俞婉瞬间感觉饥肠辘辘。
老宅的堂屋内，大伯母正将菜一盘盘地端到桌上，姜氏帮忙照看着小闺女，小铁蛋则尾随着俞峰、俞松去了后院儿的水缸与水桶放鱼。
两家人许久没这么热闹了，大人倒是还能端着，孩子却是怎么也藏不住的，语迟又话少的小闺女，跟在姜氏身后，抓着姜氏的裙子呀呀呀呀地叫个不停，后院传来俞松与小铁蛋哈哈大笑的声音。
还没过年，却仿佛已经有了过年的气息。
堂屋内，大伯母正在端菜，俞婉前去帮忙。
大伯母把一碗热气腾腾的青菜蛋花汤放在桌上，对俞婉道：“都好了，你坐吧！你又拿什么过来了？不要总往家里拿东西，都够吃呢！”
“一点野山菌。”俞婉笑笑，将篮子递给大伯母，“大伯呢？”
“是啊，娘，爹呢？”俞松收拾好鲫鱼，满头大汗地过来了。
大伯母接过篮子放好：“还有最后一道菜，做好就过来了。”
俞松与领着小铁蛋过来的俞峰齐齐一怔。
他娘方才说什么？
他爹在做菜？
他爹下厨了？！
俞婉古怪地看了兄弟二人一眼，姜氏牵着小闺女走过来，在俞婉耳畔轻声道：“你大伯厨艺很好，在京城做过大厨，是腿受伤后，才再没掌过勺了，今天是阿婉过来，大伯才这么高兴的。”
是因为…她？
俞婉愣住。
俞峰兄弟不约而同地看了俞婉一眼，不用说也知道他爹为什么这么高兴，小铁蛋可是常常过来的，一次没见他爹亲自下厨过，总不能是为了三婶，数来数去，只有这个差点做了白眼狼的丫头了。
俞松吃味儿地哼了一声。
“冰糖肘子来了！”大伯亲自端着一个冒着热气的大碗，一瘸一拐地走进堂屋。
“不是让你放着的吗！”大伯母吼了一嗓子，赶忙走过去，自他手中接过大碗，“小峰，过来扶你爹！”
俞峰早在他娘开口前便已经朝他爹走来了。
他伸出手来。
大伯无比淡定地看了儿子一眼，扬起下巴：“我不要你扶。”
被嫌弃的亲儿子：“…”
俞婉弯了弯唇角，走过去扶着大伯坐下了。
大伯的厨艺果真很好，几样毫不起眼的田间小菜被他炒得有滋有味，一盘青椒爆炒玉米粒，辣得爽口，甜得沁心，食材自身的甜辣被完美地烹饪了出来，玉米粒是晒过的，可吃起来一丝干硬都无，简直就像今日才剥下来的新鲜玉米。
更让俞婉欲罢不能是那盘韭菜炒蛋，圆圆的一大张，边儿上微微泛着焦糊的黄，中心却嫩得可以一口吸进去。
大伯家用的是铺子里买来的盐巴，可俞婉几乎吃不出苦涩之味来。
“蛋。”小闺女还要吃。
俞婉给她夹了一大块，她用筷子笨拙地吃了起来。
当然最受欢迎的还是那碗冰糖红烧肘子。
只看那油红发亮的肘子皮，就能把人的口水给馋下来。
这是俞婉吃过的最好吃的肘子，就连白玉楼与翡翠楼的卤肉都不及它十分之一。
更别说，大伯用的还是最涩口的劣质盐，若是能换成雪花盐，俞婉简直不敢想象这道菜会美味成什么样。
“我有个想法。”俞婉吃完自己碗里的最后一片肘子肉，放下筷子，郑重地看向家人说，“明天赶集，我们不卖猪肉了。”
“猪肉？”俞峰怔了怔，“等等，我们什么时候决定卖猪肉了？我们又没有…”
他顿住。
他怎么忘了，三婶刚从赵家讹回一头猪。
俞婉笑着看向俞峰：“没错，就是赵家赔给我们的那头猪，我原本打算留一半，另一半拿到集市卖掉，现在，我改变主意了。大伯厨艺这么好，不露一手可惜了，我们不卖生肉了，卖卤肉吧，卤肉比生肉赚钱，只是要辛苦大伯熬制卤水。”
