“厨娘这边由婢子主厨，第一遍试菜由婢子负责，男厨旁观，之后他们在西厨房重做一遍。”
“主子们同意了？”
“这些事都交由婢子主理，主子们没有时间再浪费在宴席上，不能再拖拉下去，拖后腿和捣蛋的一律回头算账，卖到矿山去。”
白蔻目不斜视地与曾珠说话，丝毫不理会边上的另三位管事百变的脸色，而旁边的厨子厨娘们见他们在说话，不知不觉地也围了上来，恰好听到最后半句。
“卖去矿山！？”
“不是吧！真的假的！？”
“是真是假，不相信的人大可以挑战一下。”白蔻终于扭过头来，看着众厨子们微笑说道。
“我还是不相信！我们都是多年老厨，主子们怎么会下这种命令！这会寒了下人们的心！”
“就是！就是！”
有人反对，马上就得到了附和。
白蔻耐心地等他们渐渐小了声音，才不急不忙地点点头。
“大家的心情可以理解，但这事要怪只能怪温谷山前总管，他耽误了太多时间，以为三周年忌日那天府里就只有出孝宴这一件事吗？宗祠的祭祀就不是正事了？主子们哪有空陪着厨房反反复复玩游戏？”
情绪激动的厨子们顿时像被泼了冰水一样，立马沉默下来，面面相觑说不出话来。
第111章 不要动不动发脾气哦
曾珠见大家平静下来，就要分派差事把午饭忙活起来，没想到卢梅花叉着腰站出一步，另只手就要去拧白蔻的耳朵。
白蔻机敏地侧身一跳，没让人看出来她懂一些功夫，看上去只像是受到惊吓的正常反应。
“卢管事，有何吩咐？”
卢梅花手上落空，脸色更加难看，见白蔻一副卖乖的神情，一股心火腾地就烧到了脑门里。
“你说主厨归你就真的归你了？！有什么证据？！大夫人会让你这样一个小屁孩做主厨？！”
卢梅花连续三问，让围观的厨子厨娘们一片哗然，他们先前并没有听到这么重要的消息，个个脸色各异，老厨们的情绪最复杂，石平他们几个新男厨还算镇定，鲁豆豆三人是真心为白蔻感到高兴，躲在人群最后头的梦梅咬着嘴唇恨不得生吞了白蔻。
“卢管事，大夫人只是让婢子在出孝宴那天做女厨这边的主厨，男厨们在西厨房，你们怎么安排人手都自理。”白蔻望向黄大海、崔林二位男管事，向他们微微福了一礼。
两个男管事的情绪立刻得到了安抚，互相对视一眼后，挥手让男厨们都散了，让她们女人慢慢吵去。
能帮腔的帮手走了，卢梅花马上就陷入了孤立无援的境地，扯着嗓门不依不饶，以大夫人没有派人下令为理由，坚决不相信白蔻的说辞。
“卢管事，既然你不相信，那就自己去己诚堂向大夫人求证吧，管事也是有资格直接面主的，千万别忘了自己的身份。”白蔻得到了想要的主厨资格，她现在心情好得很，很有耐心地跟卢梅花耍嘴皮子。
“是啊，卢梅花，要不我们俩现在就去己诚堂？”曾珠嘴上说着，伸手作势去拉卢梅花。
卢梅花火大地拍掉曾珠的手，“别以为我看不出来，你跟她是一伙的！你俩现在穿一条裤子！你一个老管事居然要拍小丫头的马屁，羞不羞！”
曾珠被这充满恶意的话气到满脸通红，但和卢梅花像泼妇一样地对吵又有失脸面，做了几个深呼吸后，曾珠果断转身，拉着白蔻召集厨娘集合。
厨娘们你看看我、我看看你，最终还是围到了曾珠身边，男厨们有男管事分派差事。
没人想要因为故意拖后腿而被失去耐心的主子卖到矿山去，厨娘们难得地听从安排，谁都不敢再叽叽歪歪，领了活就走。
卢梅花见自己就这么被晾下了，心头的火气无处发泄，憋到心口疼，脸色越来越难看，腿软得摇摇欲坠，伸手想扶墙的时候突然一阵头晕袭来，就觉得头顶的天空怎么变成了大漩涡，然后就什么都不知道了。
