图运给饭店起名，叫鸿运饭店。
图运说，大奶奶的名字，叫鸿。
饭店经过紧张的筹备，终于开张了，生意是出人意料的红火。
图运却已经高兴不起来了，随着大少奶奶肚子越来越大，她的身体状况愈来愈差。
“大少奶奶难产！产婆说很危险。”图成上气不接下气的跑来找图清。
图清向府里飞奔，此时，她真恨这个时代交通的落后。
她还是回来晚了，大少奶奶母子都没保住，图运双眼通红，坐在外院葡萄架下的椅子上，发呆。
图清不知道该说什么来安慰他，只接过图成手里捧着的茶杯，递给图运。
图运呆呆地看着她，也不接杯子，嘴唇翕动几下，把图清抱在怀里，声音嘶哑地哭诉起来：“这几个月她身体不好，没劲把孩子生出来啊，呜呜呜——，她最近一直身子不好，呜呜呜”图成从图清手里，拿走杯子。
图清安抚地拍着图运的背部，他哭出来，比憋着好啊。
男儿有泪不轻弹，只是未到伤心处。
报丧到淳王府，那里连个人毛都没见过来。
图运意兴阑珊，好长时间，都缓不过来，家里的大小事务，都是图净和图清商量着办的。
图运经常坐在外院的葡萄架下发呆，几个月下来，他瘦的颧骨都突出来了。图清有空，就坐他旁边，两人相对默默，图运的脸色终于慢慢好起来。
正文 第十九章 配方养羊
害怕图运伤心过度毁了身体，图清有时会故意给图运找些事儿来做。这天，她拉着图运去了那片荒地。
已经不能叫荒地了，图清给它起名叫大运庄园。
庄园的苜蓿长得很旺盛。用栅栏围成的羊圈每二十亩一个，星星点点地散落在碧绿之间，图清制作了简单的打草机，饲养的人，天天给羊喂最鲜嫩的草料，羊圈每过几天，就换个割过苜蓿的地方。图清用这种方式给地施肥。
图清已经开始进行羊饲料的配方试验了，每四个羊圈，用一个配方。图清对这个配方实在是外行，只是前世在电视上看过一点点，知道个营养均衡的概念，优质蛋白质的获得，实在是让她伤脑筋，最后，在离溪水最近的地里，种了好多大豆。
这里的下人，暗地里把图清笑话地，什么难听话都说出来过。图清让他们，专门去别人的豆子地里，把虫子捉过来吃他们的豆苗叶子。这不，大豆地里的虫子，爬得到处都是，叶子稀稀拉拉，十几亩的大豆，算是全毁了。
图清让他们把虫子抓起来，晒干，碾成末，夹在麦麸子面里，和苜蓿一起喂羊。他们长这么大，别说见过，听也没听过这么喂羊的。
图清还雇来一个老童生，每群羊，每天吃什么，多少草，多少料，多少虫子粉，都记下来。每十天，都要把几个挂牌子的羊称一称，把每个羊的重量记下来，羊倌觉得这也太折腾了吧，有这么喂羊的吗？
这不，图清又来了，这次大少爷也来了。
几个经验丰富的老羊倌，本来想悄悄给大少爷打小报告的，看到图清在，只好先压着，大少爷以前，经常带个小厮过来看，这几个月，没来过了，大少爷人好，他们挺想念的。
羊倌没想到，这几个月，羊确实长得快，比他们以前喂的羊，都能快一半，也比他们以前喂的羊，要肥壮。
凡是怀孕的母羊，都集中起来，放到一个羊圈里了，那个羊圈里的羊，是放养的。
羊倌把羊喂得半饱，放出来在山跟前没种苜蓿的地方溜达，母羊去啃那稀稀拉拉的几根草。遛累了，回去喂饱，再溜达会儿，回去休息，不知道这算是怎么个喂法。
图清也是瞎试验的。
饭店生意好，光靠这里喂的羊，是远远不够的，每天，他们都会采购一些羊来，如果不够肥，就在这里喂一段时间才宰杀。