卖卤肉确实是个好主意，不过，他爹会同意吗？
他爹可是发过誓，再也不——
“这有什么辛苦的！”大伯一拍桌子，“阿婉你要多少？我这就去给你熬！”
第二十四章 一家齐心
要把半头猪做成五花肉可不是一项小工程，他们需要准备的东西还很多。
“下卤汁前，肉得先腌一腌，天儿冷，怕是得腌到后半夜。”大伯说道。
“还有盐，咱们家没那么多盐。”俞松说道。
“香料也不够。”俞峰随父亲学过一点儿手艺，知道酱卤需要大量的香料。
“我说。”一直沉默的姜氏开了口，“是不是得先把猪给杀了？”
所有人：“…”
杀猪是项技术活儿，莲花村唯一的屠户早在当年便与阿婉爹一块儿被征走了，隔壁村儿倒是也有个屠户，可惜前两日陪他婆娘回了娘家，至今未归。
“要不…我去找栓子吧？”俞松说，栓子是本村屠户的儿子，与俞松同岁，二人交情不错，“他好歹跟着他爹杀过几头猪。”
俞峰摇摇头道：“栓子那会儿才多大？不过是给他爹递递桶子，那也叫跟着杀过猪？我看要不去把猪拖到镇上去杀。”
大伯不赞同地说道：“一去一来，花钱不说，肉质在路上一耽搁，也不够新鲜了，要就地杀，就地腌制。”
三人一边说着话，一边到了俞婉家。
俞婉家有昏黄的灯光透了出来，是俞婉早他们一步开了屋门。
俞松撇嘴儿哼道：“那能怎么办？难不成还能我们自己杀？”
大伯仰天长叹道：“现在看来，也只好自己杀了。”
话音一落，后院传来一声闷哼。
几人纳闷地对视了一眼，走去后院一瞧，却原是俞婉一棍子将那猪闷倒了，随后，她抓起猪的前后两蹄，一把甩到长凳上，一手摁住，另一手飞快地抄起刀子。
那头猪连痛苦都来不及，便被俞婉“超度”了。
父子三人瞠目结舌，齐齐咽了咽口水。
那丫头失踪的一年，怕不是被人拐去杀猪了吧…
今晚注定是个不眠夜。
为了做出最可口的卤菜，大伯需要熬制最优质的卤汁，俞婉也需要煮出最精细的盐，俞家兄弟则是以最快的速度去了一趟镇上，买回了所需的作料、配菜与冰糖。
俞婉买的十斤盐，提纯后将只剩不到六斤，于是让大哥、二哥额外买了一桶盐以及煮盐用到的黄豆。
俞婉将煮好的盐交给大伯。
大伯开始腌制猪肉，留着过年的一半腌制得咸一些，而拿去做卤肉的则略微清淡。
大伯母也过来帮忙。
家里许久没这么忙过了，大伯母看着满院子的肉，简直都不敢相信这是真的。
“你拿去挂好，挂在通风的地方。”大伯指了指木桶里的肉。
这些是留着自家过年的。
“我知道！”大伯母精神十足地去了。
俞婉家的厨房太小，做这么多卤肉施展不开。
姜氏留下照看两个幼小的孩子，俞婉与父子三人用将肉担去了老宅。
这一夜，老宅的卤肉香气弥漫了大半个村子，乡亲们都骚动了！
所有卤肉做好已是后半夜的事，兄妹三人起先有些担心大伯熬不住，哪知大伯越做越来劲，到了最后，竟比他们三个小的还精神。
“阿婉，尝尝这个。”大伯切了一片最嫩的酱五花肉，递到俞婉面前。
那酱肉色泽晶莹，肉质饱满，香浓的味道在味蕾层层叠叠绽放，肥而不腻，卤汁如胶，咸香软糯，透着一丝恰好好处的甜味。
“如何？”大伯笑吟吟地问。
“好吃！”俞婉不假思索地说道。
大伯又切了一大块给她。