曾珠一个个给厨娘们分派任务，背对着卢梅花，根本没注意到她的异常，直到她扶着墙往地上滑去的时候，被别的厨娘看见叫出声来，众人这才发现，赶紧上前扶起来，见怎么掐人中也不醒，马上让几个厨娘把她搬去她住的小院，同时再让人去街上喊大夫。
厨房里这一下乱了起来，曾珠不敢耽搁主子们的午饭，让两个平日与卢梅花关系好的厨娘陪在她床前，其他人洗手干活。
众人紧赶慢赶，总算是赶上了午饭时间，各房各院的丫头们来拿午饭时一切准备就绪，没让她们发现异常，按部就班地领了食盒就走。
等丫头们走完了，众厨子们分头吃饭，卢梅花突然病倒，她那份管事享用的菜曾珠分给了白蔻，都是有肉的好菜，把白蔻的饭碗堆出了一个山尖尖。
白蔻小心翼翼地一手端着饭碗，一手端碗汤，招呼鲁豆豆她们跟上，四个女孩子在夹道里一边乘凉一边把菜分了。
卢梅花扯着嗓子喊了那么一通，曾珠也不藏着掖着了，当着众人的面把卢梅花的那份菜夹到白蔻碗里，把态度明晃晃地摆在了阳光下，谁要说闲话谁说去，她不在乎！
别的厨娘们看这情形也都判断出卢梅花大概要失势了，而白蔻因为有主子的撑腰，显而易见要上位，马上见风使舵地围着曾珠大拍马屁，让她们一把年纪的嫂子婶子去找小姑娘套近乎她们还没那么的脸皮厚。
年长的老厨怕跌面子，新人就不讲究了，石平领着他那四个弟兄凑上前去寒暄，他们这些人的交情一直还好，随时都能聊上几句。
吃完饭，放下碗，那些已经从曾珠嘴里了解到情况的老厨娘们笑眯眯地又把白蔻围住了，好话说了几箩筐，中心意思就是求她到时候手里漏点小活给她们，她们不介意听她指挥调遣。
白蔻可不敢以三等厨的身份支使老厨，所以她才一直强调要曾珠这个代总管发挥应有的作用，掌控全场，她自己只做个掌勺的主厨。
鲁豆豆她们淡定地站在一边看着，先前吃饭的时候，白蔻很大方地让她们自己挑，是要在红案，还是要在白案，或者在烤炉房里守着。
守烤炉是最轻松的差事，还不用忍受以前烤炙房那样的烟熏火燎，但她们三个女孩子不约而同地选择给白蔻打下手，听她的指挥。
跟着白蔻才能学到新东西。
三个女孩们这些天的独自相处中早就有了共识。
白蔻笑眯眯地等着老厨们恭维完毕，她才礼貌地向点点头，赶紧回文菱院去。
大烤炉修好了，烤炉工具还得再写一遍，十余年没用过的大烤炉，应该添置哪些新厨具都没人能完整地说上来，老厨们对厨具市场这几年又有了哪些新东西完全一无所知。
匆匆忙忙回到文菱院，白蔻又从丫头们的嘴里得知大夫人派人来问新章程的正本几时能出，冰窖要尽快步入新秩序。
白蔻抹掉额头上的汗珠子，喝了两杯水后抬脚回房午睡，小睡一会儿醒来，脑子清醒地坐在桌前动手写冰窖新章程的正文。
写了一半暂时扔下，跑去小厨房给三少爷做下午点心，做好了点心再回房继续接着写。
第112章 愿望达成
顾昀下学回到家里，直到他们哥俩吃完了点心，才见白蔻拿着刚刚写好的冰窖章程过来，请六少爷转交大夫人。
“白蔻，我都成你信使了呢。胆敢使唤少爷，你胆子不小哦。”六少爷看着自己的丫头接过章程，微微歪起脑袋噘着嘴。
白蔻见这小少爷一副要想条件的表情，露齿一笑，“六少爷，牛肉干是不是吃完了？”
被说中心事，六少爷顾晨有点不好意思地吐吐舌头，“上次就那么一点，还没尝出滋味来呢，就没有了。”
“六少爷，一斤鲜肉做成肉干的收获率大概是四成左右，一斤十六两，四成比例，不妨算算到底能得多少肉干？”
顾昀眉毛微挑，马上心算出答案，而他弟弟也不慢，抬起双手摆出一个空拨算盘的手势，手指微动几下就有了答案。
