陈来福是他们许家的贵人，他们许家也不想占了他的便宜，才决定拿出制米醋的方子出来，只保留了一门制香醋的手艺。
“这，这如何使得？”福来福呐呐地道，这不相当于交换了么？他这制醋的法子还不晓得行不行得通呢，而且他在许家铺子呆了挺久，自然也知道米醋也是个极来钱的东西，怎么好意思交换？
“你们山西醋一向举国闻名，其实我也一直很好奇你们的制醋工艺，这回你就当给我开开眼界吧。”
作者有话要说：写到这里，还得去查查资料，发点上来，明天再写全。
第五十九章
“山西不愧是食醋的发源地，不说这繁复的工序，光这曲的种类就与众不同，底蕴果然非咱们这种速成的米醋可比的。”顾丽娘看了陈来福写下来的酿制工艺，感叹又惆怅，感叹自己的不足。
他们许家的醋，若想改进，其一，恐怕就是由所用的曲入手了。如今他们制醋所用的曲都是由外头买的，种类单一，若想更进一步，少不得要改良一下曲种曲质。其二，就是多加几道工序，让其充分发酵。如此一来，不仅能加快醋的生成，更能增加其营养价值。
“老板，你们的米醋就这么简单？”陈来福反反复复看了纸上的工序不下五六回了，仍觉得不可置信，就这么简单？
顾丽娘掩嘴轻笑，“这是速成的，风味自然比不得你们山西人精酿而成的那些。”
陈来福想起自己至今仍制不出一滴醋来呢，神情不禁一萎，“老板，老板娘，你们瞧着这法子能否可行？”
“可行。”顾丽娘点头。制醋的方式纵然千变万化，但万变不离其综，选料，加入大曲，固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等等工序都做到了，时日到了，醋自然就出来了。
“可是为什么我做了两回都制不出来醋呢？第一回我以为是我带来的酒曲有问题，第二回我买了新的酒曲，可是还是没制成。”陈来福很焦急，以为他们也看不出他到底哪儿做错了。
“你两回都是怎么做的，说说。”
“我买回制醋的原料，加水拌匀......”
顾丽娘一边听一边皱眉，都没错了，怎么会制不出来呢？
“将近一个月的时候，我就打开来瞧了，那些原料几乎没什么变化。”
等等，一个月？“你一个月就打开来瞧了？”
“是啊，我在老家那时，三叔公就是这么教我的，制了几回都是用了一个月左右。”
问题原来出在这啊，顾丽娘哭笑不得，这陈来福真是太死守着规矩了。
“你听我说，你酿醋的方法没错，错就错在你太心急了。应该让它发酵的时间更长一点的。”这么多工序制出的醋需要更长的时间让其发酵啊。山西醋含有多种营养成分，所需要的发酵时间更长才是。而且京城的冬天比山西要冷上一些吧，这么冷的天，微生物都不怎么活动，酿制期长一些也是预料中的。
陈来福将信将疑地看着他们。
“你第二回制醋的那个缸及里头的原料还在吗？”
“在，在。”自打许家给了份活儿他后，上回那缸子原料他没舍得卖给别人，现在还搁在院子里呢。
“你且回去看看，是不是已经和之前不一样了或者已经有醋出来了。”
“好好，老板，老板娘，我先走了啊。”没等顾丽娘他们说什么，他就跑出了许家。
许强看着他跑得飞快的背景，笑着摇了摇头。
“强哥，看了来福带来的方子，我很受启发啊。你说，我们试着制些大曲好不好？”居安思危，随着广安王的死，顾丽娘心底有了一些顾虑。
“这制曲的法子倒是不难得，回头我去问人，弄几个法子给你。”
“嗯。”顾丽娘笑着点点头，“哥，这回看着是来福占了便宜，其实我们才是最受益的。”
许强思索了一阵，仍觉得是自家被占了便宜，“怎么说？”
