“乖丫头。”黑面接过瑞雪孝敬的，把两个盘子合二为一，很满意，很开心。
“师傅，我一会儿还要出去买些东西，然后就回去了，你要和我一起还是自己打发时间？”瑞雪看着黑面。
“我就不和你一起了。”黑面笑笑，他现在只想吃辣子鸡，“到时我去找你。”
“好，那这里没我什么事了，我先去看看我娘他们还在不在厢房里，然后出去逛逛。”和大家说了一声，瑞雪拿着油包离开。
瑞雪前脚离开，圆掌柜后脚就进厨房了，原来厨房的香味已经传到了大堂，不同于火锅的香味，很多食客都好奇问掌柜的是不是有新出的菜式，催掌柜来厨房看看，知道瑞雪在，掌柜的猜测可能有新的菜式，便急忙的进来了。
上官如墨尝了尝牛二做的辣子鸡，虽然比起瑞雪的还差了一点儿，但对于从来没有吃过这食物的人来说，还是天大的美味，便指着放在灶台上的一大一小两盘辣子鸡，
“把大的那盘辣子鸡端出去，告诉大家这是酒楼即将新推出的菜式，叫辣子鸡，主要原料就是鸡，一两银子一份，今天免费试吃，每人可以吃一块，这个可以用油纸打包回家，辣子鸡冷了也是同样的美味，对了，如果有客人问着一份是多少量，就说，一只五斤的活鸡，可以做五份辣子鸡。”
活鸡，二十文一斤，一只五斤的鸡也不过是一百文，五份辣子鸡就是五两银子，其中利润，大得惊人，可奸商在说这话的时候，半点儿不好意思都没有，谁让他现在独一份呢。
圆掌柜的喜笑眼开的端着盘子去大堂了，途中悄悄的尝了一块，于是笑得更加的开心了，他这边刚走，去厢房没看到大家的瑞雪又回来了，乔紫他们一行人跑去逛街了，留下两个苦力看东西，瑞雪突然想起这里的人不习惯吃动物内脏，连忙又奔回厨房，鸡的内脏可是好东西啊。
上官如墨吩咐了掌柜的，大方的把剩下一盘赏给厨房的人尝鲜，同时让牛二准备做辣子鸡，他相信和火锅一样，辣子鸡必定广受食客欢迎，这个制作可没火锅那么方便，一旦点的人多了，做起来就会很乱，正想着是不是再培养几个信得过的厨师，瑞雪便跑回来了，
“瑞雪，有事？”
“啊，我忘了说，鸡的内脏也可以炒来吃的，你们不要扔了啊。”
“鸡的内脏？不要吃。”上官如墨一听就嫌弃了。
“不要？你确定吗？”
“确定。”
“那把之前用的那些内脏给我留着，晚上我回去的时候带走。”这么好的东西竟然不在，太浪费了，瑞雪转身欲走，突然又想来了，
“对了，你们酒楼客人剩下的饭菜，怎么处理的？”
“那个潲水我们是送给别人的，有人每天来收，然后一个月给我们酒楼五十文钱。”牛二连忙回来。
“一天能有几桶潲水？”
“这个得看酒楼生意，像这两天，每天的潲水达到十桶了。”
“以后把这留给我成吗？”瑞雪看向上官如墨。
“你要那垃圾干什么？”
“我准备养猪，潲水拿来喂猪不错。”瑞雪挑挑眉，就是不知道火锅的潲水会不会辣死她的小猪猪。
“你要就拿去好了，我每天落日前派人送一趟过去，连带的鸡的内脏还有别的不要的。”上官如墨抽抽嘴角，难以想象瑞雪喂猪的模样，
“那些去的蔬菜叶子和皮，全给你拿去。”
“这可真是太好了，那我先谢谢了啊，那些蔬菜叶和皮不要和潲水混在一起，我要给钱吗？”
“不用了。”上官如墨大气一下，五十文，小意思。
“那就谢了，等我的蔬菜种出来后，第一个就送到聚仙楼来。”瑞雪哥俩好的拍拍上官如墨的肩膀，笑眯眯的转身。
