，双手端起锅底，兜头泼在杨禹清身上。
杨禹清登时一声惨叫，“来人，来人！！”
他之前为成好事，把人都调开了，这时周遭哪里有人。本来看今日牛二爬山就觉得他没练过弓马，定是不如自己，要制止岂非易事！
谁想这小子虽没有武艺，但下手端得刁钻，浑似街上经年刁事的无赖混子，看看，这都是些什么下三滥的招数！
牛二趁杨禹清被糊了一脸，伸手抄起桌上一堆书中的几本，用布包了绑在背上，然后提了椅子，把窗砸开了。
窗外是片湖，牛二只犹豫了一下，便跳了下去。
而杨禹清这边，半天才等到人来，给他洗了眼睛，沾了辣汤的眼睛肿的和核桃一般，还有脸上斑斑红痕，都是烫伤，鼻子下面一片血红。
杨禹清牙都快咬碎了，恨不得把那牛二抓来生撕了，他因在意自己的眼睛，又心知牛二和自家签过契，故此并不觉得他能躲到哪里去。
眼睛不住地掉泪，杨禹清无意扫了自己的书桌一眼，僵了片刻，扑上去一阵翻找。
这一翻找，杨禹清只觉得血都要凉了，“快，快去禀告我爹，牛二是个细作！你们快去，把他抓回来，他定然往外逃了，一定要把他抓回来！！”
顿时，又是一阵人仰马翻。
杨禹清也顾不得头脸的伤，往外冲。
他的小厮抱着大氅跟在后面，“大郎，外面冷！”
杨禹清哪里还管得了天气如何，外面的天再冷也不如他的心冷啊。杨士蘅那里得知消息，也赶了出来，父子撞在一处，杨士蘅一巴掌便扇在他脸上，“叫你清账，你就给我清出这个？”
杨禹清喏喏道：“孩儿只想无人识得……”
“那这个厨子牛二是怎么识得的？！”杨士蘅暴怒，“我叫你小心，小心，再小心！”
杨禹清不敢再还嘴，只想着牛二抱着账本跳到水里，说不定都糊了呢……
……
牛二湿淋淋地坐在墙头，外衣因为浸水厚重，都被他脱了，因为跑动，一时不觉寒冷，反而浑身火热。他见到远处有人举着灯笼、火把赶来，毫不犹豫地扒着墙跳下去了。