“广安王已死，不久后，咱们许家独霸食醋市场的局面怕会被打破啊。山西是食醋的发源地，看着吧，很快就会有许多制醋的匠人来到京城乃至分散至全国各地。尽管这些匠人尽管不得制醋精髓，但其皮毛也够用的了。到时米醋定然是不缺的，咱们家的米醋不过是抿然众人矣的货色，若想在醋这一行当里站稳脚，唯有靠着咱们的香醋了。来福带来的方子让我很受启发，这是更高一层的工艺，咱们琢磨一下，若能试着加几道工序，或许咱们家能制出更高品质的香醋也不一定。”顾丽娘倒没想过要垄断食醋的行业了，许家没那个根基，若长此以往，定会招人嫉恨的。能靠着这个顺顺当当地在京城站住了腿跟，又置下了这些产业，她已经很满足了。
许强的脑子不差，“听你这么一说，确实是我们占了他的便宜。”
“这回我们给他看了这普通米醋的酿制方法，这几天咱们看看，若他是个好的，咱们不妨好人做到底，借些银子给他做本，也是全了他的救子之恩了。”
“这样妥当吗？于咱们的买卖会不会有影响？”
顾丽娘摇了摇头，笑得意味深长，“影响是多少都会有点的，但于我们没多大妨碍。”
她看的是以后，便是他们不许陈来福卖普通的米醋，难道以后他就不会起家了？而且还有一点就是，等他第一批醋制出来大概需要一个来月吧，于他们影响不大。到时，京城里怕已经不止咱们家一个卖醋的铺子了，若真到了那时才说要借银子与他做本钱，意义不大。与其百般阻挠，还不如此时卖个好，多结一份善缘。
许强琢磨了一阵，隐约能猜出自家媳妇的心思，当下也不再反对，且等三五日瞧瞧陈来福的品性再说。
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厨房里，顾丽娘在看火，小石头紧紧挨着她，软着声音道，“娘，明儿你再做一回那个红烧肥肠好不好？”
这孩子，只有在没人的时候，才会亲近她才会向她提一点要求。这让顾丽娘既心酸又心疼。
“小石头喜欢吃呀？”顾丽娘看着他，小家伙不好意思地低下头，耳朵有点红红的，顾丽娘忍不住摸了摸他的耳朵，“我儿不用不好意思，以后想吃什么就告诉娘，娘给你做。”
“嗯，娘，其实不是我想吃哦。是大胖啦，今天他闻着我的饭菜香，央着我给他吃了一块，然后你做的那些肥肠都进了他的肚子了。”说到这，小家伙嘟着嘴加了一句，“害我都没得吃几块！”
清远书院中午是不让学生出来的，学院里自带了伙房，这些学生要么在学院里吃，要么自带要么就让家里人送。许家住得近，自然是送了。倒不是吃不起里面的饭菜，只是许强去伙房看过一回，饭菜又贵又没什么营养。自然是吃家里的比较有好了。
每回到了午饭时候，顾丽娘总会提着食盒来到学院门口，等小石头出来取。这样他就能吃到热腾腾的饭菜了。
“小石头和大胖很要好？”顾丽娘笑问。
“还好啦，其实他除了馋点儿，人挺好的。”
“那小石头对好朋友就要大方点哦，不能太小气了，知道不？”
“嗯。”小石头点点头。
“明儿娘再给你做红烧肥肠。”
“嗯，谢谢娘。”
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陈来福回去后，果然发现缸里有了些一些醋，他真真是欣喜若狂，拉着许强的手叨念了许久。一连几日，他都在折腾着制醋的事。而且许强也看了他的做法，确实不是制米醋的法子。说明他没有起贪念。
第六日，许强找到他，笑问道，“来福啊，你这制醋的手艺不错，有何打算？”
陈来福站起身，憨厚地笑笑，“攒钱，到时赁个铺子，制醋，赚些钱叫我娘享福。”
“想法不错，现在你有多少本钱呢？”
“两吊钱。”这还是他娘帮着他省下来的。
“你怎么不试制一下咱们许家米醋？”
陈来福直摇头摆手，“那能啊，这是老板你们的东西，我怎么能随便做呢，这和偷有什么分别？”
“来福，你是个好的，遂我决定借二十两银子给你做本钱。”许强见他摇头要拒绝，当下抢白道，“你先别急着拒绝，听我说，这银子是借，不是给，要还的，好吗？那天你救了我儿子，我们一家子是很感激你的。你就给我们一个机会报了你这个恩情吧。还有，你想想，你工钱一个月才一千五百钱，要攒到什么时候才能赁个铺子？你可以等，你娘呢，你还让她跟着你吃苦吃到什么时候？”