“一斤鲜牛肉才得六两多的牛肉干？！”顾晨感到有些惊讶，“难怪吃得不过瘾。”
“六少爷是想继续吃牛肉干呢？还是想吃蜜汁猪肉脯呢？”
“今天有吗？！”六少爷顾晨满怀希望地望着白蔻。
“今天没有。”白蔻很残忍地摇头。
“那，明天有么？”
白蔻晃晃手指头，引领着顾晨的目光移到他丫头手中的文件上。
“六少爷，婢子先感激不尽喽？”
“好嘛，我给你传信就是了。”
顾昀见自己弟弟竟然为了一点小零食就这么丧失了原则，有点心塞塞，暗自祈祷自己弟弟可千万不要长成三叔那庶子的身材。
顾晨抹抹嘴，下桌起身，跟哥哥打了声招呼，领着丫头回己诚堂送信。
真正传送文件这事自然不劳六少爷亲自动手，他的丫头也只是把东西交给庞妈妈就完事了，但是讲了白蔻用猪肉脯为条件换六少爷做信使。
丫头讲起这事来有些愤愤不平，跟庞妈妈抱怨那个白蔻懒得要死，不是让六少爷代传信，就是让三少爷代跑腿，她自己为什么就不能动动腿。
庞妈妈看上去把丫头的抱怨听进了耳朵里，其实转过身来就不当一回事，还对那丫头的迟钝暗自摇头。
这是多显眼的事情啊，要是大夫人不乐意两位少爷老是替白蔻传递信件，自然早有示下，哪会让她一次又一次地借少爷的手代劳。
白蔻正在尽全力表现出她应有的价值，大夫人自当乐意给她这一点点小小的便利，不会过分挑剔她的缺点。
与此同时，在文菱院，白蔻正利用做晚饭前的一点闲暇时间，在房间里写东厨房大烤炉的厨具清单，以及为了宴席而给厨子厨娘们添置的日常用品。
这个采买清单不用先经过大夫人的批准，但白蔻还是把清单给三少爷看了一下，顺便就把卢梅花突发疾病的事情跟他说了，曾珠的总管权力只能做到及时请人上街找大夫，事后还是要向当家主母禀报一声的。
而白蔻就是东厨房与主子之间现成的传声筒。
顾昀借着请晚安的时机，把这事告诉了母亲。
次日清早，白蔻把采买清单交给严伯，没有要单独定制的东西，都是市场上花钱就能买到的现货，大烤炉那么大的尺寸，反而好买厨具。
上午按部就班地练了拳术，又整理了内务，眼看着时间差不多了白蔻就往东厨房去。
进了厨房院里，白蔻先去茶水房找曾珠回事，告诉她烤炉工具的采买事情已经交到严伯手上了。
曾珠道了声谢，给了白蔻一杯茶水，看着她喝完又让她去阴凉处歇歇汗。
突然被如此优待让白蔻有些受宠若惊，她乖乖地站在院里的大树底下乘凉，正打量着院里其他人时，鲁豆豆偷偷摸摸地从树后钻出来，想来个恶作剧，结果白蔻听见身后有奇怪动静，回头看了一眼，就看见摆出一副张牙舞爪姿势的鲁豆豆。
“你干什么呢？大热天的这么兴奋？”白蔻知道鲁豆豆爱做鬼脸，但少见她这么夸张的动作。
“因为我高兴呀！”鲁豆豆扑到白蔻身上抱着她的胳臂低声说道。
“捡到钱了？”
“比捡钱还高兴！”
“说不说？”
“大夫人先前派人把卢管事送回家去了，要她停职养病！你说这是不是好消息？”鲁豆豆没敢让别人知道她乐成这样，着实憋得很辛苦。
“脏燥症首先要静心，少受刺激少生气，这需要全家上下的一致配合，卢管事家里可和睦？”
“我不知道，等宛秋和红素回来就能知道了。”
“为什么？”
“卢管事病得起不来床，大夫人派来的人用担架把她抬回去的，宛秋和红素被曾管事派去帮忙收拾行李，一块跟家去了。”
“难怪，我说怎么没看见她俩。院里气氛也不对，太安静了。”
“那天三少爷叫大夫来给大家诊脉的时候你不在，所以你不知道详情，现在这些厨子厨娘，除了我们这十个新人外，其余的身上都多少有些不好，他们这是担心自己有一天也因病回家呢，哪有心思聊天说笑话。”