“她是从哪儿钻出来的？”上官如墨对于瑞雪表示了好奇，人小鬼大还一副农业好手的模样，不会是什么老妖怪附身的吧。
黑面白了他一眼，端着自己的盘子回房，顺便吩咐上官如墨，“既然知道她是我徒弟了，以后就对她多照顾一点儿。”
“我对她还不够照顾吗？”上官如墨郁闷，他都把股份送出去了，现在给人垃圾，还得送上门，还没谈钱呢。
如上官如墨所料，圆掌柜的把辣子鸡端出去，几乎每个尝过的人都说好吃，一两银子价格虽然贵了些，可依然有不少钱的人，马上就有人表示要一份辣子鸡，掌柜的统计一下，正好二十份，立刻跑回后厨，要牛二做二十份辣子鸡。
牛二立刻让人开始准备原料，担心鸡不够又让人赶快杀鸡，后院忙成一团，上官如墨端着自己那份辣子鸡爬上了楼顶，开始享受起来，他是老板，生意再忙有下面的人，不需要他亲自动手。
瑞雪让一个苦力继续留在厢房看东西，带着一个苦力继续逛街，怀里又有了钱，她出手越加的大方起来，又买了不少的东西，最后去布店，老板生意很忙，和小二一起招呼着客人，瑞雪走进去，
“老板。”
一看到她，老板就眼睛一亮，“是乔小姐来啦，您定的布匹已经到货了，今天是要来提货吗？”
“今天应该比较晚吧，你看你生意这么好我也不能抽掉你的人手啊，这样吧，我看看货，没问题了，我付掉余款，明天一早你给我送过去行吗？”
“没问题。”老板一听，连连道歉，“谢谢乔小姐理解，您放心，明天一早俺就派人，不，明天一早俺亲自送货，保证一匹都不会少您的，给您送家里去。”
“好，那就麻烦老板了。”瑞雪点点头，和老板一起去仓库看了老板紧急从别的地方调运过来的布匹，这个年代没有塑料，瑞雪想要架几个菜篷，便想到了用麻布代替，最粗最厚重的麻布，便宜，透气，因为她选的是比较厚实的一款麻布，就算是下雨，也不会轻易的渗透到里面，反倒会顺着麻布流到地里。
第69章 赶集大丰收
因为不知道效果怎么样，所以瑞雪先预定了一百匹，若是好再继续，若是不好，她就得另想办法了。
北境之地昼夜温差大，现在早晚风也大，她若是不准备菜篷，就怕自己的菜苗出来就被风吹得乱七八糟，而且天气再冷一些的时候，她还想种菜，必须得有菜篷。
这家店在北境之地也算是享有盛名，老板做生意比较讲诚信，所以运回来的布匹并没有什么问题，瑞雪爽快的付了余款，约好明天早上送上门，然后带着苦力离开，出了店门，抬头看看天，快到落市的时辰了，集市的高锋期已经过去了，很多人都离开了，道路虽不算清冷，可也不算拥挤，想了想，瑞雪让苦力和自己一起去马市，先把马车给拿回来，让苦力把东西放自己车上，结了账，又给了苦力一两碎银的小费，
“今天辛苦你了，我回酒楼后会让你同伴回来的。”
“谢谢小姐。”小姑娘挺大方，一两银子是自己两个月的工钱了，苦力万分感谢的看着瑞雪。
瑞雪架着车回到酒楼，外面已经没有人排队，可聚仙楼的小二基本上没休息过，聚仙楼大堂的桌子也没空过，一桌人走了马上有人坐上去，若不知道的人还以为正是吃饭高锋呢。
乔紫和金花在瑞雪吃过火锅后离开去找圆掌柜没一会儿就跟着离开了，带了雪见一起，至于张秀才，觉得自己到了锦绣村以后进城机会少，吃过午饭后去给自己娘配了一副药，然后又去买了点肉，等瑞雪到的时候，大家都回来了，正在厢房里等着瑞雪。