陈来福喘着气，抱着头坐在地上。
许强知道他要思考，也不打扰他。
良久，陈来福才抬头，沙哑着声音道，“老板，这银子就当我借你的，等我赚到钱了再还。我们先去立个借据。”
立了借据，许强才地道，“我们许家的米醋，你也可以试着制点来卖，这个发酵时间短，来钱快。”
说完，他便慢悠悠地往前走去，一句饱含感激的谢谢从背后传来。
七日后，陈来福在南城那边赁了个带院子的铺子，与他老娘一道搬了过去。又从许家这边进了些米醋放在铺子里卖，许强给了个成本价与他，不过陈来福卖出的价钱倒是和许家一样。
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“我说，不就是弄不到人家一个醋方子吗，至于这样要死要活的？忒丢脸了。”秦家四公子秦淮阳踢了沈金龙一脚。
大把大把的银子，见得着摸不着，他能不心疼吗？
“四爷，你找我有何贵干？”沈金龙忙狗脚地站起来，涎着脸笑道。
“走，我带你去个地方。”
“什么地方啊？”这不是他外宅的地窑吗？来这儿做什么？
“这是？”沈金龙想拿起一块似冰一样的东西。
“别乱碰！一会你的狗爪子出事，可别哭爹喊娘的。”
“二狗子，去拿点水来。”秦淮阳吩咐。
没一会，仆人便拿着一瓢水过来了，秦淮阳把沈金龙手中那块东西扔了进去，没一会便化开了。
“喝一口。”秦淮阳命令他。
“这这——”沈金龙很是犹豫，这不会是什么剧毒吧？
秦淮阳似是知道他在想什么，嘲讽地笑道，“放心喝吧，我要你那狗命来做什么？”
沈金龙闭上眼，小心地啜了一口，待那液体在舌尖化开后，他瞪大了眼睛，“这这这—是是醋？”
“没错！这些全是冰醋，用水兑开，就能成为食醋！”
“这些都是哪——哪儿来的呀？”
“告诉你也无妨，罗刹国最近不是在和我们讲和吗？这些都是他们随队而来的商人带来的，我只花了二百两，就买下了这么多的冰醋，要是全兑子水拿去卖，赚个上千两，完全不成问题，哈哈。”也是他运气，要不是他那天心情不好出去逛了圈，也不会遇上那个罗刹国商人，还机缘巧合下救了他。若他们没遇上，这冰醋子指不定就叫人捷足先登了。合该老天爷叫他发一笔横财，哈哈哈。
“沈金龙，你赶紧去安排，爷这回要发一笔大财！”
“东家东家——”周来旺边叫边冲进铺子里。
“慌什么？被狗追了？”许强看他差点撞到了客人，不禁眉头一皱。
顾丽娘闻言也看了过来。
“不是呀东家，东城那边开了间醋坊，价钱比咱们这还低几文呢，人都往那边去了。”周来旺一脸焦急。
顾丽娘看了许强一眼，见他脸色还算平静，然后她拿出三十文钱对周来旺说道，“来旺，你也跟着去买一斤回来，剩下的钱给你当跟腿费了。”
“哦。”周来旺看了两人一眼，见没什么异色，心里纳闷，也只能默默地去做事了。
“强哥，没事吧？”顾丽娘关心地问了句。
“没事，我们不是早料到会这么一天了么，只是没想到这天来得这般快而已。”许强罢罢手，笑得有点勉强。
“强哥，放心吧，咱们家的醋历来都是有口碑的。东城那边跟着开了间醋坊，咱们的生意或许会受到点影响，但我想不会也不会差到哪去的。”
“嗯。”
作者有话要说：剧情需要，从罗刹国引进冰醋酸，考据党就纠结哦。
**太抽了，唉。
第六十章
“老板娘，醋买回来了。”陈来福打到醋，就跑着回来了。
“拿来我瞧瞧。”
顾丽娘倒了些进碗里，发现这醋清澈透明得紧，并不像米醋一样，有些许浑浊。现在的过滤设备，有些杂质很正常，这么纯的色，一看就知道有问题。
许强也凑了过来，“这色泽，比咱们家的醋要干净许多啊。”