图运听图清说，喂虫子给羊吃，笑得脸色通红，这是几个月来，他第一次笑，还是一次痛快淋漓地笑。图清的目的达到，也不管图运是否能接受她的试验，反正她做事情一贯让人匪夷所思，图运都习惯了。
图清又指着一个地势略高的地方，说在那里建个沼气池。
“这里又没人做饭，也不用点灯。”图运奇怪。
“可以弄个蒸汽机，我想在这里，建个磨面厂。你不是想看看鬼推磨吗？我要让你见识见识，真正的鬼推磨，比我们人推的快多了。”
“咱们饭店旁边的那块地，我想建个粮店。卖米卖面。咱们把面，卖的和麦子的价钱差不多，嘿嘿，全北京人都在咱们那里买面吃，生意应该好得不得了吧。”图清咂嘴盘算，图运的眼神爱惜又欣赏，他把胳膊架在图清肩上，拥着她往回走。
“你把面卖那么便宜，怎么赚钱呢？”
“主要是赚麦麸子。到时羊群越来越大，麸子远远不够用。”
“我们再建个水泥厂吧。”淳王爷把水泥价格提高了，他们是主要用户，现在不管建什么，成本都增大很多。
“你想建就建吧。这几个月，饭店的成本已经全回来了，我们可以建好几个水泥厂呢。”
简易车床用水车来带动，生产能力太低了，几个月了，才车好蒸汽机的部分零件，还不算一些需要其他手段加工的零部件。
图清用了好几个月，教两个年轻人做钳工，这个机械加工能力超低的时代，钳工显得太重要了。
一个好钳工，三年也学不出来，这两个，现在能做些简单的修配，图清觉得他们都是很了不得的钳工苗子呢。
铁厂，正在照着图清的图纸，铸造锅炉。
图清最担心的，是没办法检测，谁知道这样的锅炉会不会爆炸呀。回头想想，反正她设计的蒸汽机，也没有那么大动力，锅炉不设定那么高的气压，应该没问题吧。
她设计的减压阀、单向阀、溢流阀能不能用呢？唉，难哪。
正沉思呢，抬眼看见图运定定地望着她，以为脸上沾什么脏东西了，她急忙用袖子擦擦脸，图运还是那样看她。
“看什么呀。”图清有点着恼。
“我记得你是个黑碳头，今天怎么看着还蛮白的。”图运奇怪地说，“这么看着你，很有几分女人味道，你有点娘娘腔。”
图清狼狈地推开他，最近她野地去得少，不像以前那么晒太阳，没想到皮肤马上白起来，图清心里责怪自己太大意了。
以前，她给脸上涂一种草药汁，这几天那种药水用完了，没有及时熬制。
“从明天开始，我寻找新的建水泥厂的地方。不能和淳王爷的建在一起。淳王爷财迷又跋扈，如果我们建新厂，他难免会找你麻烦，这个你要提防。”
“嗯！你放心吧，他不能把我怎样的。”
“明枪易躲，暗箭难防，你还是小心为上。”
“少爷，你和哪位王爷关系好点？有没有哪个亲王我们能搭上话的？”图清必须防止图运栽进八爷党，那可是要掉脑袋的。
“上次廉亲王府里的一个幕僚，和我一起喝过酒，后来没联系。我怕卷进储君之争，对他们躲得时候多。”
“还有，在户部交银子时，碰上雍亲王了，他好像不知道阿玛被抓，对我还钱挺高兴的，还说旗人都像我这样就好了。我没敢多话，很快就出来了。”
“我也和雍亲王府的一个幕僚一起吃过饭，不知道是不是巧遇，好几次了呢。”
“淳王爷如果暗算你，我能去求他们救你吗？”
“有我阿玛呢，你不用着急。”
“我就怕万一。”
图运又把胳膊搭在她肩上，一种信任和感激的情谊无言地传递过来。