“我们准备回家吧。”瑞雪让苦力一一的把东西给自己抬车里，占用了大半的空间，幸好早上带来的孩子们都会跟着大人一起回家不再乘自己的马车，不然还真没地儿给他们坐。
让乔紫几人上马车，瑞雪找到上官如墨说了一声，上官如墨点点头，让瑞雪自己去厨房拿不要的鸡内脏，至于潲水，今天没空，明天一早就派人给她送去。
谢过上官如墨，瑞雪知道黑面也住这酒楼，便又找了黑面告别一声，然后才转身离开。
乔紫和金花母子进了马车里面坐着，张秀才和早上一样坐在外面，见瑞雪架着马车不直奔城门，以为她弄错了，好心的提醒，
“小老板，我们应该走那边，那边出城门很近。”
“我知道，在出城门前我们还要去拿点东西，我买了肉。”瑞雪点点头，“早知道你也要买肉我就让你不要买了，我买了好多呢。”
“小生自己买就好了。”张秀才笑笑，不能什么都靠着瑞雪吧。
虽然瑞雪已经说了自己买了很多肉，但等到了朱大肠的摊位，看到朱大肠给瑞雪打包好的肉，还是让张秀才吃了一惊，可转念一想乔家每天那么多的工人，若是把这些肉都弄了，一顿便能叫他们吃完。
可能是给工人们准备的吧，这么想着，张秀才便释然了，在锦绣村呆了几天，瑞雪对工人们怎么样已有所见闻，他心底还是挺佩服这个小老板的。
现在这社会，真心对工人好的老板可不多啊。
当朱大肠把两大桶猪肠，两大桶猪血拖出来问瑞雪这些东西怎么放的时候，张秀才忍不住开口，
“小老板，这些内脏你买来干什么？这些很腥的，不好吃。”
乔紫和金花母子都下意识的捂着鼻子退后一步，乔紫看着女儿，连连点头附合张秀才的话，
“是啊，雪儿，这些东西都是别人不要的，你买来干什么？”
“这些不是买的，是朱老板送的。”瑞雪笑，“这些可是好东西，我知道怎么做能去掉它的腥味，还能让它们变得很美味，都交给我吧。”
考虑到女儿发明的火锅，乔紫决定暂时不发表意见，但对此还是持怀疑态度。
把马车里面的东西顺了顺，又将四大桶东西放了进去，瑞雪有些发愁，“那十头猪仔在哪里啊，朱老板？”
“在我家，我带你们去。”
“好。”
“雪儿，你还要买猪仔？”
“恩。”
“咱们这马车能装这么多东西吗？”
“没事儿，等会儿咱们走路就行了。”金花拉着儿子的手，“雪见，一会儿我们走路回家啊。”
“恩。”雪见乖巧的点头。
“难得赶集一次嘛，既然来了就多买一点儿。”瑞雪笑，其实挤挤也能放下的，果然，跟着朱大肠到家后，他家里有罗筐，两个罗筐，一个装五个小猪仔，一个装六个，然后用扁担窜起来，瑞雪看到这个，立刻就有办法了，两个罗筐的麻绳和扁担系好，朱大肠大力气，双手一提，扁担被他放到平的车顶上，车窗打开再用两根麻绳将罗筐和车窗绑着固定，坐车里的人时不时的观望一下，就行了。
“谢谢你啊朱老板，下次再来。”结了剩余的钱，瑞雪招呼着所有的人上车准备回家。
“哪里，应该的，欢迎下次再来光顾。”朱大肠笑得一脸的开心。
因为东西多，所以瑞雪行驶得比较慢，尤其是马车里还有一筐蛋，她可不想回去后全剩下蛋壳，因此回到家后，天都已经黑了，庆幸的是天上挂着半轮圆月，夜晚还算明亮。
“让小生帮忙搬东西吧。”到了家，张秀才提出要帮忙。