“嗯。”顾丽娘凑近鼻子闻了闻，除了冲鼻的酸味外，并无其他味道。此时她皱了皱眉，这个时候，应该还没这种东西出现吧？为了得到确切的答案，顾丽娘低头啜了一小口，细细地口味其中的滋味。
“怎么样？”说话间，许强也跟着喝了一口，“啊呸，怎么这么酸？”
顾丽娘笑睇他酸得眉头都皱了起来的样子，嗔了他一眼，“谁让你喝那么大口的？”
连喝了几口水，许强才觉得好点，“我不知道它这么酸啊，简直把我的牙都酸掉了。这醋到底怎么做的啊，除了酸，啥味都没了。”
“老板娘，你了不得啊，这醋比那些大肚婆吃的酸梅子还要酸几倍，你还能面不改色地吃下去，咝——”周来旺一阵牙酸的模样。
顾丽娘并不答话，她手中这醋，确实是白醋，亦称化学合成醋。此种醋以冰醋酸为原料，加水稀释而成，没有任何营养成分。除了酸得叫人皱眉外，没什么其他味道了。不像米醋，或者带了点甜或者带了点酸或者又带了点鲜味。
而且冰醋酸还有食用冰醋酸和工业冰醋酸之分。就不知道东城那家铺子用的是哪个了。不过不管哪种，都是不好的。这种冰醋酸勾兑而成的醋，若长期食用，则对人体有害。特别是当勾兑的比例不恰当时，食用起来，烧伤胃肠道粘膜的可能性极高。
顾丽娘问周来旺，“对了，来旺，你知道东城那边的醋坊是谁开的吗？”
“好像是沈金龙开的。”
“是他呀。”若是他的话，能做出这么缺德的事，不出奇。
许强见她脸色有异，问道，“有什么不对吗？”
这儿哪里是说话的地方，顾丽娘看了他一眼，笑道，“没什么，回去再说。”
*****
晚上的时候，顾丽娘与许强说了那东城醋坊的问题。
“什么，你知道那醋不好，还吃进肚子里？”许强紧张地看着顾丽娘，一个劲地拉着她的手追问她有没有觉得哪儿不舒服。
顾丽娘心里暖暖的，反握住他的手笑道，“没事没事，你别紧张。那醋要吃多了才会不好，我只吃了一点，哪会有什么事呀。”
“既然那家醋坊有问题，咱们能做什么？”
他没一开口就说出要送人家去官府之类的话，这让顾丽娘很多欣慰，觉得自家的男人还是挺有头脑的。
“咱们啥也不能做。”他们许家没那个能力去多管闲事，麻烦不找上门就好了，还要去招惹回来，嫌日子过得太顺当了罢。
“可是，这都是无辜的百姓。”许强不忍。
“娘，咱们就不能把害处告许别人么？这样婶婶伯伯们就不会去买他家的醋了。”小石头突然插嘴。
顾丽娘许强以为孩子不懂，所以谈话并不避讳他们。
不过这回顾丽娘倒被小石头的话吓了一跳，又看到许强有点意动的样子，心里更是焦急，就怕他一时犯浑，害了这个家。
“小石头，这事不是那么简单的。其实那醋只要不长期食用就会没事的。况且刚才那话也只是娘的片面之词，若我们四处去说人家的醋坊有问题，同行相忌，人家指不定还会以为我们许家为了打击对手，不惜出言污蔑同行呢。况且这醋一时半会也瞧不出啥害处来。咱们这般冒冒然去说，吃亏的就是咱们自个儿。”这时代的化学可不发达，根本无法验证那合成醋其中的成分。他们根本就拿不出证据，何必去招惹这场官司呢。
“还有，小石头，娘告诉过你，凡事都要量力而行的。那坏人家里有权有势，咱们和人家斗没有胜算，咱们唯一能做的，就是管好自个儿，明白吗？当然，或许等哪天小石头当上大官的时候，咱们就不用怕他们那些坏人了。”
“娘，这样会不会太委屈了？娘说的话，与夫子所说的很不一样呢，夫子说，只要所行之事是正道，就应随心。”
“人生在世，谁不委屈呢？”人生在世，谁想委屈求全呢，谁不想肆意而行？现实所逼，他们这些小人物就得认清自己的分量，知轻重，这样才能平安到老。
“随心而为，但有时你得掂量一下随心而为的后果是你承担得起的吗？”顾丽娘说完，仍觉得不放心，就怕小石头被他夫子教傻了。随后又教了小石头独善其身的道理，当然，这仅限于陌生人及交情一般的人。对待亲人乃至至交好友之类的，若他们落难时，自然应当尽全力护他们周全......