俩兄弟也馋得不行了，巴巴儿地凑过来。
大伯给二人也切了两片。
二人看着自己面前指甲盖儿大小的卤肉，再看看俞婉碗里塞都塞不下的大块头，嘴角抽得都要中风了…
“大伯，这些五花肉不做吗？”俞婉看着灶台上没下锅的肉问。
大伯笑道：“这是下五花，酱卤还不算最佳，做成酥肉最好吃。”
下五花是猪肚腩上的一块肉，肥瘦均匀，最适合外酥里嫩的口感。
大伯将一大盘酥肉做好时，四更天也到了。
大雪下了半夜，路面上留下一层厚厚的积雪。
几人收拾好东西，雇了村子里的牛车，踩着积雪，咯吱咯吱地去了。
虽是小赶集，可临近年关的缘故，倒也不比大赶集差，只是由于积雪的缘故，众人到的比以往要迟一些。
俞婉发现摊位费上涨了，这意味着他们的菜价也要上涨。
这并非一件坏事。
俞婉一口气租了两个摊位，一个用来卖卤菜，一个用来卖野味。
大伯腿脚不便，俞婉拿了凳子让他坐下，眼下客人不多，她与两个哥哥忙得过来。
俞婉的鲫鱼与冬笋是卖出了一点小名气的，不一会儿便有回头客走了过来。
“丫头，又是你呢，今天的鱼怎么样啊？新不新鲜？”一位胖大婶儿笑呵呵地问。
“吴婶儿。”俞婉客气地打了招呼，蹲下身，徒手捞起一条肥硕的大鲫鱼，那鲫鱼摇头摆尾，鲜活极了，“我卖的鱼您还不放心啊？天冷了，湖面冻住了，这是最后一批鱼，卖完我们今年就不卖了。”
一听这话，胖大婶儿果断要了五条！
另一边，釜灶也架好了，大伯慢悠悠地将卤汁烧热，一股诱人的卤香徐徐传了出来。
胖大婶儿这才看向了俞婉身旁的摊位：“这也是你们家的吗？”
俞婉点点头：“是啊，今早才出锅，我大伯手艺很好，不信您尝尝。”
俞婉切了一片肥瘦相宜的五花肉递给胖大婶儿。
胖大婶儿将热乎乎的五花肉塞进嘴里，细细一嚼，瞬间瞪圆了眸子：“哎哟！怎么这么好吃！快给我来一斤！”
俞婉问道：“都要五花肉吗？还是半斤五花，半斤瘦的？价钱差不多。”
“多少钱一斤啊？”胖大婶儿问。
俞婉道：“卖别人是三十五文，您是回头客了，又是今天的第一单生意，收您三十文吧。”
“这么贵的呀？”胖大婶儿惊到了。
老实说，确实是贵了，可撇开人力成本不谈，他们家用的可是雪花盐，单单盐的成本就比同行高出许多了，就这价钱还是为了打开市场特地降低过的。
“你家的东西就比别家的贵！”胖大婶儿抱怨。
俞婉说道：“做工不一样，食材成本不一样，价钱自然也不一样，您是见过世面的人，味道好坏吃得出来。”
冷不丁被扣了顶高帽子，胖大婶竟有些无言以对，虽有些肉痛，可她到底不差几个铜板，犹豫之后还是给买了：“你再送我点别的吧。”
“我家的卤肉皮也不错。”俞婉切了半卷亮晶晶的肉皮给她，“您带了碗吗？给您装点酱汁回去，我家的酱汁不咸，可以拌卤肉，也可以炒菜和泡饭，怎么做都好吃的。”
大伯坐在一旁收钱，听着俞婉一口一个“我家的”，笑得嘴都咧到耳朵根儿了。
第二十五章 教训刁奴
卤肉的生意来得比想象中的容易，不到半个时辰的功夫，便卖得只剩一个卤肘子了。
“闺女闺女！”第一个光顾俞婉生意的大娘急急忙忙地跑来了，“我就猜你今天要来的，我没来晚吧？鱼和笋还有剩的吧？”
“还有呢。”俞婉笑道。
就是不多了。