“不用了，你今日出门一日了，赶快回家看看老娘吧。”瑞雪摇头拒绝他的帮忙，就他这胳膊腿，说不定没自己力气大呢，
“书也暂时放我这里吧，明天再来拿。”
拗不过瑞雪，张秀才只好拿着老娘的药还有一点儿肉回家了，瑞雪将马车赶进院子，乔紫开门进屋，把三个房间都点了蜡烛，让里里外外的都明亮起来。
金花帮着往马车下面搬东西，瑞雪拉着欲帮忙的雪见，“雪见，你去隔壁喊李叔李婶过来帮忙。”
“喔。”雪见连忙去叫人。
李大和媳妇吃完了饭正陪着家里老人聊天，也没睡觉，听着雪见叫人，连忙跑出来帮忙，有了两人加入，很快的马车里的东西就搬下来了。
瑞雪家里虽然只有三间房，但每间屋空间都比较大，尤其是杂货屋，还有院子里几个棚子，在建的时候就让人往大了去建，因为她有远见知道有天肯定会用到的，把东西分分类，该放杂货屋的让李大搬杂货屋去，该放厨房的搬厨房去，该放房间的，放房间去，至于十一个猪仔和几个鸡鸭，赶到空着的猪圈和鸡棚里，东西都有了归处，瑞雪看着李大夫妻，
“李叔，李婶，今晚要麻烦你们了，还有金花阿姨，也要麻烦你了，我这里有些东西今晚就要处理了，不然容易坏，辛苦你们帮帮忙。”
“小老板千万别这么说，都是邻居，帮帮忙也是应该的。”李氏连连摇头，又笑，“而且俺们都决定做你家长工了，这老板让长工干活儿，说啥谢呢。”
“是啊，小老板尽管吩咐就成了。”
“长工也是人，你们付出劳动，我付你们工钱，地位上来说我们是平等的。”瑞雪笑，“现在我确实是要请你们帮忙，说声谢谢是应该的。”
“唉哟，俺们这是哪辈儿修来的福啊，遇着这么好的老板。”李氏笑。
“雪见，你明天要上学，早点去休息，金花阿姨，你先带雪见回去休息，然后再过来。”
“姐姐俺不困，俺也可以帮忙。”不等金花表态，雪见连连摇头。
“雪见也能做不少，就让他帮忙吧。”金花笑，“等他困了俺再让他去睡觉。”
“也成，那咱们就快点儿吧，做完了好休息。”瑞雪点点头，开始指挥。让李氏把家里的几个大盆全拿来放厨房中间，往里面倒水，金花家院子里有水井，家里水缸水不够，金花拿木桶回自己家水井取水过来，李大则拿出瑞雪买的猪肉，把内和骨头分离开来，又切了一些瘦肉放一边，最后瑞雪看看肥肉瘦肉比例差不多了，让李大把肉切成一小块一小块的，最后两把菜刀一起，在沾板上开始跺肉。
最近长工比较多，瑞雪厨房进行了一次改造，跟酒楼后厨差不多，虽然东西没聚仙楼后厨齐全，可也不是普通人家可比的，李大把肉切成一小块一小块的，然后挥起双臂，快速的开始跺肉。
雪见的力气比较小，瑞雪便拿了个稍小的盆放他面前，倒了一桶水进去，要他帮忙把筐里的蛋一一的拿出来放盆里，另外又拿了个碗放他旁边，
“要是被压坏的蛋就放这碗里啊雪见。”
“好的姐姐。”
“娘，你帮我把调料什么的全拿出来，该放哪儿的放好，到时候我找你要。”
“喔。”
“金花阿姨，李婶，你们两个帮我洗这个猪肠。”
“好的。”
在金花和李氏清理猪肠的时候，瑞雪将两大桶猪血旺换了一遍水，井水清凉，现在天黑温度也下降了，放一晚上不会有事，然后又拿桶把上官如墨给自己的鸡内脏放进去用水泡着，等金花他们把猪肠洗完了再来清理鸡内脏，她则拿了一支蜡烛放在凳子上，又分别拿了两个菜篮子放旁边，然后开始挑蛋，能孵化的蛋放一边，不能的放一边。