“好啦好啦。”许强笑道，“小石头还那么小，尽管启蒙得早，但也才进学几月，能捡夫子的两句话已算不错了。你与他说这些大道理，他能听得懂才怪呢。”
顾丽娘白了他一眼，“我这不是怕你们一大一小的脑袋犯浑，惹得全家担心么？”
“丽娘，我明白你的意思。不过，我既然知道了这事，若不为咱们老百姓做点事，我于心不安啊。”
“那你想如何？”
“咱们降低米醋的价格吧，东城那醋坊卖多少文一斤，咱就卖多少文一斤，当然，这是在不亏本的前提下。咱们许家的醋历来都有口碑，这样一来，人们多半会来咱们铺子，而不去东城那家醋坊了罢？”
顾丽娘明白他的意思，却不看这个法子。他是不知道冰醋酸的成本，一百斤的冰醋酸能兑出上万斤甚至更多的醋来，成本低廉到他想象不到的价钱。要是他知道，他肯定不会说出这个法子来的。不过看着他坚定的面容，顾丽娘却想让他去试试了。摔摔跟斗也好，这样才会记得住教训。若她什么都拦着，以后要是有人因那家的醋出了问题，指不定他心里还埋怨她铁心石肠呢。况且若她真拦着，也解释不清楚其中的原因。
尽管不看好他的法子，但顾丽娘还是挺欣赏许强的，在允许的范围里，能牺牲自己的部分利益为百姓做些事，这是她做不来的。
她在现代社会摸爬打滚了十几年，冷漠惯了，心肠也渐渐地被薰染得冷了硬了。她曾经也热血过，但当所有的好心爱心都被有心人利用来牟取暴利时，像红X字会暴露出来的种种恶行，再热血的心肠也无以为继的。但她也不能把自己的想法强加于别人身上不是？许强想试试，那便试试吧，就当为家中的老人小孩积福积德了。
“对了丽娘，你是怎么看出这醋有问题的？”
“这是我无意中在一本杂书上看到的。”
“哦。”
见许强没有多问，顾丽娘心里松了口气，她实在是不知道和他怎么交待她穿越这事，太匪夷所思了。若是可以，她打算瞒他一辈子。
许家铺子食醋降价一事，反响巨大。尽管只是普通米醋降价，香醋没降，仍叫人瞧足了热闹。
“啧啧，前几日东城沈家的醋坊刚开张，次日许家的醋铺就开始降价，两家掐尖儿似的降价，他们不会有什么过节吧？”
“我看像，这两家子打擂台似的，火药味浓着呢。”
“那可好，这两家最好狗咬狗一嘴毛，醋价一路下跌，便宜咱们了。”
“你想得倒美！你当这醋是粮食啊，能顿顿吃。便是顿顿叫你喝二两醋，又能喝多少？而且这许家忒精明了，每人每天限量只能打一斤醋。许家外头买醋的排得老长一条龙了，为了那几斤醋，你有那个闲功夫，一天到晚就搁在这醋铺子里头？”
“排队便排队吧，那沈家醋坊的醋便宜是便宜，但那个味儿不行，我吃不惯。还是许家的好啊，特别是那香醋，吃着就觉得香甜甘美。”
“嘿，这许家也忒大牌了，限量什么？搞得像咱们求着要买他家的醋一样。人家东城那边爱买几斤就几斤。干他娘的，惹火了老子，老子煽动那些人全都去东城买醋去！”
“刘铁头，你在这嚎什么？要去东城便去，谁不知道你昨儿打回来两斤醋，你老子吃着不对味，满街追着你来打？”
.......
外头议论纷纷，许强却有更重要的事要忙。
许家米醋降价一事，影响极大。因只是部分降价，即铺子里散卖出的米醋降价，卖与酒楼饭庄等大批量并不随着一起降价。这也是顾丽娘与许强商量好的，若都降了价，那基本他们就少赚很多甚至做白工。因此他们才做了这个决定。
正因这个决定，引起了这些老客房的哗然，觉得许家这样做太不公平了，不少人上门想讨个说法。