“咦？卤肉？你们家还卖肉了？”大娘疑惑地问。
俞婉点点头，切下一片递给她：“是啊，今天第一天卖，还剩最后一个肘子，霍大娘要吗？我便宜卖给您。”
但凡尝过她家卤肉的人，就没一个人不想买的。
大娘果断要下了，可当她打开钱袋时，却发现铜板不够了：“你等我一下，我儿子就在前头！”
俞婉就道：“不着急，我给您留着。”
大娘挎着篮子去了。
她前脚刚走，后脚便有一个穿着上等粉色蜀锦、浑身香风扑鼻的美貌姑娘迈步走了过来。
她衣着华贵，妆容精致，与这杂乱的集市格格不入。
她停在了俞婉的小摊前，用绣了金丝芍药的丝绸掩了掩鼻尖，不咸不淡地说道：“这个肘子我要了，给我包起来。”
俞婉看了她一眼：“这个肘子已经卖了，姑娘挑些别的吧，我家的鱼和笋也不错。”
姑娘的脸色沉了下来：“我不要别的，我就要这个。”
俞婉说道：“我说过，这个已经卖了。”
姑娘冷声道：“我给你双倍的价钱，你把它卖给我！”
俞婉缺钱是缺钱，却还不至于没了自己的底线：“姑娘还是去别家看吧，那边也有卖卤肉的。”
姑娘不依不饶道：“我就要你家的，赶紧给我包起来！别让我家夫人等急了！”
夫人？原来是个丫鬟啊…
这年头，连丫鬟都如此跋扈了么？
若换了寻常老百姓，早被她气势汹汹的架势给唬住了，俞婉却不会。
俞婉看都懒得再看她一眼，转过身去帮俞峰杀鱼了，来这儿卖鱼的客人大多是要活的，但也不乏让现杀的，俞峰手生，有些杀不过来。
丫鬟见俞婉压根儿不理她，气得眉毛都竖起来了！
整个莲花镇，还没人敢这么和她摆脸色的！
“你知道我是谁吗？竟敢对我如此无理！”
她冲到俞婉跟前，抬手去抓俞婉的手！
恰巧俞婉拿出了一条鲫鱼，一刀拍在鲫鱼的脑门儿上。
只听见咚的一声巨响，鱼鳞都飞溅了起来，那姑娘也不知是吓的，还是恶心的，当即缩回手，后退好几步，小脸儿都变得惨白了。
这副滑稽的模样自是惹来人群里一阵嗤笑。
她涨红了脸，再看俞婉，只觉怒火更甚，用手指着俞婉的鼻子，杀气腾腾地冲了过来。
俞家三个男人腾地站了出来！
丫鬟被父子三人的气势给震慑了一把，但很快，她缓过了劲儿来，目中无人地说道：“你们好大的胆子！知道我家夫人是谁吗？敢当我的路！还不快让开！”
父子三人全都没动，打着补丁的单薄身影，仿佛为俞婉筑起了一道铜墙铁壁。
俞婉的眼底有琉璃般的波光闪过。
丫鬟在莲花镇跋扈了这么久，从未被人如此对待过，不由地急红了眼：“好哇，你们！竟敢这么撂我家夫人的脸面，当心我家夫人让你们在这儿摆不下去！”
俞婉自父子三人的身后走了出来：“谁撂你家夫人脸面吗？你家夫人说了一定要去和百姓抢食吗？还是你擅作主张、蛮不讲理，却赖在你家夫人头上？”
“你…”丫鬟被说的一噎。
不少围观的百姓都看清了事件的经过，只觉丫鬟确实仗势欺人了些，人家已经说了卤肉卖出去了，她再换个摊子就是了，何必非得强人所难？
反倒这家子，不为财帛动，不为权势迫，着实让人动容。
只是，也有人认出了丫鬟的身份，开始为这家人的“愚蠢”感到担忧。
“她可是县令夫人的贴身丫鬟！得罪她，能有什么好果子吃？”
“就是，不就一块肉吗？卖给她便是了，何必为了一个大娘，开罪县衙里的人呢？”