“俺说小老板，您弄这么多内脏回来干啥玩意儿，这些可不好吃啊。”李氏一边洗着猪肠一边问道。
“你说不好吃，是因为你没有做对，一会儿我做一份爆炒猪大肠给你们尝尝，肯定和你们平常吃的不一样。”
“是吗？那俺可得尝尝了，小老板亲自出手，俺可是走运了呢。”李氏笑。
一个厨房里大家都干着手里的活，热火朝天的，见瑞雪把鸡蛋和鸭蛋洗干净了又放蜡烛面前照照，然后又放在不同的篮子，李氏又好奇了，
“小老板，你这是在干啥呢，把蛋摆两篮子就算了，为啥还照照呢？”
“我跟卖蛋的大娘学的，她说对着光亮的地方照一照，里面没有黑点的，就说明这鸡蛋不能孵成小鸡或者小鸭，我想把这些蛋分一分，能孵化的就拿来孵化，不能孵化的就拿来吃掉。”
“开荒那么多的地，还包了全村的地儿，现在又是猪仔又是孵化蛋的，小老板您是想干啥呢？”
“我啊，我想建一个农庄，民以食为天，北境之地不是缺食物吗，我希望有一天，我的农庄可以产出整个北境之地需要的食物。”瑞雪笑着说出自己的想法。
“整个…北境！”好大的理想啊，不止是李氏几人，连乔紫都异样的看着女儿，这就是女儿的目的吗？
“也许现在你们觉得我是在说大话，不过，让时间来证明一切吧。”瑞雪笑，不管自己的话给在场的人造成了什么样的冲击，看大家动作都像慢镜头似的，
“如果想早一点儿回家休息的话，我们还是动作快一点儿喔。”
“喔。”回神，李氏几人连忙继续手里的动作。
瑞雪继续照蛋，神情认真，乔紫不止一次觉得女儿陌生，但她又实实在在的是自己的女儿，瑞雪的理想震惊了李氏和金花，这在她们脑海里是想也不敢想的事，可最诡异的是说这话的瑞雪不过是十岁的小女孩，而她们在听到瑞雪话的时候，脑子里第一念头是震惊而不是嘲笑，回过神来后，竟然开始下意识的觉得，也许有一天瑞雪真的能做到这样，这真是一个疯狂的念头，更疯狂的是她们竟然都下意识的觉得她行。
“如果瑞雪真的能做到那样，那俺们，岂不是也跟着沾光了？”金花有些激动的看着瑞雪，她想到瑞雪暂时不让自己帮她而跟着张秀才学习的事，她想到她说希望她以后可以当她的管家。
突然觉得瑞雪做什么事都是有计划的，也许，她真的行，从个人利益出发，她现在是跟在瑞雪身后，瑞雪强了，她自然就强了，所以，下意识的，她也真心的希望瑞雪能成功。
李氏夫妻很快也和金花想到一块了，两夫妻对视一眼，手中的活儿没停，心里却第一次开始认真的思考自己的未来了，瑞雪有这么大的目标，他们是就这样一辈子随随便便的过下去，还是努力的跟着瑞雪，一起做一件大事呢？
金花的话引来瑞雪的笑，“金花阿姨，你放心，瑞雪不是见利忘义的人，他日瑞雪成功，必定有大家的一份。”
“也算俺们吗？”李氏连忙开口。
“这是自然。”
“小老板，俺们跟着你干了，以后不管干啥，都叫上俺们啊。”李氏激动起来，太复杂的事她不会想，但只要想想最近生活的变化都是瑞雪带来的，便觉得可以跟着她做下去。
“好啊。”瑞雪笑着点头。
有了一个明确的目标，干起活来似乎都更加的带劲，李大的菜刀飞舞得更加的厉害了，乔紫收拾好了东西也跟着来帮忙，瑞雪让她清洗鸡内脏，等金花和李氏把猪肠一再的清洗干净后，瑞雪拿来一包盐，往盆里一倒，让她们两个使劲的揉捏，一边给她们解释为什么要这么做，