正文 第二十章 建粮店
尽管给图运说过建水泥厂了，图清还是觉得那是浪费，她想做的事儿很多，没必要重复。她一面继续自己的蒸汽机加工，一面放出话来，要再建一个水泥厂，图运也理解她的想法，他们再建一个厂，淳王爷的那个势必要倒闭，他们能做的生意多了，没必要这么和人做对，给自己竖立死敌。
淳王爷的短视和无情无义，他已经报复过一次了。
淳王爷水泥厂的产品，一半都是图清他们购买的，这个老财迷，生气图运卖厂给他价格太贵，觉得现在只此一家，贵点别人也没办法，他忘了一个重要的前提，图运是建厂的人，他能建一个，自然也能建第二个。听到图清再建一个的传言，他马上着慌了，图运现在，估计再建三个都能行，他的饭店，简直就像在抢钱，贵客室，不提前预约，根本就没位置。
淳王爷恨自己没有远见，当初，女婿让他投资一千两银子，他尽管心里觉得不舒服，觉得女婿就应该把厂子建好送给自己，但还不是也咬着牙投钱了吗？如果当时不咬牙，哪有这一年几千两银子赚？到女婿家里出点故障，自己怎么就想不通了呢？如果能借给女婿一点钱，把水泥厂一年的收入给女婿，现在自己都占着理呢？你借钱还能嫌少吗？自己可好，来个避而不见，最后让女婿把自己暗算了，吃了亏还不能给人说，自己这都干些什么事儿呀。现在女儿也没了，这个亲戚，还能拉到一起吗？他辗转请到一个和图运关系稍好的人去探口气，那人回来，给他摇摇头，他心里一片冰凉。
儿子大了，已经有自己的朋友圈，他给父王说，让他的朋友再试试看。
淳王府的世子爷，做事比老子要活道多了。这时候提谈判要求，无疑是火上浇油。他们拿什么和人家谈判呀，明显就是求人家抬抬手让自己一马，估计这种话还没说完，姐夫就会赶人走的。他考虑了好久，最后想到了接近姐夫的方式。
所有打探的人都说，姐姐和姐夫伉俪情深，就从这里下手吧。
图运恨淳王爷无情，觉得妻子的死，和这位财迷岳丈不无关系，小舅子的人说，主子想偷偷祭奠一下姐姐，图运答应了。
找到了借口，淳王爷世子，频频出现在图大少的府中，一来二去，图运就知道小舅子的心思了，他直言自己建水泥厂，就是因为水泥太贵了。
小舅子马上眉开眼笑，他终于知道姐夫的心思，只要不是报复父亲，事情就有了转圜的余地。他马上就答应姐夫：“今后，还是用以前的价格供给你，你放心吧，赚谁的钱，也不会赚我亲亲姐夫的钱哪。”
图运叹着气说：“我建水泥厂就是看自己用水泥的地方太多了，太贵划不来。怎么能去和妻子的亲人打擂台呀，水泥厂不建就不建了吧。”
淳王爷世子悄悄和父亲长谈，淳府终于派人，在大少奶奶忌辰时来人吊唁，两家关系稍稍缓和些了，图运还是不和淳王爷来往，也不肯去淳王府走动。
淳王府世子，倒是经常到图大少的府上去。
图运终于从悲伤的泥沼里拔了出来，开始管家和料理饭店，图清就一头扎进她的蒸汽机试验里了。
建过好几个沼气池了，他们组建的施工队，对这个也熟悉了，在庄园建沼气池的事儿，由管事领着，紧锣密鼓的开工了。
他们现在，直接对图运负责，图清只负责规划。
图清要做的事儿，太多了，她恨自己分身乏术。
图运让图清教给水泥厂的人，做水泥预制品，淳王府世子很感激，觉得自己的姐夫实在是厚道，以德报怨。父王做事太绝情了，姐夫摆一道暗算他们，是他们咎由自取。