“曾管事的身体呢？”
“她算好的一边，不然三少爷也不会直接点她做代总管，要是四个管事都不好，照规矩得从一等厨娘里面提人暂代，那得更混乱。”
“少了卢管事，现在就只剩下三个管事了。”
“嗯，男厨不受影响，他们现在是乐得看戏，我听他们说厨娘里面有人想补卢管事的缺，哪怕是暂时的都好。”
“那得大夫人下令，厨娘可没有面主的资格，她们得去拍曾管事的马屁，给她家里送礼，求曾管事在大夫人面前提一提她们的名字。”
“就为了提一提名字就得送礼？”
“是啊，厨娘们私底下的竞争比明面上的激烈多了，事涉家人的都算。卢管事的病必须得静养，而明年夏天就是管事升总管的升等比试，你想象一下喽？”
鲁豆豆吐吐舌头，不再说话。
过了一会儿，管事们从茶水房出来，众人围拢上去等着差遣，但是曾珠说的第一名话却是当众宣布白蔻做她的副手，直到出孝宴结束。
第113章 冰窖女执事（上）
男厨们交头接耳窃窃私语，女厨们一开始有点哗然，但很快又安静下来接受了这个任命，毕竟只是临时的副手而已，不是补管事的缺，老厨娘们很快就不再纠结。
真正没想到的是白蔻自己，乍一听到这个任命她直接就愣住了，还是鲁豆豆掐了她胳臂一下，才让她回过神来，赶紧向曾珠行礼道谢。
宣布了这个人事后，曾珠才开始分派各人差事，白蔻被单独提了出来，只跟在曾珠后头忙活。
送卢管事回家的宛秋和红素稍晚些时候才回来，那时灶上已经开始烧菜，她俩回来了也没事做，就在白案小灶间里把烧好的菜分盘。
有闲下来的厨子厨娘找她俩打听卢管事家的八卦，宛秋和红素也没有替卢管事维护脸面的义务，就把她俩看到的情形说了。
卢管事因病停职回家，家里可吵翻天了。
厨子是讲究技艺高低的行当，而有技艺傍身的奴仆身价银子普遍要贵一些，那么理所当然的，做到管事后月例的银米都比其他同级别的管事要多一些，这一停职就什么都没有了。
偏偏卢管事是家里的经济支柱，她男人是给府里名下各铺子驾车运货的，每天早出晚归，月例单单只有二贯钱，公婆身子不好每月有固定的医药费，一子一女差不多都到了议亲的年纪，也没个差事，全坐在家里吃父母的，尤其女儿，那简直当小姐养的，十指青葱不沾阳春水，连她母亲的厨艺都没学到，只会做针黹。
要是卢管事的病不能快快好转，往后仅靠她男人的钱养家，一家人不都得喝西北风。
也是因为卢梅花在府里的地位比她男人高，在家外面才没有人喊她的夫姓，而是喊她的本名。
宛秋和红素还特意打听了卢管事的男人姓刘，家中行三，省得日后有人提起刘三婶来都不知道是说谁。
老厨们听到卢梅花家里如此情形，再想到自己身上的毛病和家里的情况，少有的没人幸灾乐祸，长嘘短叹地各自散了。
白蔻一手一个托盘，从红案厨房出来走进这小灶间，送来了刚刚出锅的清炒时蔬，宛秋和红素连忙接下来，把盘子一个个整理好放进食盒里。
红案和白案两个厨房的菜肴点心流水一样的送进来，众人麻利地分装好，然后各房各院的丫头准时过来拿午饭，等她们都走了，厨房里开始吃自己的午饭。
这时候关于卢梅花家的最新八卦就已经在人群当中流传开来。
白蔻顶着临时副手的头衔，像昨天一样大方地享用着属于管事的那份饭菜，宛秋和红素也还有很多新鲜八卦等着与白蔻和鲁豆豆分享，这是她俩进了府里几个月后第一次走到外面，看见墙根下的几株野花都能兴奋地讲一堆。