众人的窃窃私语传入了丫鬟耳中，丫鬟得意地挺直了腰杆儿，好整以暇地看着俞婉，似乎确定她听到自己的身份后，就一定会乖乖地过来跪舔自己。
可惜让她失望了。
俞婉让大伯与哥哥们回到了摊位上，她自己则接着杀鱼，自始至终，连个正眼都没给她。
丫鬟被彻底激怒了，抄起隔壁摊位上的一篮子晒干的玉米棒子，朝着俞婉兜头兜脸地砸了下去！
被抢了玉米的老婆婆，肉痛得差点哭了！她家就快要吃不上饭了！可她有什么办法？那是个官家的人啊！
她是照着俞婉扣过来的，父子三人虽第一时间冲了出去，可到底没来得及，眼看着那篮玉米棒子就要砸到俞婉的头上，俞婉一把探出手来，扣住了篮子。
篮子虽是被扣住了，可玉米棒子滚出来砸到地上，玉米粒都给砸掉了。
老婆婆急哭了，想捡却不敢。
俞婉一记冰冷的眸光打在了丫鬟的脸上，丫鬟只觉浑身一冷，下意识地打了个哆嗦。
大伯去捡玉米，被俞婉拦住了。
俞婉对丫鬟道：“捡起来。”
丫鬟有些被俞婉的杀气吓到，可她不能当着这么多人的面认怂，她白眼一翻道：“我才不捡！要捡你自己捡！”
俞婉面色冰冷道：“我再说一遍，捡起来。”
丫鬟冷冷一哼：“不捡！你能把我怎么着？”
俞婉去拿她手里的篮子。
她使坏一抓：“我说过要给你了吗？”
俞婉淡道：“放手。”
丫鬟当然不肯放手，不过她也夺不过来，恰巧此时，大伯杵着拐杖走来，丫鬟灵机一动，伸出脚去绊瘸腿的大伯。
俞婉没料到她心这么黑，连个残疾人都不放过，当即眸光一凉，一把抓住她脖子，狠狠地摁在了地上！
第二十六章 神秘来人
年关做生意的多，犯事儿的人也多，为增强巡防，全县衙的捕快都出动了。
可巧，丫鬟被俞婉摁在地上的一幕让巡逻的捕快发现了。
捕快一行五人，领头的姓张，是县太爷的手下，给县令夫人跑过腿儿，认识丫鬟。
原以为是寻常小贩的口角，待他走近了一瞧，发现是夫人身边的春芝。
他眉心就是一蹙：“大胆！什么人竟敢在此闹事！”
春芝听见张捕快的声音，赶忙扭过头去，一改先前的跋扈之色，委屈又可怜地哭道：“张大哥！救我！”
俞家父子见官差来了，赶忙上前将拉开二人。
春芝方才真给吓坏了，实在怕这女疯子又把自己摁倒一次，几乎连滚带爬地奔到张捕快身边：“张大哥…你来得正好，这儿有个疯子欺负我！”
春芝是县令府的大丫鬟，身份贵重，今年十七，尚未婚配，张捕快前年丧妻，如今是个鳏夫，早看上年轻貌美的春芝，奈何春芝瞧不上他，往日里连看他一眼都嫌多余，何曾像今日这般好声好气地与他说话？
张捕快瞬间感觉自己那颗英雄救美的心都膨胀了。
他看了一眼春芝，拍着胸脯道：“春芝妹妹放心，大哥今日一定为你讨回公道！”
大哥？就你也配？春芝腹诽，面上却不敢得罪自己唯一的救星，那个疯女人竟敢当着那么多人的面让她出丑，她一定要她付出代价！
张捕快大臂一挥：“来人呐！把那个女人给我抓回衙门！我要亲自审问！谁敢阻拦，给我一并抓走！”
几名小捕快蜂拥而上！
俞松暗暗跺脚，都是这丫头闯的祸！这下好了，他们要被抓走了！
“且慢。”俞婉淡淡地走了出来。
她声音不大，气势也并不逼人，可没来由的，几名小捕快不约而同地顿了一下。
张捕快狐疑的目光落在俞婉身上，就是这小村姑把春芝给欺负了？