父亲掏钱买回水泥厂回到家，他就感到不对劲了，那个和父亲打擂台的明显就是个托儿嘛。他派人打听，知道此人是兵部的一个七品芝麻官，没什么后台，刚开始他还奇怪，这个人怎么会去干那种得罪父亲的事儿呢？明摆着，父亲比姐夫在京中的势力要大得多了。小芝麻就不怕父亲逮到机会把他吃了？这个小芝麻平时和姐夫没有任何来往，也不知道姐夫怎么请到这么卖力的同伙的。及至后来听到姐夫对小芝麻有支助之恩，他心里也挺感动的，自己身边要是有这么几位能拔刀相助的朋友，那该多好呀。
姐夫是又有能力又有情义的人，还有一副钢筋铁骨，不是轻易能惹的，父亲真是糊涂呀。
没过多久，他的小厮和图成在一起聊天，图成愤愤地说：“如果不是你们老爷绝情，我们大少奶奶说不定还不会死。”
“那要怪你们少爷，两万两银子卖水泥厂，那厂子能值那么多吗？”
“哂，我们少爷当初想借你们王爷两万两银子的，他打算把水泥厂当谢礼，送给你们王爷，卖水泥厂，你当我们少爷那么贪财吗？自己的亲戚也算计？”
这话一传二传的，就到了淳王爷的耳朵，淳王爷后悔得肠子都青了，自那以后，他就不太管理家务了，淳王府的事物，慢慢都由淳王府世子打理了。
图运对淳王府，可不再是那么仁厚了，预制品要消耗很多钢筋的，呵呵，他也不是没有私心，他明白，淳王府世子迟早能想透这一层，他也不在乎，如果小舅子还能像现在这样对他尊敬有加，他就交这个朋友，如果他开始疏远自己，证明此人和他父亲一样贪婪又奸猾，是不值得打交道的。
图运不屑去想那些事儿，他现在考虑的，是建粮店的事儿。
这天图清从她的试验地一回来，图成就小跑过来：“大少爷在等你呢。”
天气已进入酷夏，图清走的满头大汗，她不知图运找她何事，急匆匆的过去，图运心疼的拿毛巾给她擦脸，还斥责图成：“你也让人歇口气，擦把脸再传话。瞧你，把人赶得这么急。”
图清接过毛巾自己擦脸，为图成辩护到：“他也是怕你着急。有什么事儿吗？”
“不急，你先去洗洗吧，今天实在是热。”
图清回到房间，关上门正在擦洗，图成在外面敲门，说图运让送西瓜给她，把图清紧张的。
小雅示意图清躲在门背后，她打开门，接了西瓜，道了声谢，就又关上了门。图成只当是他们夫妻要亲热，赶紧避开了，一点也没多想。
图清伸出大拇指晃晃，对小雅感激一笑。
小雅处理生活中的琐事儿，比她灵活多了，经常她束手无策不知该怎么办的事情，小雅都能在不经意间轻松解决。
为了报答小雅，图清教给小雅怎样做布娃娃。大少奶奶过世，伺候她的人，经常背着图运偷偷哭泣，图清好几次看到小雅的眼睛红红的，给她们找个事儿做，让她们不要沉溺在那种悲情中，图清想了很久才有了这个主意。小雅手很巧，做得布娃娃非常漂亮。
刚才小雅就在做布娃娃。
图清擦洗干净，换好衣服，把脏水倒掉，和小雅吃了冰凉的西瓜，感觉不是那么热得难受了，就起身去图运那里。
图运把自己建粮店的设想画成图，他觉得，每次图清给他看图，都让他感觉一目了然，他这次的图，也是画了改改了画，想了好久才定下来。他对图运弄的这个铅笔很感兴趣，觉得这个画图，确实比毛笔方便。
图清对他的设想非常欣赏，她翘着大拇指，在图运面前晃晃，图运抓起她的手，塞嘴里作势要咬，图清吓得惊叫一声，他们开玩笑还没这么亲近过，图清脸红心跳，不知道该怎么办才好。