吃完饭，白蔻没像往日那样急着走，而是跟曾珠去了她住的小院，两个女管事原本同住一个院子，格局与温谷山的总管小院是一样的，一明两暗三间正房，正好住两个人。
曾珠让白蔻在厅堂里坐着，她进了卧室把笔墨纸砚拿出来，两人打横坐在八仙桌前，铺开纸笔，一边商量着出孝宴的准备细节，一边在纸上写下笔记。
陪嫁来府里二十余年，曾珠对各种级别的宴席都经验丰富，白蔻也一样，虽然她的经验与曾珠的有差别，但多少人的宴席厨房要做怎样的准备她也是张口就来。
两个经验丰富的人有商有量地讨论着各种细枝末节，曾珠敏锐地从白蔻的言谈中察觉到她应该出身于厨子世家，因为有些素养不是学坊里教得出来的，但家中环境使然的话就能解释了，不过她谨慎地没有多嘴询问，反而为自己有了一个好副手而高兴。
讨论了差不多半个时辰，笔记写了几大张纸，框架基本搭起来了，两人散会，白蔻带着笔记回文菱院去做进一步的整理。
习惯性地抄近路走花园角门，穿过小花园走进正院子，就见美轮美奂姐妹俩坐在西厢廊下做针黹，听见脚步声抬起头来，见是白蔻马上放下手里的东西，笑盈盈地站起来。
“白蔻姐姐回来了。”
白蔻顿时面露紧张地停下脚步，“二位姐姐不要开妹子玩笑哦。”
美轮美奂见白蔻给吓成这样，笑得乐不可支。
“没有叫错啊。”
“不是开玩笑哦。”
白蔻囧里个囧。
“二位姐姐，这又是什么情况？”
“上午你前脚去东厨房，严伯后脚派人来，冰窖的新章程老爷夫人都批准了，即日执行。”
“哦。然后？”
“严伯年纪大了，精力有限，冰窖又在后宅不方便让男人过去照看，所以增设一个女执事帮严伯分忧。”
“谁？”
“你喽！”
美轮美奂大概是觉得白蔻傻眼的样子很有趣，笑得停不下来。
白蔻继续囧里个囧，这个任命比做曾珠的临时副手还要惊人。
“女执事也是即日生效哦，不过因为你年纪小，尚未及笄，怕你不能服众，也怕不相干的人说闲话，所以头衔上是代执事，但是执事每月的例银一两和米面两斗都照常给你，不减不扣。”
美轮好不容易忍住笑，把严伯的话复述给白蔻听。
“所以喽，喊你白蔻姐姐没错吧？”美奂笑道。
白蔻这才终于有了一点回过神来的真实感，抓抓脑袋，笑得傻乎乎的。
“那么严伯现在也是我的上司了？我是不是得赶紧去见他？”
“是得去见他，不过你不回房间看一眼吗？”美轮指着白蔻卧室的窗子，笑得意味深长。
“我房间？怎么了？”
“夫人下了赏，给你一套夷人用的笔墨，据说也是别人送给老爷夫人的，还分了男女款，夫人把她那套女款的给了你，要你好好写字。”
白蔻马上奔进房间，在窗下的写字桌上，有一个包装华丽的纸盒子，另外还有几个一般包装的礼物。
“就是那个华丽盒子。”
美轮美奂跟了进来。
第114章 冰窖女执事（下）
“当初送来都没拆开过的？”白蔻拿起盒子仔细一看，开口的盖沿上封条都原样还在。
“夷人用的笔墨，我们老爷夫人哪里感兴趣，要是夷人送的也就算了，偏偏不是，所以收下就放起来了。”
“那我拆了？夷人用的墨水跟我们的墨锭不一样，放时间长了不知道会不会干掉。”
“会这样啊？！那赶紧拆开看看！”
白蔻撕下封条，打开纸盒，里面有个小木盒，再把木盒拿出来，打开盖子，盒子里铺了一层红色丝绒，放了三样东西。
一支表面由无数菱形小格包裹，发散着迷人折射光线的金属笔杆带笔帽的笔，一个黄金色的笔尖，一瓶包着墨绿色丝绒皮的黄铜墨水瓶，瓶盖居然是滴管样子的。
白蔻突然感到一阵难以言喻的兴奋，虽然她没用过这古老的钢笔，但这显而易见是毛细管原理的早期钢笔，因为笔尖上有笔舌。