“用盐洗一遍猪肠，便能将它身上的腥味给洗干净，等做好后你们就发现，一直让困扰你们让你们觉得难以下咽的猪大肠，其实也是一道美味，猪大肠可以有很多做法，其中爆炒和煮汤最好，猪大肠也含有很高的营养，经常吃，其实对身体很好。”
“用盐来洗猪肠，俺听也没听过。”
“要真是成，那岂不是说，一直以来大家讨论的猪肠，其实是因为俺们自己没洗到位所以才会那么难吃？”
金花和李氏觉得长见识了，听了瑞雪的话一边讨论着，手里也不停，继续使劲的揉捏，这一揉捏就发现，原本洗得很干净的猪肠，竟然又揉出许多黄黄的脏脏的东西，
“咦~好脏哟。”
“这个黄黄的就是猪肠腥气的原因。”
为了验证自己的话，把猪肠洗干净了，瑞雪便拿了一截准备炒一盘，切好备用，又将乔紫洗好的鸡心鸡肝什么的也切了一盘，雪见见有吃的了，连忙举手表示自己要烧火，手脚利索的把火给烧了起来，李氏洗了碗，然后和金花一起站一边，想学着点，连乔紫都跟着站一边看看女儿准备怎么弄。
“我先做爆炒猪大肠，这道菜最主要的诀窍就在于爆炒两个字，不过有的人天生不吃内脏，不管你把内脏做得多好吃他也不吃也觉得一般，你们看着我做，下次可以自己做了。”让雪见把火烧得大些，放油，把姜，蒜放进去爆香，放辣椒，盐炒两下，然后放下猪大肠，再放一点点白酒，最后放点酱油，白糖炒匀，出锅，颜色艳丽好看，空气着散发着一些香味，只看着便吸引人了，连宰肉的李大都再次忍不住停了下来。
“趁热才好吃，你们拿筷子尝尝。”
瑞雪一说话，顿时李氏闪电般的抓了一把筷子在手里，分给金花和乔紫，立马夹一块儿放嘴里，连烫都顾不得了，金花和乔紫紧随其后。
“味道怎么样啊？”李大手里两把刀只能干巴巴的看着，雪见在烧火，也是口水直流。
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第70章 俺不想上学
李氏夹了一块大肠和一块辣椒放到老公嘴里，金花也夹了一块放到儿子嘴里，两个人吃到了美食，都是满足的砸巴嘴，然后提要求，“我还要。”
“别急别急。”两人往自己嘴里塞一口，又给自己老公/儿子夹一筷子。
最舒服的就是乔紫了，之前瑞雪说的时候她心里还半信半疑，现在是完全信了，等几个人把一盘爆炒猪大肠分光，瑞雪的爆炸鸡肝鸡心也好了，新一轮的攻击开始。
也许是之前已经吃了不少，这次乔紫想起来女儿还一口没吃呢，连忙夹一块鸡肝放女儿嘴边，“雪儿，来娘喂你。”
“谢谢娘。”瑞雪笑着张嘴，在爆炒了两个菜后，最后的猪血她打算煮个汤，来个毛血旺，材料虽不齐全，可也是别有风味。
毛血旺出锅的时候瑞雪告之大家，“猪血据说能吸尘，平常大家干农活，难免会吸进一些灰尘进鼻子里，嘴巴里，最后进入喉咙，猪血吸尘能把你喉咙的尘给吸掉，对身体亦好。”
在瑞雪把大家以前嫌弃的内脏做得如此美味，几人对于瑞雪的话已经不去考证了，她说好他们就认为好，百分百相信。
把毛血旺吃完，每个人肚子都鼓鼓的，还意犹未尽的感觉，之前的活还要继续，李氏帮老公跺肉，金花又去打了井水，把洗干净的大肠泡桶里，准备明天中午做给工人们吃。