图清尽管个子高，力气和男人比起来，就差得太多了。
图运玩笑开不下去，觉得没意思，他嘟囔着：“你怎么一点力气也没有呀，像个女人似地。刚才还害羞呢，我以前怎么没觉得，你这么娘娘腔啊。”
“别胡说！”图清恼羞成怒，满脸通红，忽然意识到自己儹越，她吓得赶紧站起来准备行礼。
“行了行了！”图清摆手，“都不知道无理了多少次了，才想起来了呀。好了啦，今后和我在一起，就不要这些虚礼了。今天你是怎么了？”
“没事没事。”图清赶紧岔开话题“少爷准备什么时候，建粮站呢？”
“定下来了，就动手吧。咱俩明天去那里看看。”图清点头。
第二天还意外地碰上毅仁公，他家在那里有个别院，房子已经不行了，卖了不值钱，重修没有钱。看着毅仁公斑斑两鬓，愁眉苦脸的模样，图清心里嘀咕，早知今日，何必当初，毅仁公年轻时的花名，在京城里可是数着的。
图运调查到毅仁公确实把家里的财产都败光了，现在，家计几乎靠儿媳妇的私房维持，莲君格格在那边的地位挺高的，但也不能让妹妹过窘迫的生活吧？图运就有帮那边一把的意思。
鸿运饭店，就是二少爷和妹夫在打理。
当初筹备饭店时，图运就叫上了这两位。
图二少爷吃饭，嘴巴刁钻到了极点，家里的厨子厨娘经常挨他训斥。图运就让他和他的那帮以吃为乐的朋友，当裁判，选厨师。
而最后选出的大厨，却很让人意外，三个人，都是名不见经传的中年人。第一个，陕西人，善于做羊肉汤锅、腊牛羊肉。
第二个，两广人，非常善于煲汤和做各式小点心。
第三个，京城的，善做京中流行的满汉菜式。
毅仁公世子，认为这三个厨师没出名，是老天为姐夫做生意专门储蓄的。他建议，三个大厨，各主持一个厨房，一个主事，专门统计报上来的菜单，调度三个厨房协同运作。
图运采纳了他的意见。
图清按照上一世见过的，培训那些跑堂。这个世界里，不能使用女孩子，她就一色年轻男孩，个个辫子盘进帽子里，身穿图清设计的皂色制服，精神抖擞的站在门口大堂，对来到的客人鞠躬，整齐划一地说：“欢迎光临！”
这才有了鸿运饭店的兴隆。
两位世家公子，居然对管理饭店，还挺上心的，图运查看了几次，也让图净盘过几次帐，都挺好，图运就放手让他们去管了，查账和检查，倒是仍会进行，不可让他们心生懈怠。
告别毅仁公，他俩指挥人，再一次将地方测量一遍，图运的图纸，他们也核实了，让下人去传施工队的管事去了。
图运手下，现在有三个施工队了，京里有心机的人，也组建了施工队，现在竞争还挺激烈的。图府施工队的长处，在于建的早，经验丰富，名声好，其他建筑队，背后的靠山几乎都是跺跺脚地都摇的大权贵，他们可以轻易得到内务府的工程。
“我想，在这后面，也建个沼气池，紧挨着饭店那边，把饭店那边的几个房间的下水管接过来，增加那边贵宾房的使用率。”图运设想。
“嗯，我觉得你想的挺好的。这边也设一个卫生间吧，通到沼气池里，方便这边的人使用。”
图运点头。
施工队刚好没有活，管事拿着图纸，立刻去召集手下去了，图清第二天来看的时候，地基都开始挖了。
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正文 第二十一章 再建个饭店吧