她把笔和墨水瓶都拿出来，拔下笔帽才知笔杆上装了笔尖，她再拧开墨水瓶，小心地用笔尖蘸了一点墨水，然后在纸上涂鸦，画了一连串的圆圈测试笔尖的顺滑度。
这不知道放了多久的墨水要是产生了杂质，会损坏笔尖的，那就浪费这么好的东西了。
画了半张纸的圆圈，没有感受到有颗粒感，白蔻拧开笔尾的小塞子，取了一滴管的墨水小心地注入到空心的笔杆里。
拧回笔尾的塞子，白蔻轻轻弹了笔杆子几下，继续在纸上画圈，感受着流畅的出水，没有漏墨的困扰，一时兴起默写了一首小诗，纤细的笔尖写出来的字简直是蝇头小楷，果然是女式笔。
“这笔怎么样？能用么？”
“能啊，还挺好用呢，随身带着，要写字了随时有笔。”
“那就好了，我们还担心呢，怕你不喜。大夫人说你更习惯用炭条写字，毛笔字又不是一两天能练出来的，想起来正好有这套夷人笔墨，赏了你要是用得上也不算浪费东西。”
“希望这墨水我买得起。”白蔻吐吐舌头，真心祈祷。
“可别哭穷啊！我们可不依的！”美轮戳了戳白蔻脑门。
“就是啊！你可一点都不穷，能比你富裕的下人可没几个人！三等厨娘和执事的钱加在一块，一个月就是一两五百文，少爷还从他的定例里给你二两，三两五百文呢，你们厨房的管事也就拿这个数吧？！”美奂嘟起嘴。
“我一个月拿多少姐姐们真清楚啊。”
“现在轮到你要把院里一切事务弄清楚哦，你这临时管事可不能失职。”
“临时管事不是明年的事么？！”白蔻有点腿软，怎么事情都接二连三地全部砸了过来。
“明年是宣布你为院里的临时管事，但你不从现在开始接手事务，明年你怎么指挥那些新人做事？”
“姐姐们，我们晚上慢慢聊，我现在先去一趟严伯那里，回来还要给三少爷做点心呢。”
美轮美奂笑着先出了门，白蔻稍稍整理了一下桌子也赶紧走了。
还走在八步巷里，白蔻就发现好多不认识的人似乎认识自己，因为主动叫她的名字跟她打招呼，还自报家门，但这种匆匆见面，除了把人名弄混之外没有别的用处。
白蔻一路保持着社交性的礼貌，从没觉得走路也会这么累，而且越往厨房库走，主动向她打招呼的人越多，弄得她只能目不斜视地做出赶路的样子，不敢再停下来回应别人，径直一头扎进厨房库的小院，拍响了严伯的房门。
听见屋里严伯应声，白蔻推门而入，就见严伯坐在他的桌后整理簿册。
“严伯。”
“哟，白蔻执事。”
“严伯，不要开婢子玩笑啦。”白蔻一脸无奈地反手关门。
“这哪能叫开玩笑啊，你的名字可是已经报到账房抄到簿册里了，做两份差事，领两份月例，阖府上下都少见你这样的。”
“只是个执事而已啊，婢子这一路走来好多不认识的人跟婢子打招呼，他们都能叫出婢子的名字来哎。”
“哎？没有人跟你说么？”
“说什么？”
“冰窖要添人手的事，你这个执事全权负责啊，现在消息传开，应该有人暗地里给你送礼了才对啊。”
“哎？！”白蔻脑海里马上回想起她窗下的那张桌子上，除了大夫人赏下的东西，还有几个包装普通的，表情顿时有些微妙起来。
“看，有人送东西了吧？”严伯见白蔻脸色变化，了然的嘿嘿一笑。
“房间桌上是有几个包好的礼物，但是没人跟婢子说是什么，婢子又急着过来也没问。”
“不用想，肯定是来走关系的，不是什么值钱的玩意儿，你拆开看看，觉得中意就留下，不中意就转送别人。这不是收了就等于答应办事的礼，这就是结交你的情分，一份见面礼，联络联络感情，叫你知道有这么一个人在等差事，这次不行没关系，下次再有机会劳你惦记一下，不过要是真有下次他们还会继续送礼。执事的位子虽低，一年到头总能收几回礼。”